Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
626 recetas
Morasa Polo
Festivo arroz persa con azafrán, pollo, agracejo, ralladura de cítricos y frutos secos, dispuesto en la fuente como un precioso mosaico.
Moshkichiri
Espesa papilla uzbeka de mash bien cocido, arroz y carne de res, que se sirve con cebolla frita bien dorada.
Mujadara
Un nutritivo plato levantino de lentejas y arroz, coronado con cebolla caramelizada y un aliño fresco de limón y zumaque.
Musaka serbia de patatas
Una jugosa musaka serbia que combina finas capas de patata, carne picada bien sazonada y una dorada costra de huevo y leche.
Mousse de chocolate
Mousse de chocolate francesa clásica, de sabor intenso, textura sedosa y estructura ligera y aireada.
Mtsvadi
Cerdo jugoso, asado sobre brasas blancas y servido con cebolla cruda y granos de granada: un clásico georgiano sin especias de más.
Mshosh
El mshosh armenio es un plato contundente y especiado a base de lentejas verdes, orejones dulces, cebolla salteada y nueces crujientes.
Nasi kerabu
Plato malasio de Kelantan con arroz azul, ulam fresco, coco tostado, pescado y salsa picante de budu.
Nasi kuning
Aromático arroz amarillo indonesio, cocido en leche de coco con cúrcuma, hierba de limón y hojas cítricas.
Nasi Uduk
Aromático arroz batavio cocinado en leche de coco con citronela, hoja de pandan y especias cálidas.
Nakhudshurak
El nakhudshurak tradicional tayiko combina tierno cordero, garbanzos y raíces, y el aromático caldo se sirve aparte en cuencos.
Nachos con salsas
Crujientes totopos de maíz horneados bajo una capa de queso cheddar fundido con frijoles negros y jalapeño, servidos con guacamole, crema agria y salsa de tomate — el aperitivo mexicano favorito para compartir.
Cielo y tierra
Un clásico renano alemán en el que un puré de patatas suave, manzanas salteadas, morcilla y cebolla dorada se combinan en un plato casero y reconfortante.
Guiso nigeriano de plátanos verdes
Un guiso nigeriano espeso y especiado a base de plátanos verdes cocidos hasta ablandarse, pescado ahumado, aceite de palma y hortalizas de hoja.
Sopa nigeriana de okra (okro soup)
Una espesa sopa nigeriana de okra con tierna carne de res, camarones y aceite de palma rojo, en la que la okra adquiere su característica textura viscosa.
Sopa de pimienta nigeriana con carne de cabra
Ligera pero intensamente picante, esta sopa nigeriana combina carne de cabra tierna, ardiente habanero y el aroma de las especias africanas.
Sopa nigeriana de egusi
Sopa nigeriana espesa y especiada hecha con semillas de melón molidas, carne de res, pescado seco, aceite de palma y verduras de hoja.
Judías guisadas nigerianas
Judías espesas y tiernas con aceite de palma intenso, chile picante y el aroma especiado de las gambas secas: un plato casero y contundente de la cocina nigeriana.
Gratén alemán de patatas con queso
Finas láminas de patata horneadas en una salsa de nata y leche, cubiertas por una dorada corteza de queso, dan lugar a un plato alemán tierno y reconfortante.
Nishalda
Un tradicional dulce uzbeko, blanco, espeso y elástico, hecho con claras de huevo montadas, una decocción de raíz de jabón y almíbar de azúcar.
Nopales con huevo
Desayuno mexicano tradicional con tiernos nopales, huevos, tomate, cebolla y cilantro fresco.
Bacalao noruego
Un guiso noruego espeso a base de bacalao en remojo, patatas, cebolla, tomates, aceitunas y aceite de oliva — un plato reconfortante de la costa de Møre.
Croquetas de pescado noruegas
Croquetas de pescado tiernas y jugosas con un delicado sabor a pimienta blanca y nuez moscada, un clásico plato casero de Noruega.
Nohat shurak
Un espeso shurak uzbeko de garbanzos con costillas de cordero tiernas y garbanzos cremosos y suaves, que se cuece a fuego lento hasta obtener un caldo bien concentrado.
Nyama choma con kachumbari
Costillas de res jugosas, asadas lentamente a las brasas hasta lograr una costra ahumada, servidas con una kachumbari fresca y picante.
Pulao de verduras
Aromático arroz basmati rehogado con zanahoria, guisantes y judías verdes en una mezcla de especias indias enteras y ghee — un plato vegetariano ligero que se puede servir solo o acompañado de curry.
Sopa de verduras con quinoa
Sopa sustanciosa de verduras de los Andes peruanos: quinoa, papa, zanahoria, maíz y frijoles se cuecen a fuego lento en un caldo especiado con un sofrito de ajo y tomate, comino y cilantro fresco.
Hogao (salsa colombiana de tomate y cebolla)
Salsa espesa y aromática hecha con tomates maduros y cebolla larga, que aporta a los platos colombianos un sabor casero y contundente.
Sopa de pepinillos (Ogurkowa)
Contundente sopa polaca con pepinillos en salmuera, patatas y zanahoria en caldo de pollo o de verduras, terminada con crema agria — con un agradable toque ácido y aroma de eneldo fresco.
Ensalada de pepino a la alemana
Pepinos crujientes en finas rodajas con un delicado aderezo agridulce de nata agria y eneldo aromático — una clásica guarnición fría alemana.