Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
926 recetas
Curry de yaca joven (polos curry)
Curry picante srilankés de yaca joven tierna, leche de coco, goraka y especias aromáticas tostadas.
Patatas bravas
Patatas crujientes al horno con salsa brava de tomate y pimentón picante y alioli de ajo — la tapa española por excelencia de los bares de Madrid.
Patatas gamja-jorim
Delicadas patatas pequeñas guisadas en una salsa brillante agridulce de soja con ajo y sésamo — un popular banchan coreano que se sirve tibio o frío, acompañando arroz o carne.
Tortilla de patatas con calabacín
Una tortilla española tierna con patatas suaves, cebolla dulce y calabacín jugoso, que sabe bien tanto tibia como a temperatura ambiente.
Guiso de patatas a la albanesa
Un guiso jugoso de ternera y patatas con ajo, pimentón y tomate — un almuerzo sencillo y contundente al estilo de la cocina casera tradicional albanesa.
Gulash de patatas al estilo austríaco
Un gulash austríaco espeso de patatas tiernas, pimentón dulce y salchicha ahumada, reconfortante gracias a su intensa salsa de cebolla.
Ensalada de patatas al estilo bávaro
Una ensalada de patatas templada con un aderezo de caldo bien sabroso, cebolla y cebollino fresco: la clásica guarnición bávara sin mayonesa.
Tortitas de patata con salsa de manzana
Crujientes tortitas de patata doradas al estilo alemán, servidas con una suave salsa de manzana casera.
Cazuela chilena de vacuno
Una sopa chilena espesa y aromática con tierna carne de vacuno, papas, zapallo y choclo, que se sirve muy caliente en un plato hondo.
Cassoulet
Plato clásico del Languedoc: alubias blancas cocidas a fuego lento en el horno con confit de pato, salchichas de Toulouse y cerdo, bajo una costra dorada y crujiente.
Escalivada catalana
Un entrante ahumado catalán de berenjenas, pimientos dulces y cebollas asadas hasta quedar tiernos, aliñado con aceite de oliva y ajo.
Kattama
Un plato de pan plano kirguís, dorado y de múltiples capas, con cebollino verde, crujiente por fuera y tierno por dentro.
Causa limeña
Pastel frío peruano de suave puré de papas, pasta picante de ají amarillo, jugoso relleno de atún y aguacate maduro.
Kafteji
Plato tunecino de patatas, calabaza, pimiento, tomates y huevos fritos por separado, que luego se pican finamente y se sazonan con comino, cilantro y harissa.
Kofta a la parrilla
Jugosa kofta libanesa de carne picada de ternera, cebolla, hierbas frescas y sumac, dorada en una parrilla bien caliente.
Katsudon
Crujiente chuleta de cerdo empanada, cocida a fuego lento en una salsa dashi agridulce con cebolla tierna y huevo suave, servida sobre arroz caliente — el clásico donburi japonés katsudon.
Confit de pato con patatas
Muslos de pato cocinados lentamente en su propia grasa hasta quedar tiernos, servidos con patatas crujientes doradas en la aromática grasa de pato.
Kachumbari
Ensalada keniana fresca de tomates jugosos, cebolla cortada en finas rodajas, lima, cilantro y chile — el acompañamiento clásico para la nyama choma y el ugali.
Kachumber
Ensalada india crujiente de pepino, tomate y cebolla, refrescada con el picante del chile, el toque ácido del limón y hierbas frescas.
Kasha de trigo sarraceno con gulash de cerdo
Trigo sarraceno suelto con tierno gulash de cerdo en una espesa salsa de cebolla y zanahoria: un plato casero contundente polaco-ucraniano.
Judías en cazuela de barro
Judías búlgaras espesas, cocidas a fuego lento en una cazuela de barro con cebolla dulce, pimiento y menta aromática.
Frijoles de la olla
Tiernos frijoles pintos mexicanos, cocidos a fuego lento en un caldo aromático con cebolla, ajo y epazote.
Kvas de pan de centeno (kvas-sirovets)
Kvas tradicional ucraniano elaborado con cortezas de pan de centeno, levadura y pasas: una bebida refrescante agridulce que también sirve como base ácida para borsch o sopas frías.
Kwati — sopa nepalí de legumbres germinadas
Sopa nepalí espesa y reconfortante, elaborada con nueve variedades de legumbres germinadas, cebolla y especias aromáticas.
Remolacha fermentada
Remolacha crujiente, agridulce y salada, fermentada de forma natural en salmuera con ajo y especias: una conserva casera muy útil para el borsch, la vinagreta rusa y las entradas frías.
Kebab kubideh
Jugoso kebab iraní de carne picada de cordero especiada y cebolla, asado a la brasa hasta lograr una costra dorada y servido con tomates asados al carbón.
Kebapche
Jugosos kebapche búlgaros de carne picada de cerdo y ternera, comino y pimienta negra, asados a la parrilla hasta lograr una costra dorada.
Kedjenou de pollo
Un plato marfileño especiado y jugoso, en el que el pollo se cocina a fuego lento y tapado junto con tomate, berenjena, cebolla y pimiento en su propio jugo.
Curry de pollo cabo malayo
Un curry sudafricano suave de pollo con especias cálidas, tomate, leche de coco y un chutney agridulce.
Key Sir Alicha
Un colorido plato etíope de remolacha, patata y zanahoria tiernas con aliño de limón, que tradicionalmente se sirve sobre injera.