Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
929 receitas
Djuvec com arroz
Um djuvec sérvio suculento, com pimento, tomate e arroz solto — um prato simples e aromático, feito tudo numa só panela.
Zaru soba
Noodles japonesas frias, de textura elástica, com um saboroso molho tsuyu, nori, cebolinho e wasabi.
Dimlama
Uma suculenta dimlama usbeque com borrego e legumes, cozida lentamente em camadas, no seu próprio suco, debaixo de uma tampa bem apertada de couve.
Dimlama à quirguiz
Borrego suculento com batata, couve e legumes, cozinhado em camadas num tacho, apurado lentamente no seu próprio suco e vapor aromático.
Dizi (abgoosht iraniano)
Uma sopa iraniana espessa e substancial de borrego, grão-de-bico e feijão branco, servida em duas partes: o caldo separado e o puré tenro dos ingredientes escorridos.
Dolmades de arroz com ervas
Delicadas folhas de vinha gregas com arroz ao limão, endro e hortelã — uma entrada aromática que se serve morna ou fria.
Dolma iraquiana
Rolinhos delicados de folhas de videira e de couve com carne picada de vaca e arroz, estufados num molho picante de tomate e romã.
Dolme barg mo
Folhas de vinha tenras com um recheio picante de arroz e grão-de-bico partido, ervas frescas e um saboroso molho agridoce de melaço de romã.
Adana kebab caseiro
Um kebab suculento e picante de borrego e gordura de cauda gorda, moldado em espetos largos e assado sobre brasas.
Drob de miudezas de cordeiro
Drob tradicional romeno — uma terrina delicada, assada, de miudezas de cordeiro, ervas da primavera e ovos, que se serve fria.
Coddle de Dublin
Um prato reconfortante de Dublin feito com suculentas salsichas de porco, bacon, batata e cebola, cozinhados lentamente até obter um caldo rico e saboroso.
Caril de Borrego de Durban
Um caril sul-africano espesso, com borrego tenro, batata e um molho de tomate picante, em que as especiarias se revelam através de um refogado lento.
Dushbara
Sopa tradicional azerbaijana com pequeníssimos raviolis de borrego, caldo transparente, hortelã seca e vinagre de alho.
Æbleflæsk — carne de porco dinamarquesa com maçãs
Prato tradicional dinamarquês em que barriga de porco estaladiça se combina com maçãs agridoces e cebola suave.
Egusi com Inhame Pilado
Sopa nigeriana espessa feita com sementes de melão moídas, carne de vaca, peixe e vegetais de folha verde, servida com inhame pilado elástico.
Seviche equatoriano de camarão
Um seviche equatoriano suculento, com camarão tenro, sumo de citrinos, tomate, cebola roxa e coentros, servido bem fresco.
Elarji
O elarji, tradicional da região da Mengrélia, combina um puré de milho macio e cremoso com uma grande quantidade de queijo sulguni derretido.
Eliopittes (pão de azeitonas cipriota)
Pãezinhos individuais cipriotas, macios, com azeitonas pretas, cebolinho, coentros e hortelã — uma massa tradicional e aromática para o pequeno-almoço ou para um mezze.
Empanada Galega
Empanada galega de massa fina e levedada, com um recheio suculento de cebola, pimento, tomate e atum, cozida no forno até ganhar uma crosta dourada.
Empanadas tucumanas
Empanadas argentinas suculentas, com matambre de vaca, cebola, ovo e um recheio picante, envolvidas numa massa tenra feita com caldo.
Encebollado
Uma sopa reconfortante equatoriana de atum fresco e mandioca, coberta com uma vibrante cebola marinada (curtido) — o prato nacional do Equador, servido bem quente com gomos de lima.
Ervtensoep (sopa holandesa de ervilha, snert)
Sopa holandesa de inverno, espessa, feita com ervilha partida verde, carne de porco, chouriço fumado e aipo-rábano, tradicionalmente servida com pão de centeio.
Zigni eritreu
Um guisado espesso, intenso e picante de carne de vaca, tomate e berbere, tradicionalmente servido com injera.
Esquites
Grãos suculentos de milho tenro, cozidos com epazote e piri-piri e servidos com lima, maionese e queijo mexicano esfarelado.
Etli Nohut — ensopado turco de grão-de-bico com carne de vaca
Um ensopado turco espesso, com grão-de-bico tenro, pedaços de carne de vaca e um molho de tomate e pimentão bem apurado.
Efo Riro
Uma sopa de vegetais iorubá, espessa e saborosa, com carne tenra, peixe fumado, malagueta picante e um aromático azeite de palma.
Espetada de Vaca
A tradicional espetada madeirense — cubos suculentos de carne de vaca, esfregados com alho e sal grosso, enfiados com folhas de louro e grelhados sobre brasas incandescentes até ganharem uma crosta apetitosa.
Arroz frito à chinesa
Arroz frito à chinesa aromático, com ovo, cenoura, ervilhas e milho, temperado com molho de soja e óleo de sésamo — um prato rápido feito com arroz do dia anterior, preparado em fogo forte em poucos minutos.
Jiz-biz à uzbeque
Um prato uzbeque substancial, salteado com miudezas de borrego, batata, cebola e cominhos aromáticos, servido bem quente diretamente do tacho.
Jingalov Hats
Finos pães ázimos arménios com muita verdura fresca, um ligeiro toque ácido e pequenas manchas tostadas na superfície.