Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
926 recetas
Porotos granados
Un guiso chileno bien sustancioso de porotos frescos, choclo dulce y zapallo, sazonado con un refrito de ajo y pimentón, y albahaca fresca.
Feijoada portuguesa
Guiso espeso portugués de alubias, cerdo, embutidos ahumados y col, cocinado a fuego lento en una salsa de tomate bien concentrada.
Caldeirada de pescado portuguesa
Caldeirada tradicional portuguesa de pescado — jugosos trozos de pescado blanco y patatas, guisados en capas en una aromática salsa de tomate y vino con pimentón y hoja de laurel, según una antigua receta de los pescadores de la costa atlántica.
Arroz portugués con tomate
Un arroz jugoso, cocinado a fuego lento en una fragante salsa de tomates maduros, ajo y hoja de laurel: una sencilla guarnición del Alentejo para pescado o carne a la parrilla.
Potjiekos de ternera
Ternera estofada a fuego lento con patata, zanahoria y repollo, que va absorbiendo el aroma especiado del fuego de leña y de las verduras.
Pot-au-feu
Un clásico francés con tierna carne de res, hortalizas de raíz y un caldo transparente y aromático, que se sirve caliente con mostaza.
Prasiela — puerro con nueces
Aperitivo georgiano frío hecho con puerro tierno, una pasta especiada de nueces, hierbas frescas y vinagre de vino.
Prasorizo (arroz griego con puerro)
Un arroz griego suave con puerro dulce, aceite de oliva, eneldo y un toque cítrico de limón.
Provoleta
Una gruesa rodaja de queso provolone dorada en una sartén de hierro fundido hasta lograr una costra crujiente y dorada por debajo y un interior fundido y elástico — el bocado icónico argentino con orégano, ají molido y pan tostado.
Bulgur especiado con verduras
Bulgur turco suelto con zanahoria dulce, apio, ajo y hierbas aromáticas, preparado al estilo pilaf.
Psari plaki
Pescado blanco tierno, horneado en una salsa espesa de tomate con cebolla, ajo, aceite de oliva y hierbas: un plato griego sencillo y sabroso.
Pudín de chía
Un pudín suave y nutritivo de semillas de chía, macerado en leche vegetal con miel y vainilla, decorado con bayas frescas y frutos secos — el desayuno saludable perfecto sin necesidad de cocinar.
Puttu
Un delicado desayuno al vapor de harina de arroz suelta y jugosas capas de coco fresco: un clásico plato de Kerala.
Pajeon de gambas
Torta coreana crujiente en los bordes, con cebolletas enteras, gambas jugosas y una salsa de soja picante.
Pkhali de espinacas
Un delicado entrante georgiano de espinacas, nueces, hierbas frescas y un toque ácido especiado, que se sirve frío con brillantes granos de granada.
Trigo sarraceno... no.
Sémola de trigo con salsa de pollo al tomate
Sopa de mijo con salsa de carne
Mijo suelto servido con tierna carne de cerdo en una espesa salsa de cebolla: un plato casero simple y contundente.
Rawon
Sopa negra muy sabrosa de Java Oriental, con ternera tierna, kluwek fermentado y una fragante pasta de especias.
Ražnjići
Jugosos ražnjići croatas de cuello de cerdo, pimiento dulce y cebolla, asados a la parrilla hasta obtener una corteza dorada.
Raclette con patatas
Raclette suizo clásico con patatas calientes, queso fundido cremoso y encurtidos crujientes de acompañamiento.
Ramen
Un caldoso ramen japonés con un intenso caldo de miso, tierno chashu de cerdo estofado y un suave huevo marinado de yema líquida.
Rasam
Sopa agripicante del sur de India, fina y aromática, con tamarindo, tomates, lentejas y un sofrito de especias.
Ratatouille
Un jugoso guiso provenzal de berenjena, calabacín, pimiento y tomate, cocinados a fuego lento en aceite de oliva con ajo, tomillo y albahaca fresca.
Costillas barbacoa
Jugosas costillas de cerdo con costra especiada: frotadas con un adobo seco casero, horneadas lentamente bajo papel de aluminio hasta quedar tiernas y cubiertas con una salsa barbacoa caramelizada.
Revithada de garbanzos
Un guiso griego espeso de garbanzos, cebolla y aceite de oliva, cocinado lentamente al horno hasta quedar tierno y servido con limón.
Red-red
Guiso ghanés espeso de frijoles de ojo negro en una salsa picante de tomate y aceite de palma, servido con rodajas de plátano macho dorado.
Pastel de rábano (lo bak go)
Un delicado pastel cantonés hecho con jugoso daikon, harina de arroz, lap chong y camarones secos, que tras cocerse al vapor se fríe hasta obtener una corteza dorada.
Rendang de ternera
Legendario plato indonesio de ternera que se cuece a fuego lento durante horas en leche de coco con una compleja pasta de especias, hasta adquirir un color marrón oscuro intenso y una textura densa, casi seca.
Rechta argelina con pollo
Fideos finos al vapor con pollo tierno, garbanzos y nabo, servidos con una salsa especiada de cebolla — un clásico festivo de la cocina argelina.
Pescado a la veracruzana
Delicado filete de pescado blanco, guisado en una sabrosa salsa de tomate con aceitunas, alcaparras y jalapeño: un clásico vibrante de la costa de Veracruz.