Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
808 recetas
Papilla de mijo con leche
Una cremosa papilla de mijo bien lavado, cocido en leche y sazonado con mantequilla.
Arroz con leche (papilla de arroz con leche)
Una papilla de arroz suave y cremosa cocinada con leche y mantequilla — un sencillo desayuno ucraniano con sabor casero.
Arroz con leche alemán (Milchreis)
Delicado Milchreis alemán: arroz con leche cremoso con vainilla, canela y compota de manzana.
Molletes
Desayuno mexicano de pan bolillo crujiente, frijoles refritos cremosos, queso fundido y pico de gallo fresco.
Mohinga
Aromática sopa birmana de pescado con fideos de arroz, citronela, tallo de plátano y un caldo especiado.
Msemen
Finas tortas marroquíes con capas crujientes que se forman al estirar la masa, untarla con mantequilla y doblarla en forma de cuadrado.
Mujadara
Un nutritivo plato levantino de lentejas y arroz, coronado con cebolla caramelizada y un aliño fresco de limón y zumaque.
Mujadara msafae
Un plato espeso y suave de lentejas y arroz bien cocidos, realzado con cebolla dorada y dulce y un ligero toque ácido de limón.
Mujaddara con bulgur
Un plato palestino nutritivo a base de bulgur suelto y lentejas, generosamente coronado con cebolla dulce caramelizada.
Mousse de chocolate
Mousse de chocolate francesa clásica, de sabor intenso, textura sedosa y estructura ligera y aireada.
Muttabal de berenjena
Dip levantino ahumado hecho con berenjena asada, tahini, ajo y zumo de limón fresco.
Muhammara
Dip levantino ahumado a base de pimientos rojos asados, nueces, salsa de granada (naranyat) y un toque de picante.
Mhayeb
Finas y elásticas tortas de sémola, dobladas en forma de sobre, rellenas de un jugoso relleno de tomate y cebolla con el toque suave y picante de la harissa.
Mchadi
Auténticas tortitas georgianas de maíz con una corteza crujiente y un interior denso y caliente, que saben mejor acompañadas de queso sulguni.
Mshaat (buñuelos palestinos de coliflor)
Doradas tortitas palestinas de coliflor tierna, perejil, cebolla y comino.
Mshosh
El mshosh armenio es un plato contundente y especiado a base de lentejas verdes, orejones dulces, cebolla salteada y nueces crujientes.
Mücver de calabacín
Crujientes por fuera y tiernos por dentro, estos buñuelos turcos de calabacín con eneldo, menta y hierbas se sirven templados o a temperatura ambiente con un yogur espeso.
Naan
Un esponjoso pan indio de masa fermentada con yogur, dorado en una plancha bien caliente hasta obtener manchas tostadas y untado generosamente con mantequilla.
Nazuk
Hojaldre armenio desmenuzable, hecho con una masa untuosa de mantequilla y yogur, enrollada alrededor de un relleno dulce de nueces y mantequilla (joriz) que se deshace en la boca.
Nalesniki con queso
Finas nalesniki polacas con un delicado y dulce relleno de requesón, doradas en mantequilla.
Nasi kerabu
Plato malasio de Kelantan con arroz azul, ulam fresco, coco tostado, pescado y salsa picante de budu.
Nasi kuning
Aromático arroz amarillo indonesio, cocido en leche de coco con cúrcuma, hierba de limón y hojas cítricas.
Nasi lemak
Arroz al coco con sambal picante, anchoas crujientes, cacahuetes tostados, huevo y pepino fresco: el plato nacional de Malasia, que tradicionalmente se sirve en el desayuno.
Nasi Uduk
Aromático arroz batavio cocinado en leche de coco con citronela, hoja de pandan y especias cálidas.
Nachos con salsas
Crujientes totopos de maíz horneados bajo una capa de queso cheddar fundido con frijoles negros y jalapeño, servidos con guacamole, crema agria y salsa de tomate — el aperitivo mexicano favorito para compartir.
Guiso nigeriano de plátanos verdes
Un guiso nigeriano espeso y especiado a base de plátanos verdes cocidos hasta ablandarse, pescado ahumado, aceite de palma y hortalizas de hoja.
Judías guisadas nigerianas
Judías espesas y tiernas con aceite de palma intenso, chile picante y el aroma especiado de las gambas secas: un plato casero y contundente de la cocina nigeriana.
Pannenkoeken holandeses
Finas y doradas tortitas holandesas de masa suave a base de leche, que se sirven calientes recién salidas de la sartén.
Bizcocho alemán de nueces (Nusskuchen)
Bizcocho alemán jugoso y aromático con avellanas tostadas, mantequilla y una miga tierna y uniformemente esponjosa.
Gratén alemán de patatas con queso
Finas láminas de patata horneadas en una salsa de nata y leche, cubiertas por una dorada corteza de queso, dan lugar a un plato alemán tierno y reconfortante.