Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
926 recetas
Lulá kebab a la azerbaiyana
Jugoso lulá kebab de cordero y grasa de cola gorda, amasado hasta quedar bien compacto y asado sobre brasas calientes.
Macarrones con hamburguesa casera y salsa de cebolla
Hamburguesas caseras doradas con una delicada salsa de cebolla y macarrones calientes: una cena sencilla y sustanciosa para toda la familia.
Macarona bi tom
Trocitos de pasta casera libanesa, cocidos hasta quedar tiernos y generosamente cubiertos con una salsa picante de ajo y limón.
Maqluba de pollo con coliflor
Una festiva maqluba palestina en la que el pollo tierno, las verduras doradas y el arroz especiado forman un plato precioso que se sirve volteado.
Maklube libanesa
Una maklube libanesa festiva con arroz especiado, pollo tierno, berenjenas fritas y coliflor, que se sirve volteada para revelar sus hermosas capas.
Makmura
Festivo plato del norte de Jordania: pollo jugoso con cebolla caramelizada, sumac y especias, horneado entre finas capas de masa de aceite de oliva.
Malfuf mahshi (rollitos de repollo libaneses)
Finos rollitos de hojas tiernas de repollo, carne picada de ternera y arroz de grano corto, cocidos a fuego lento en un caldo aromático de limón y ajo con menta seca.
Malfuf palestino (rollitos de repollo)
Tiernos rollitos de hojas de repollo con relleno de arroz y ternera picada, abundante ajo y un toque intenso de zumo de limón.
Malfuf (rollitos de repollo libaneses)
Tiernos rollitos de hojas de repollo, rellenos de arroz y carne de res, cocidos a fuego lento en un caldo de limón y ajo.
Manakish con za'atar
Panes planos libaneses de masa blanda con levadura, cubiertos con una fragante mezcla de aceite y za'atar, horneados hasta que los bordes queden dorados y servidos calientes.
Manakish de zaatar
Panecillos libaneses finos de masa de levadura esponjosa, cubiertos con una fragante mezcla de zaatar y aceite de oliva, que se doran rápidamente en un horno muy caliente.
Mango sticky rice
Postre tailandés clásico de arroz glutinoso, tierno y elástico, impregnado de leche de coco dulce, acompañado de mango maduro y jugoso.
Mandazi
Estos esponjosos mandazi de África Oriental, con leche de coco y cardamomo, tienen una corteza dorada y un interior tierno y aromático.
Manpar
Sopa uigur espesa con tiernos trozos de masa desgarrada a mano, ternera, una jugosa vadzha de verduras y finas tiras de tortilla de huevo.
Mansaf de cordero y jameed
Plato festivo jordano de cordero tierno en una salsa ligeramente ácida de jameed fermentado, con arroz, shrak y frutos secos tostados.
Mantou
Delicados panecillos chinos al vapor sin relleno, de superficie lisa y miga suave y esponjosa.
Boil-up maorí
Sopa espesa y sustanciosa de huesos de cerdo carnosos, patatas, kumara, verduras y esponjosos doughboys de masa de harina.
Mapo tofu
El mapo tofu es un plato emblemático de la cocina sichuanesa, elaborado con tofu tierno y carne picada de cerdo en una salsa picante y sabrosa a base de doubanjiang y frijoles negros fermentados, que aporta el característico picor entumecedor de la pimienta de Sichuan.
Marqat bamia (guiso iraquí de quingombó)
Espeso guiso iraquí de tomate con tierno quingombó y trozos de cordero o ternera, especiado y con un sabor casero muy intenso.
Huevos marinados mayak (Mayak gyeran)
Huevos coreanos con yema tierna tipo mermelada, marinados en una salsa dulce-salada de soja con ajo, cebolleta y chile.
Marmitako
Un guiso vasco de pescadores, espeso y sabroso, en el que la patata absorbe el sabor del pimiento, el tomate y el atún tierno.
Tayín marroquí de pollo con limón confitado y aceitunas
Muslos de pollo cocidos a fuego lento en una salsa especiada con cebolla, limón confitado, aceitunas y cilantro fresco: un clásico contundente de la cocina marroquí.
Martabak telur con carne de res
Martabak telur indonesio crujiente, con una masa fina y elástica, carne de res especiada, huevos y cebolleta.
Curry massaman de pollo
Tierno pollo, patatas y cacahuetes se guisan en una salsa espesa de coco con especias suaves, la dulzura del azúcar de palma y un toque ácido de tamarindo.
Masgouf iraquí
Una carpa entera, abierta a lo largo del espinazo y asada lentamente junto a las brasas con una salsa agridulce de tamarindo, adquiere un aroma ahumado y una carne jugosa.
Matapa con langostinos
La espesa matapa mozambiqueña combina hojas tiernas de mandioca, cremosa leche de coco, cacahuetes tostados y langostinos dulzones en una salsa untuosa.
Matar paneer
Queso paneer tierno y guisantes dulces se guisan en una salsa espesa y especiada de tomate y cebolla.
Estofado de matoke
Un guiso ugandés espeso a base de plátanos verdes matoke, tierna carne de res, tomates y chile picante, cocinado a fuego lento hasta lograr una salsa concentrada.
Maftoul con pollo y garbanzos
Maftoul palestino con tierno pollo, garbanzos y verduras guisadas en un caldo de pollo especiado: un plato contundente para una gran cena familiar.
Maharagwe
Alubias rojas tiernas en una salsa espesa de coco y tomate con un toque especiado keniano.