Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
109 rețete
Macaroane cu chiftea și sos de ceapă
Chiftele rumenite de casă cu sos delicat de ceapă și macaroane calde — o cină simplă și consistentă pentru toată familia.
Terci de gris cu lapte
Un terci de gris fin, fără cocoloașe, gătit cu lapte — un mic dejun simplu, cu unt și scorțișoară caldă.
Mancankă
O mancankă transcarpatică consistentă — un sos gros de smântână și frișcă cu ciuperci și ceapă călită, care se servește tradițional caldă și în care se înmoaie pâine, cartofi sau clătite.
Clătite
Clătite fine și dantelate, preparate cu lapte — un clasic al micului dejun ucrainean, servite calde cu smântână sau dulceață.
Terci de mei cu lapte
Terci fin și cremos din mei bine spălat, fiert în lapte și potențat cu unt.
Terci de orez cu lapte
Un terci de orez fin și cremos, gătit cu lapte și unt — un mic dejun ucrainean simplu, cu gust de casă.
Soleancă de vită
Supă consistentă, acrișor-sărată, pe bulion de vită, cu mezeluri afumate, castraveți murați, măsline și lămâie — clasica soleancă combinată din bucătăria de casă.
Olivier
Salată festivă clasică „Olivier” cu salam fiert, cartofi, morcov, ouă, castraveți murați și mazăre verde, drese cu maioneză fină.
Hering sub blană
O salată festivă în straturi, din hering sărat și legume, acoperită cu maioneză, în care partea de sfeclă roșie ascunde o umplutură suculentă de cartofi, morcov, ouă și ceapă murată crocantă.
Pampușki din hrișcă cu usturoi
Pampușki pufoase și rumenite, dintr-un aluat sută la sută din făină de hrișcă cu ou, stropite generos cu un dressing picant de usturoi, ulei și verdețuri — o alternativă consistentă la clasicele pampușki din făină de grâu, servită alături de borș cald.
Pampușki cu usturoi
Brioșe pufoase din aluat de drojdie, unse din belșug cu un dressing aromat de usturoi și ulei — acompaniamentul tradițional și nelipsit al borșului ucrainean.
Paposnic ucrainean
Pâine pufoasă și aromată de Paște, preparată cu aluat opărit și cu multe gălbenușuri și stafide — rămâne moale mult timp și nu se usucă.
Arpacaș cu unt și ceapă
Arpacaș fraged, cu boabe elastice, unt și ceapă călită auriu — o garnitură simplă și consistentă, de casă.
Terci de arpacaș cu sos de legume
Terci de arpacaș pufos și moale cu sos de roșii aromat, morcov dulce și ardei gras — un fel simplu și săturos în stil casnic ucrainean.
Terci de arpacaș cu sos de vită
Arpacaș fraged cu vită suculentă, morcov și ceapă într-un sos de roșii bine legat — o mâncare de casă consistentă din bucătăria ucraineană.
Ficat pe stil de Jitomir
Bucățele delicate de ficat de vită, rumenite rapid și înăbușite într-un sos de smântână cu ciuperci, ceapă și usturoi, servite calde cu piure de cartofi sau hrișcă — un preparat consistent de casă, în spiritul generos în ciuperci de pădure al bucătăriei din Polesia.
Gogoși pufoase cu dulceață
Bilute delicate dintr-un aluat opărit fin, pe bază de gălbenușuri și albușuri bătute, prăjite în baie de ulei până la o crustă aurie și crocantă, tăvălite în pesmet cu zahăr vanilat și servite calde cu dulceață groasă de cireșe pentru înmuiat.
Gogoșele pufoase simple
Bulinuțe ușoare și pufoase din aluat opărit, prăjite până la o crustă aurie și crocantă și presărate generos cu zahăr pudră — un desert ucrainean clasic și rapid, fără drojdie și fără dospire.
Terci de grâu cu sos de smântână și ciuperci
Terci fin de grâu cu ciuperci champignon rumenite, ceapă și un sos gros de smântână — o mâncare consistentă de casă în stil ucrainean.
Terci de grâu cu sos de pui și roșii
Terci de grâu pufos, cu bucățele fragede de pui într-un sos gros de roșii — un preparat românesc de casă, simplu și sățios.
Terci de grâu cu unt
Un terci de grâu fraged, cu unt, gătit ca acasă — o garnitură ucraineană simplă, cu boabe moi și bine fierte.
Terci de mei cu dovleac
Terci fin de lapte cu dovleac și unt, pentru un mic dejun cald și liniștitor.
Terci de mei cu sos de carne
Mei pufos, servit cu carne de porc fragedă într-un sos gros de ceapă — un fel de mâncare simplu și consistent de casă.
Chiftele de mei cu sos de smântână
Chiftele aurii și pufoase din terci gros de mei, servite cu un sos cald de smântână cu mărar.
Orez cu sos de ciuperci
Orez pufos cu un sos suculent de ciuperci — un fel de mâncare simplu de casă, cu gust intens de champignon.
Orez cu sos de pui
Orez fraged cu pui suculent, morcov și ceapă într-un sos de casă gustos — o mâncare simplă și sățioasă pentru o masă în familie.
Terci de orez cu stafide
Terci de orez cu lapte, fin și cremos, cu stafide dulci — un mic dejun de casă, cald și îmbietor pentru toată familia.
Ceafă de porc la cuptor cu condimente
Ceafă de porc suculentă, frecată cu usturoi, boia și rozmarin, coaptă la cuptor într-o singură bucată împreună cu cartofi, până se rumenește frumos.
Sirniki
Sirniki pufoși și aurii din brânză de vaci, prăjiți până se formează o crustă crocantă — un mic dejun ucrainean îndrăgit, care se potrivește de minune cu smântână sau dulceață.
Solojenic cu cireșe
Un solojenic delicat și pufos, în straturi multiple — un desert tradițional ucrainean din clătite fine de ou, alternate cu umplutură de cireșe și acoperite cu o crustă crocantă de bezea, rumenită la cuptor.