Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
626 recetas
Papilla de mijo con calabaza
Una papilla suave de leche con calabaza y mantequilla, ideal para un desayuno acogedor.
Pyttipanna
Plato sueco muy popular a base de patatas cocidas salteadas, jamón o salchicha y cebolla, que tradicionalmente se sirve con huevo frito y remolacha en escabeche.
Rajma
Un guiso panyabí de alubias rojas, bien espeso, en una salsa especiada de tomate y cebolla con jengibre, ajo y garam masala — el clásico «rajma chawal», que se sirve tradicionalmente con arroz basmati.
Raita de pepino
Una refrescante raita india con pepino crujiente, yogur cremoso y comino tostado aromático, perfecta para equilibrar los platos picantes.
Raclette con patatas
Raclette suizo clásico con patatas calientes, queso fundido cremoso y encurtidos crujientes de acompañamiento.
Rakott krumpli
Guiso casero húngaro elaborado en capas de patatas cocidas, huevos, embutido ahumado y cebolla frita, generosamente intercaladas con crema agria y horneadas hasta obtener una corteza dorada y tostada.
Ratatouille
Un jugoso guiso provenzal de berenjena, calabacín, pimiento y tomate, cocinados a fuego lento en aceite de oliva con ajo, tomillo y albahaca fresca.
Rajas con crema
Plato mexicano de tiras de chile poblano asado, elote dulce y crema suave: ahumado, cremoso y a la vez picante.
Costillas barbacoa
Jugosas costillas de cerdo con costra especiada: frotadas con un adobo seco casero, horneadas lentamente bajo papel de aluminio hasta quedar tiernas y cubiertas con una salsa barbacoa caramelizada.
Revithada de garbanzos
Un guiso griego espeso de garbanzos, cebolla y aceite de oliva, cocinado lentamente al horno hasta quedar tierno y servido con limón.
Red-red
Guiso ghanés espeso de frijoles de ojo negro en una salsa picante de tomate y aceite de palma, servido con rodajas de plátano macho dorado.
Pescado a la veracruzana
Delicado filete de pescado blanco, guisado en una sabrosa salsa de tomate con aceitunas, alcaparras y jalapeño: un clásico vibrante de la costa de Veracruz.
Pescado a la provenzal
Tierno filete de pescado blanco, horneado en una jugosa salsa de tomate con aceitunas, ajo y hierbas provenzales.
Risotto de champiñones
Cremoso risotto italiano con champiñones salteados, vino blanco y una delicada mantecatura de queso y mantequilla.
Risotto a la milanesa
Un risotto sedoso y dorado con azafrán, mantequilla y parmesano — un clásico de la cocina milanesa.
Risalamande con salsa de cerezas
Postre navideño danés clásico a base de arroz con leche de vainilla frío, almendras y nata montada, que se sirve con salsa de cerezas.
Arroz con gandules puertorriqueño
Un dorado "arroz con gandules" puertorriqueño: arroz con gandules, jamón y aceitunas sobre un aromático sofrito y achiote, con una crujiente costra de pegao en el fondo de la olla.
Arroz de pato a la portuguesa (Arroz de Pato)
Jugosos trozos de pato y arroz suelto, cocinados en un caldo bien sustancioso y horneados hasta formar una costra dorada con chorizo portugués.
Arroz con leche y pasas
Un tierno arroz con leche endulzado con pasas: un desayuno casero y reconfortante para toda la familia.
Risotto de calabaza
Un delicado risotto italiano con calabaza dulce, textura aterciopelada y cremosa, y aroma de vino blanco y parmesano.
Risotto de mariscos
Cremoso risotto italiano con arroz al dente, mejillones, gambas y calamares en un intenso aroma marino.
Risotto al Parmesano
Risotto italiano clásico con arroz Arborio y Parmesano rallado, llevado a una textura cremosa y brillante mediante la técnica tradicional de la mantecatura con mantequilla.
Rillettes de cerdo
Unas tiernas rillettes de cerdo francesas, confitadas lentamente en su propia grasa hasta lograr una textura fibrosa y jugosa, perfectas para untar.
Klin rodopio
Este dorado klin rodopio combina un relleno cremoso de arroz y queso con crujientes láminas de masa tipo banitsa y un delicado aroma a mantequilla.
Roz bi laban (pudín de arroz egipcio)
Un delicado pudín de arroz egipcio que se espesa lentamente en leche y se sirve frío con un toque cálido de vainilla y canela.
Ropa vieja
Plato símbolo de la cocina cubana: la carne de res se cuece hasta quedar tierna, se deshilacha en jugosas fibras y se guisa en una salsa especiada de pimiento morrón, ajo y aceitunas; tradicionalmente se sirve con arroz blanco y frijoles negros.
Rosolje
Ensalada estonia clásica de remolacha, patata y arenque con manzana, pepinillo encurtido y un suave aliño de nata agria.
Rote Grütze
Pudín de bayas del norte de Alemania con cerezas, frutos rojos y una delicada salsa de vainilla.
Arroz rumano con verduras
Arroz suelto, rehogado con cebolla dulce, zanahoria, pimiento y tomate: un plato casero rumano sencillo para una comida de vigilia.
Rfissa de pollo con lentejas y msemen
Esta festiva rfissa marroquí combina pollo tierno, lentejas y un caldo de cebolla con el aroma especiado del fenogreco sobre msemen desmenuzado.