Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
626 recetas
Bacalao a la Lagareiro
Tierno bacalao salado, horneado con patatas hasta dorar y generosamente bañado en aceite de oliva caliente con ajo — un clásico de la cocina portuguesa.
Bacalao Gomes de Sá
Bacalao salado, tierno y reposado en leche, horneado con patatas, cebolla, ajo, aceitunas y huevos — un clásico de la cocina de Oporto, Portugal.
Banitsa de queso
Una crujiente banitsa dorada hecha con masa filo fina, queso blanco salado, huevos y yogur — el clásico bollo búlgaro perfecto para un desayuno caliente.
Bun kebab a la Karachi
Una jugosa hamburguesa de chana dal y patata dentro de un pan tierno, con dos chutneys, cebolla fresca y una fina tortilla de huevo: un auténtico clásico de la calle pakistaní.
Banku con guiso de okra
Un guiso denso y aromático de okra con aceite de palma, carne de res y caballa se sirve con un banku elástico y fermentado, la clásica base ghanesa de maíz y yuca.
Basma
La jugosa basma uzbeka se cocina lentamente en capas en su propio jugo, de modo que el cordero queda tierno y las verduras, aromáticas y jugosas.
Bauernfrühstück
Un contundente desayuno alemán a base de patatas crujientes, panceta, cebolla y una jugosa mezcla de huevo, que se sirve con pepinillos en vinagre.
Beijinho
Delicados dulces brasileños de coco con textura cremosa, cubiertos de coco rallado y decorados con un clavo de olor.
Biksemad
Plato clásico danés de patatas y cebolla salteadas con trocitos de carne ya cocida, que se sirve con un huevo frito y remolacha en vinagre.
Pollo blanco cortado (estilo cantonés)
Pollo entero tierno de piel sedosa, cocido al estilo cantonés y servido con aceite caliente de jengibre y cebolleta.
Ensalada birmana de jengibre encurtido (gin thoke)
Ensalada birmana crujiente con jengibre encurtido picante, chalotas doradas, frutos secos y un aliño agridulce-salado.
Birria de res
Tierna carne de res, cocinada a fuego lento en un adobo intenso de chiles guajillo y ancho, servida con consomé rojo, tortillas, cebolla, cilantro y limón.
Bissara
Espesa bissara marroquí — un delicado puré de habas secas con ajo, comino y abundante aceite de oliva.
Bife acebolado
Jugosos bistecs de ternera brasileños con cebolla tierna salteada y una sabrosa salsa de los jugos de la sartén.
Bobó de camarão
Este espeso bobó bahiano brasileño combina un puré suave de mandioca, camarones, leche de coco y el aromático aceite de dendê.
Pimientos búlgaros rellenos de arroz
Pimientos dulces y tiernos rellenos de arroz especiado, cebolla, zanahoria y tomate, horneados a fuego lento hasta quedar jugosos.
Bolón de verde
Bolitas doradas ecuatorianas de plátano verde bien machacado, queso salado y chicharrón crujiente: un desayuno tradicional y contundente de la costa.
Börek de espinacas y queso
Un börek turco crujiente con un jugoso relleno de espinacas, queso salado y una corteza dorada.
Borsch ucraniano combinado
Un borsch sustancioso hecho con caldo de ternera, cerdo y jamón, con remolacha estofada, kvas de remolacha y el tradicional aderezo de tocino y ajo.
Olla bosnia (bosanski lonac)
Una espesa olla bosnia con capas de ternera, carne de vaca y verduras de temporada, cocidas a fuego lento hasta quedar tiernas en un caldo sustancioso.
Arroz brasileño con frijoles
Un clásico plato cotidiano brasileño: arroz blanco suelto y frijoles negros guisados en su jugo con ajo, cebolla y hoja de laurel, que tradicionalmente se sirven juntos en el mismo plato.
Bratwurst con chucrut
Salchichas alemanas doradas servidas sobre un tierno chucrut estofado con cebolla, manzana y aromático comino.
Pollo guisado estilo jamaicano (Brown Stew Chicken)
Jugosos muslos de pollo marinados con especias jamaicanas, dorados hasta lograr una costra oscura y guisados en una salsa especiada y untuosa.
Brigadeiro
Bombones brasileños de chocolate, suaves y con un intenso sabor a cacao, cubiertos con virutas brillantes.
Brik de huevo y atún
El brik tunecino es un triángulo crujiente de masa fina, con un relleno jugoso de patata y atún, y un huevo con la yema tierna y líquida.
Pudín de arroz británico
Un delicado pudín de arroz inglés horneado a fuego lento en leche hasta lograr una textura cremosa y una corteza dorada de nuez moscada.
Brudet de pescado
Guiso de pescado dálmata, espeso, con tomate, cebolla, ajo y vino blanco, que tradicionalmente se sirve con polenta cremosa.
Bubur cha-cha
Postre malayo de coco nyonya, delicado, con boniato, taro, plátano y perlas transparentes de sagú, perfumado con hojas de pandan.
Buglama de cordero
Jugosa buglama azerbaiyana en la que el cordero graso se cuece lentamente bajo capas de cebolla, pimiento y tomate en su propio jugo aromático.
Buddha bowl
Un bol colorido y nutritivo con garbanzos crujientes al horno, quinoa, boniato tierno y aguacate maduro, coronado con una cremosa salsa de tahini, ajo y limón.