Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
626 recetas
Zarda (arroz dulce pakistaní)
Arroz dorado y aromático con almíbar de azúcar, ghee, cardamomo, pasas y almendras — un postre festivo pakistaní.
Judías verdes en aceite de oliva al estilo turco
Tiernas judías verdes se cuecen a fuego lento con tomate, cebolla y ajo en aceite de oliva, y ganan aún más sabor después de enfriarse.
Judías verdes con huevo a la portuguesa
Un delicado plato portugués de judías verdes cocidas, salteadas con cebolla y ajo y mezcladas con cuidado con huevos batidos hasta lograr una textura suave y cremosa.
Idli
Idlis sudsureños de la India, tiernos y esponjosos, elaborados con una masa fermentada de arroz y urad dal, cocidos al vapor.
Ika mata — pescado crudo en crema de coco
Un plato refrescante de las Islas Cook: tiernos filetes de pescado fresco marinados en lima, con crema de coco y verduras crujientes.
Imam bayildi
Berenjenas tiernas rellenas de cebolla dulce, ajo y tomates maduros, cocidas a fuego lento en aceite de oliva hasta lograr una textura sedosa.
Chili de pavo
Un chili contundente y picante con pavo, alubias y verduras: una versión más ligera del clásico americano que se prepara en menos de una hora.
Pavo guisado con arroz
Un plato casero contundente de pavo tierno guisado con arroz suelto, cocinado en una sola cazuela con zanahoria, cebolla y pimentón.
Irio keniano
El irio tradicional keniano es un puré espeso y ligeramente grumoso de patata, guisantes y granos dulces de maíz, con vetas verdes brillantes.
Estofado irlandés
Un contundente estofado irlandés con tierno cordero, patatas y verduras de raíz, cocinado a fuego lento en su propio jugo hasta quedar bien tierno.
Estofado irlandés de cordero
Un estofado irlandés espeso y sustancioso con tierno cordero, patatas y verduras de raíz que reconforta con el sabor sencillo de la cocina casera.
Sopa irlandesa de puerro y patata
Esta suave sopa irlandesa de puerro dulce, patata y nata reconforta y conserva el sabor limpio de unas verduras sencillas.
Lentejas a la española con chorizo
Un guiso denso y reconfortante con lentejas pardinas, chorizo picante, zanahoria y pimentón dulce: un clásico de la cocina casera española.
Tortilla española
La tortilla española tradicional es una tortilla de patatas y cebolla, densa, con una corteza dorada y un interior tierno, deliciosa tanto caliente como a temperatura ambiente.
Eton Mess
Un ligero postre veraniego inglés a base de jugosas fresas, delicada nata montada y crujiente merengue.
Kabsa siria
Aromática kabsa siria con pollo tierno, arroz basmati suelto, tomate, pasas y cálidas especias orientales.
Kavaplar — pinchos uigures de cordero
Trozos jugosos de cordero con una costra dorada, guindilla picante y comino aromático, asados directamente sobre las brasas.
Kavarma de cerdo
Cerdo tierno, pimiento dulce y puerro, cocinados a fuego lento en salsa de vino y tomate, dan lugar a un reconfortante plato búlgaro de sabor casero e intenso.
Kazán-kabob
Jugoso cordero con papas enteras doradas, salteado y luego cocido a fuego lento en caldero hasta quedar tierno.
Irimshik kazajo
Irimshik kazajo dulce: un postre lácteo tipo requesón, caramelizado y cremoso, que se cuece a fuego lento durante horas hasta adquirir un tono dorado rojizo.
Kai jiao (tortilla tailandesa)
Una tortilla tailandesa esponjosa con bordes crujientes y dorados, servida con salsa de pescado y un aderezo picante directamente sobre arroz jazmín.
Cá kho tộ (pescado vietnamita en salsa de caramelo)
Un pescado blanco tierno, guisado en agua de coco con salsa de pescado y caramelo ambarino: un plato casero contundente del sur de Vietnam.
Calabacitas con elote a la mexicana
Calabacitas jugosas con tierno elote, tomate, cebolla y cilantro fresco: un sencillo plato casero mexicano con un sabor vegetal muy vivo.
Callaloo con cangrejo
Un callaloo trinitense espeso con hojas de taro, quimbombó, calabaza, leche de coco y cangrejos enteros: suave, especiado e intensamente verde.
Caldo verde
Sopa portuguesa espesa con un puré fino de patata, col rizada cortada en tiras muy finas y rodajas de chorizo picante.
Cullen skink
Sopa escocesa espesa de eglefino ahumado, patatas y cebolla, en la que la leche del escalfado del pescado se convierte en una base intensa y aromática.
Caldillo de congrio
Una espesa sopa chilena de pescado con medallones de congrio, papas, verduras y vino blanco que reconforta con su intenso aroma marino.
Caldo de mandioca
Sopa brasileña espesa de mandioca tierna, panceta crujiente y salchichas doradas, reconfortante y con un sabor casero intenso.
Caldo de res
Sustanciosa sopa mexicana de res con hueso, maíz y verduras de temporada, que se sirve caliente con cilantro y limón.
Caldo Tlalpeño
Caldo mexicano de pollo con garbanzos, zanahoria, chile chipotle y aguacate fresco.