Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
926 recetas
Kelewele (plátanos maduros fritos y especiados)
Cubos dorados y calientes de plátano maduro con picante ají, jengibre fresco y el cálido aroma de la nuez moscada — el clásico bocadillo callejero ghanés.
Kendiukh
Un jugoso kendiukh casero: estómago de cerdo relleno de una aromática mezcla de panceta, carne picada, ajo y mejorana, horneado hasta dorar y enfriado bajo peso para lograr lonchas parejas y sustanciosas.
Pilau keniano
Aromático pilau keniano con tierna carne de res, patatas y arroz basmati, cocinado a fuego lento con especias y un caldo de carne bien concentrado.
Gyeran-jjim (huevos coreanos al vapor)
Un delicado banchan coreano de huevo, cocido al vapor hasta lograr una textura ligera y sedosa, y que se sirve caliente.
Kespe
Sopa kazaja bien sustanciosa con ternera con hueso, fideos caseros finos y suaves zanahoria y cebolla.
Ketoprak al estilo de Yakarta
Ensalada callejera indonesia con tofu crujiente, lontong, fideos de arroz y una salsa de cacahuete agridulce y picante.
Keftedes
Jugosas albóndigas griegas de carne con menta, ajo y cebolla, fritas hasta dorarse.
Kısır
Ensalada turca picante de bulgur fino, pasta de tomate y de pimiento, hierbas frescas y un aliño agridulce de granada.
Huevo al vapor chino
Un delicado flan de huevo al vapor chino, de textura sedosa, con salsa de soja, aceite de sésamo y cebolleta.
Jiaozi chinos
Jugosos jiaozi chinos con un relleno especiado de cerdo, col china y una masa fina casera, servidos calientes con vinagre de arroz.
Kibbeh arras
Torpedos libaneses crujientes con una fina capa de bulgur y cordero, un jugoso relleno de limón y piñones tostados.
Kibbeh bi sanieh
Kibbeh libanesa horneada, con una fina capa de bulgur menudo, un relleno especiado de cordero y cebolla, y piñones tostados.
Kibbeh bil-sanieh — kibbeh horneado sin carne cruda
Un jugoso kibbeh sirio-levantino con finas capas de bulgur y cordero, horneado hasta dorar y cortado en rombos.
Kibbeh al sanieh (kibbeh horneado)
Pastel levantino de finas capas de masa de bulgur y carne, relleno especiado de carne y piñones tostados.
Kibbeh Safarjaliye
Plato agridulce de Alepo con membrillo, cordero y bolitas de kibbeh rellenas en salsa de granada y tomate.
Kiwi meat pie — pastel de carne neozelandés
Un jugoso relleno de ternera envuelto en un hojaldre dorado y crujiente: el clásico pastel contundente de las panaderías neozelandesas.
Keema curry
Un intenso keema curry indio con carne picada, tomate y guisantes en una salsa aromática de cúrcuma, cilantro molido y garam masala.
Kimbap
El kimbap es un plato coreano muy popular: rollitos compactos de arroz envueltos en una hoja crujiente de nori, con un relleno colorido de zanahoria, pepino, espinaca y tortilla, aderezados con aceite de sésamo y semillas de sésamo.
Panqueques de kimchi
Panqueques coreanos crujientes y picantes con kimchi fermentado y cebollino, dorados hasta obtener una costra crujiente y servidos con una salsa de soja y vinagre para mojar.
Kimchi jjigae
El kimchi jjigae es una sopa coreana picante y contundente con cerdo, kimchi fermentado y tofu, que se sirve tradicionalmente caliente con arroz.
Quinoa chaufa
Salteado rápido peruano-chino de quinoa suelta con pollo dorado, tortilla de huevo tierna, jengibre y salsa de soja y ostras.
Kinpira gobo
Raíz de bardana crujiente y zanahoria, saltadas rápidamente y cubiertas con una salsa de soja dulce-salada con mirin: una guarnición clásica de verduras de la cocina japonesa.
Pilaf de bulgur chipriota
Pilaf chipriota de tomate con fideos tostados y bulgur suelto: un plato sencillo y aromático para el día a día.
Kiribath — arroz con leche de coco
Arroz salado y tierno, cocido hasta lograr una textura cremosa en leche de coco y cortado en los tradicionales rombos.
Kitsune udon
Cálido udon japonés en un dashi transparente con tiernas láminas agridulces de abura-age y cebollino fresco.
Churros clásicos
Churros crujientes y dorados con un interior tierno, que en España se sirven calientes, generosamente espolvoreados con azúcar.
Kleftiko de cordero
Cordero chipriota, horneado lentamente bajo una envoltura hermética junto con patatas, que queda extraordinariamente tierno y jugoso con su propio jugo.
Ensalada Cobb
Contundente ensalada estadounidense con hileras de pollo jugoso, bacon crujiente, huevos, aguacate, tomates y queso azul, aderezada con una vinagreta picante de mostaza y vino.
Kovurma lagman
Este contundente kovurma lagman uzbeko combina fideos caseros elásticos, ternera salteada, verduras jugosas y finas tiras de tortilla.
Coca de trampó con verduras
Fina y crujiente coca mallorquina con una jugosa mezcla de tomate, pimiento verde y cebolla.