Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
626 recetas
Sopa canadiense de guisantes
Una contundente sopa-puré de guisantes con codillo de cerdo ahumado, ajedrea y tomillo — un clásico de la cocina franco-canadiense a base de guisantes amarillos partidos, ideal para entrar en calor en los días fríos.
Poha con patata y cacahuetes
Delicados copos de arroz con patata dorada, cebolla, cacahuetes crujientes y un toque fresco de limón — el clásico desayuno indio al estilo Maharashtra.
Canjica
Cremosa canjica brasileña hecha con granos tiernos de maíz blanco, leche, coco y canela — un postre tradicional para la Festa Junina.
Capsalon casero
Plato de Róterdam con patatas crujientes, pollo especiado, Gouda fundido, ensalada fresca y salsa de ajo picante.
Kapustnica eslovaca
Sopa eslovaca espesa y agridulce de chucrut, carne ahumada, salchicha ahumada y setas silvestres, con crema agria.
Col con guisantes
Un contundente plato navideño polaco a base de chucrut bien cocido, guisantes tiernos y cebolla dorada.
Cerdo caramelizado con huevos al estilo vietnamita
Thit kho es un plato emblemático de la cocina vietnamita: panceta de cerdo y huevos de gallina cocinados a fuego lento en una brillante salsa caramelizada con agua de coco y salsa de pescado, hasta quedar tiernos y de un intenso color ámbar.
Carbonada criolla
Un contundente guiso argentino de carne de res, calabaza, choclo y papa con un toque dulce de duraznos secos — la tradicional carbonada criolla de la provincia de Cuyo.
Guiso caribeño de pescado
Un pescado blanco tierno se cocina a fuego lento en una salsa especiada de tomate y coco con lima, tomillo y cilantro.
Carne asada
Jugosa carne de res con adobo de cítricos y ajo, asada a fuego fuerte y servida en tortillas de maíz calientes.
Carnitas
Plato tradicional mexicano de cerdo, cocinado lentamente en manteca con naranja, ajo y canela hasta quedar tierno, y luego dorado en su propia grasa hasta obtener una costra crujiente — se sirve en tortillas de maíz calientes.
Curry de cabrito a la jamaicana
Tierno cabrito impregnado de curry jamaicano, pimienta de Jamaica y tomillo, cocido a fuego lento hasta obtener una salsa espesa y especiada, y servido con arroz blanco simple.
Patatas a la dofinesa
Clásico gratinado francés de patatas cortadas en láminas finas, cocinadas a fuego lento en una salsa de nata y leche con ajo y nuez moscada, coronado por una dorada costra de queso fundido.
Ensalada de patatas con gravlax
Ensalada sueca de patatas nuevas y verduras frescas en un aliño cremoso de nata agria y yogur con mostaza y eneldo, coronada con finas láminas de gravlax — un plato festivo de la mesa veraniega sueca.
Ensalada de patatas al estilo bávaro
Una ensalada de patatas templada con un aderezo de caldo bien sabroso, cebolla y cebollino fresco: la clásica guarnición bávara sin mayonesa.
Kasseler con chucrut y puré de patatas
Plato clásico alemán con un tierno kasseler ahumado y salado, chucrut con manzana y un aterciopelado puré de patatas.
Cazuela chilena de vacuno
Una sopa chilena espesa y aromática con tierna carne de vacuno, papas, zapallo y choclo, que se sirve muy caliente en un plato hondo.
Escalivada catalana
Un entrante ahumado catalán de berenjenas, pimientos dulces y cebollas asadas hasta quedar tiernos, aliñado con aceite de oliva y ajo.
Kafteji
Plato tunecino de patatas, calabaza, pimiento, tomates y huevos fritos por separado, que luego se pican finamente y se sazonan con comino, cilantro y harissa.
Kofta a la parrilla
Jugosa kofta libanesa de carne picada de ternera, cebolla, hierbas frescas y sumac, dorada en una parrilla bien caliente.
Cachapa
Delicada cachapa venezolana de maíz, con una superficie ligeramente dulce y queso fresco fundido en su interior.
Confit de pato con patatas
Muslos de pato cocinados lentamente en su propia grasa hasta quedar tiernos, servidos con patatas crujientes doradas en la aromática grasa de pato.
Kachumbari
Ensalada keniana fresca de tomates jugosos, cebolla cortada en finas rodajas, lima, cilantro y chile — el acompañamiento clásico para la nyama choma y el ugali.
Kachumber
Ensalada india crujiente de pepino, tomate y cebolla, refrescada con el picante del chile, el toque ácido del limón y hierbas frescas.
Papilla «Druzhba» de arroz y mijo con leche
Una papilla de leche suave hecha con arroz de grano redondo y mijo, en la que los cereales se complementan con una textura tierna y un ligero sabor a mantequilla.
Kashk-e Bademjan
Un dip persa ahumado y untuoso de berenjenas asadas, kashk ácido, cebolla dorada y menta aromática.
Frijoles de la olla
Tiernos frijoles pintos mexicanos, cocidos a fuego lento en un caldo aromático con cebolla, ajo y epazote.
Kwati — sopa nepalí de legumbres germinadas
Sopa nepalí espesa y reconfortante, elaborada con nueve variedades de legumbres germinadas, cebolla y especias aromáticas.
Remolacha fermentada
Remolacha crujiente, agridulce y salada, fermentada de forma natural en salmuera con ajo y especias: una conserva casera muy útil para el borsch, la vinagreta rusa y las entradas frías.
Kebapche
Jugosos kebapche búlgaros de carne picada de cerdo y ternera, comino y pimienta negra, asados a la parrilla hasta lograr una costra dorada.