Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
626 recetas
Jambalaya de pollo y salchicha
Un contundente plato de arroz de una sola olla de la cocina de Luisiana: pollo y salchicha ahumada se guisan con la trinidad de verduras y tomate hasta lograr un sabor intenso y especiado.
Yuvech con arroz
Un jugoso yuvech serbio con pimiento dulce, tomate y arroz suelto, un plato aromático y sencillo cocinado en una sola cazuela.
Djuje kebab
Jugosos trozos de pollo marinados en yogur y azafrán, asados a fuego fuerte hasta lograr una costra dorada.
Tzatziki
El tzatziki es una refrescante salsa griega a base de yogur, pepino crujiente y ajo, aromatizada con eneldo y menta, ideal como dip o acompañamiento para verduras y carnes a la parrilla.
Dimlama
Jugosa dimlama uzbeka con cordero y verduras, cocinada a fuego lento en capas en su propio jugo bajo una tapa firme de repollo.
Dimlama al estilo kirguís
Jugoso cordero con patatas, repollo y verduras, cocido a fuego lento por capas en un caldero, en su propio jugo y vapor aromático.
Dolmades con arroz y hierbas
Delicadas hojas de parra griegas rellenas de arroz al limón, eneldo y menta: un aperitivo aromático que se sirve tibio o frío.
Dolma de berenjenas, pimientos y tomates
Jugosas berenjenas, pimientos dulces y tomates rellenos de un picadillo especiado de cordero con hierbas, cocidos a fuego lento en su propio jugo — la tradicional dolma azerbaiyana de las «tres hermanas».
Adana kebab casero
Un jugoso kebab picante de cordero y grasa de cordero (grasa de la cola), moldeado en brochetas anchas y asado sobre las brasas.
Riazhenka casera
Una delicada y aterciopelada riazhenka casera hecha con leche cocida a fuego lento en el horno y fermentada con crema agria, con un sutil matiz caramelizado en sabor y color.
Habichuelas guisadas dominicanas
Cremosas habichuelas dominicanas con calabaza, tomate y hierbas frescas: un guiso espeso tradicional para la comida casera.
Drob de asaduras de cordero
El drob tradicional rumano es una tierna terrina horneada de asaduras de cordero, hierbas de primavera y huevos, que se sirve fría.
Coddle de Dublín
Un reconfortante plato dublinés a base de jugosas salchichas de cerdo, panceta, patatas y cebolla, cocinado a fuego lento hasta lograr un caldo bien sabroso.
Curry de cordero durbanés
Un curry sudafricano espeso con cordero tierno, papas y una salsa de tomate picante, en la que las especias se despliegan gracias a un sofrito lento.
Cebiche ecuatoriano de camarones
Jugoso cebiche ecuatoriano con camarones tiernos, jugo de cítricos, tomates, cebolla morada y cilantro, que se sirve bien frío.
Elotes — mazorcas de maíz mexicanas a la parrilla
Mazorcas de maíz jugosas con una costra dorada, un aderezo cremoso, queso cotija salado, chile y limón fresco: el clásico antojito callejero mexicano.
Stamppot de endivias con panceta
Un plato casero neerlandés a base de puré de patata esponjoso, endivia fresca y crujiente, y trozos dorados de panceta ahumada.
Encebollado
Contundente sopa ecuatoriana de atún fresco y yuca, coronada con una vistosa cebolla encurtida, es el plato nacional de Ecuador que se sirve caliente con gajos de limón.
Enfrijoladas de frijol negro y queso
Suaves tortillas de maíz enrolladas con relleno y cubiertas generosamente con una salsa aterciopelada de frijol negro, servidas con queso fresco, crema y cebolla.
Enchiladas de pollo
Pollo tierno en una salsa de tomate especiada con ajo y chile, envuelto en suaves tortillas de maíz y horneado bajo una capa de queso cheddar fundido: un plato mexicano ideal para una cena familiar reconfortante.
Esquites
Jugosos granos de elote tierno, cocidos con epazote y chile, y servidos con limón, mayonesa y queso mexicano desmoronado.
Escondidinho
Un pastel brasileño en el que un jugoso relleno de carne picada de ternera se «esconde» bajo una capa de suave puré de patatas y mozzarella dorada.
Pastel de patatas estonio con carne picada
Un contundente pastel de patatas estonio con carne picada dorada, una suave cobertura de huevo y leche y una crujiente costra de queso gratinado.
Sopa de guisantes estonia
Una espesa sopa invernal estonia de guisantes bien cocidos y codillo de cerdo ahumado, que reconforta con su intenso aroma a carne.
Rollitos de col estonios
Tiernos rollitos de col estonios con relleno de carne y arroz, horneados bajo una capa espesa de nata agria hasta dorarse.
Panqueques samogitios de papa
Contundentes panqueques lituanos de suave masa de papa, con un jugoso relleno de carne de res y crema agria bien fría.
Zhent
El tradicional zhent kazajo: un postre dulce y quebradizo hecho con talkan de mijo tostado, mantequilla, azúcar y pasas jugosas, ideal para acompañar el té.
Jiz-biz al estilo uzbeko
Un plato uzbeko contundente de menudencias de cordero fritas con patatas, cebolla y comino, que se sirve bien caliente, recién sacado del caldero.
Alubias al horno
Un plato contundente de la cocina americana, hecho con alubias blancas y beicon crujiente en una espesa salsa agridulce de tomate y melaza, cocinado lentamente en el horno hasta que quede tierno y ligeramente caramelizado por encima.
Zarb casero
Tierno cordero con patatas, zanahoria, cebolla y ajo, asado lentamente bajo una cobertura hermética al estilo del zarb beduino jordano.