Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
236 receitas
Mango Sticky Rice
Um clássico doce tailandês feito de arroz glutinoso bem consistente, embebido em leite de coco adocicado, servido com fatias de manga madura e suculenta.
Mandazi
Estes fofos mandazi da África Oriental, com leite de coco e cardamomo, têm uma crosta dourada e um interior tenro e perfumado.
Mantou
Pãezinhos chineses cozidos a vapor, delicados e sem enchimento, com superfície lisa e miolo suave e elástico.
Masala Dosa
Uma dosa estaladiça de arroz e lentilhas, enrolada em torno de um recheio aromático de batata, cebola, gengibre e folhas de caril — um clássico da cozinha de rua do sul da Índia, servido bem quente com chutney de coco.
Maharagwe
Feijão vermelho tenro num molho espesso de coco e tomate, com um aroma especiado ao estilo queniano.
Machshi — legumes recheados à egípcia
Courgetes tenras e pimentos doces, recheados com arroz, ervas aromáticas e tomate, cozinhados lentamente num molho encorpado.
Medu Vada
Donuts sul-indianos, estaladiços por fora e fofos por dentro, feitos com urad dal e fritos até dourarem.
Mercimek köftesi
Köftes de lentilhas suaves e especiados, com bulgur fino, ervas frescas e limão — uma entrada tradicional turca, servida em folhas de alface.
Misir Wat
Guisado etíope espesso de lentilhas vermelhas, cozinhadas lentamente com berbere, cebola, alho e niter kibbeh.
Panquecas chinesas de cebolinho
Panquecas chinesas estaladiças por fora e macias e em camadas por dentro, com uma generosa quantidade de cebolinho aromático salteado — um petisco de rua muito popular, fácil de preparar em casa numa frigideira comum.
Plăcinte moldavas com batata
Plăcinte finas e douradas, com um recheio suculento de batata crua e cebola, fritas com a tampa posta até ficarem tenras por dentro e estaladiças por fora.
Mujadara
Um prato levantino nutritivo de lentilhas e arroz, coberto com cebola caramelizada e um tempero fresco de limão e sumac.
Mujadara Msafaa
Um prato espesso e cremoso de lentilhas e arroz bem cozidos, realçado com cebola dourada e caramelizada e um toque de acidez de limão.
Mujadara com bulgur
Um prato palestiniano nutritivo de bulgur solto e lentilhas, generosamente coberto com cebola caramelizada doce.
Mutabal de beringela
Um dip levantino fumado feito com beringela assada até ficar tenra, tahini, alho e sumo de limão fresco.
Mouhamara
Dip levantino fumado de pimentos vermelhos assados, nozes, melaço de romã e um toque picante.
M'hajeb
Finas e elásticas massas de sêmola, dobradas em envelope à volta de um recheio suculento de tomate e cebola com o toque picante e suave da harissa.
Mshosh
O mshosh arménio é um prato encorpado e especiado à base de lentilhas verdes, damascos secos açucarados, cebola refogada e nozes estaladiças.
Nasi Kuning
Arroz amarelo indonésio aromático, cozinhado em leite de coco com açafrão-da-terra, citronela e folhas cítricas.
Nasi Uduk
Arroz aromático batavo, cozido em leite de coco com lemongrass, pandan e especiarias quentes.
Salada alemã de rabanete branco
O rabanete branco, depois de uma breve salga, torna-se mais tenro e especialmente suculento numa simples vinagrete de óleo, vinagre e cebolinho.
Grão-de-bico com espinafres à sevilhana
Uma tapa andaluza consistente, com grão-de-bico tenro, espinafres e um aromático molho de pão e alho, em que o doce da paprica e o cominho são equilibrados por um toque de vinagre de vinho.
Ghiveci de legumes
O ghiveci romeno é um estufado de legumes espesso e aromático, em molho de tomate, onde cada legume mantém a sua própria textura.
Sopa de Legumes com Quinoa
Uma sopa reconfortante de legumes inspirada nos Andes peruanos: quinoa, batata, cenoura, milho e feijão cozem lentamente num caldo aromático com um refogado de alho e tomate, cominhos e coentros frescos.
Hogao (molho colombiano de tomate e cebola)
Um molho espesso e aromático de tomates maduros e cebolinha, que dá aos pratos colombianos um sabor caseiro e reconfortante.
Oi Mu-chim (salada picante coreana de pepino)
Pepinos estaladiços com gochugaru picante, alho, sésamo e tempero de soja — um banchan coreano leve para acompanhar arroz ou churrasco.
Pakoras de vegetais
Pakoras indianas de vegetais, estaladiças, feitas com farinha de grão-de-bico, cebola, batata e especiarias — um excelente petisco quente para acompanhar o chá.
Palusami
Folhas tenras de taro, embrulhadas em pacotinhos com natas de coco espessas, cebola e um toque de limão — um prato samoano simples e reconfortante.
Pão com tomate
Pão tostado e estaladiço, esfregado com tomate maduro e suculento, alho, azeite e sal — uma simples tapa catalã com um sabor intenso.
Panta bhat
Um prato bengali refrescante feito de arroz macio fermentado em água durante a noite e servido com cebola, malagueta verde, lima e óleo de mostarda.