Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
926 recetas
Ensalada de queso de cabra tibio
Ensalada francesa con crujientes tostadas, queso de cabra tibio y cremoso, nueces y una vinagreta de miel y mostaza.
Ensalada Lyonnaise
Ensalada francesa tibia de frisée crujiente, lardons dorados, picatostes al ajo y huevo poché de yema líquida.
Ensalada Niçoise
La ensalada Niçoise es un clásico jugoso de la cocina francesa procedente de la costa de Niza: atún, judías verdes crujientes, patatas tiernas y huevos, todo con un aliño aromático de aceite y mostaza.
Salmorejo
Una crema fría densa y aterciopelada de tomates maduros, pan y aceite de oliva, que en Andalucía se sirve con huevo y jamón.
Salteñas
Las salteñas bolivianas son empanadas horneadas de un dorado intenso, con una masa ligeramente dulce y un jigote jugoso de carne de res que se cuaja en gelatina y, al hornearse, vuelve a convertirse en un caldo caliente.
Samaki wa kupaka (pescado en salsa de coco)
Un pescado blanco entero se asa primero a la parrilla hasta que se dora ligeramente, y luego se cubre con una espesa y especiada salsa de coco con tamarindo y lima.
Sambar
Sopa espesa del sur de India a base de dal de guisantes partidos (tur dal), verduras, tamarindo y un temperado especiado; un plato reconfortante para servir con arroz.
Samgyetang
Sopa tradicional coreana de pollo entero relleno de arroz glutinoso, ajo, ginseng y dátiles jujube secos: un caldo sustancioso que se prepara en los días más calurosos del verano.
Chop suey samoano (sapasui)
Un plato samoano contundente con tierna carne de res, fideos de arroz transparentes, verduras crujientes, jengibre y un sabor intenso a salsa de soja.
Samosas de patata
Samosas triangulares y crujientes con un relleno especiado de patata y guisantes: un clásico aperitivo indio para acompañar el té.
Sancocho
Sopa colombiana bien sustanciosa de pollo o de res con yuca, plátano verde, mazorca de maíz y papa en un caldo aromático con cilantro.
Sancocho dominicano
Sopa dominicana espesa de res, pollo, yuca, plátanos verdes, maíz y auyama, enriquecida con ajo, orégano y cilantro.
Satarash
Guiso vegetal veraniego de origen croata a base de pimientos dulces, tomates maduros y cebolla, cocinados a fuego lento hasta obtener una salsa espesa y jugosa.
Sayur lodeh
Sopa indonesia espesa y especiada a base de leche de coco, con berenjena, judías verdes, tofu y tempe — un plato javanés casero de caldo suave y aromático.
Sayadeya egipcia
Jugoso pescado blanco frito sobre un arroz oscuro y sabroso con cebolla — un plato emblemático de la costa egipcia.
Sayadieh
Plato de pescado levantino con filete dorado, cebolla oscura y arroz especiado suelto.
Cerdo agridulce
Cerdo crujiente con un rebozado dorado, frito dos veces según la técnica cantonesa y servido en una vistosa salsa agridulce con piña, cebolla y pimiento rojo.
Cerdo asado con especias
Jugosa cabecera de cerdo untada con ajo, pimentón y romero, asada en el horno de una sola pieza junto con patatas hasta lograr una costra dorada.
Cerdo huiguorou
Cerdo sichuanés cocinado dos veces: tierno tras la cocción, dorado en el wok e impregnado de pasta fermentada picante y del aroma de los tallos de ajo.
Cerdo shogayaki
Cerdo cortado en lonchas finas, salteado rápidamente y cubierto con una salsa brillante agridulce de jengibre rallado, salsa de soja, mirin y sake.
Sega wat
Guiso etíope espeso de ternera, cocido a fuego lento en berbere especiado y aromático niter kibbeh, tradicionalmente servido con injera.
Seco de cabrito
Guiso norteño peruano de tierna carne de cabrito, marinada en chicha de jora, con culantro, ají y una salsa espesa y especiada.
Seco de carne
Carne de res peruana cocinada a fuego lento en una salsa espesa y aromática de cilantro, ajo y ají amarillo — tradicionalmente se sirve con arroz blanco y frijoles.
Seco de pollo
Guiso peruano de pollo con una espesa salsa verde de cilantro, ají amarillo picante y chicha de jora, servido con arroz y frijoles blancos.
Seco de pollo ecuatoriano
Tierno guiso de pollo en una salsa espesa de cebolla, tomate, cilantro y cerveza rubia, servido con arroz y plátano maduro frito.
Sopa siria de frikeh con pollo
Sopa espesa y aromática con trigo verde ahumado, pollo tierno y un caldo especiado con cardamomo y canela.
Sirne
El sirne kazajo es tierno cordero joven cocido a fuego lento en un caldero con cebolla, patatas y verduras en su propio jugo.
Siga tibs — carne de res etíope con berbere
Trozos picantes de carne de res salteados con berbere, cebolla, ajo, jengibre y tomate, servidos calientes con injera.
Seekh kebab de ternera
Jugoso seekh kebab pakistaní de carne de ternera picada y especiada, dorado en pinchos sobre brasas fuertes.
Silpancho
Un contundente plato boliviano combinado con crujiente carne de res empanizada, arroz suelto, papas fritas doradas, huevo frito y una sallsa fresca y picante con locoto.