Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
926 recetas
Tam Mak Hoong — ensalada laosiana de papaya verde
Papaya verde crujiente, machacada con ajo, chile, lima, salsa de pescado fermentada y tomates, da el sabor picante, agrio y salado propio de una auténtica ensalada laosiana.
Tanjía marrakechí
Cordero tierno que se cuece lentamente con ajo, limón en conserva, comino y azafrán, adquiriendo un sabor marroquí profundo y deshaciéndose casi en hilachas.
Tandyr-kebab de cordero
Un cordero jugoso, asado lentamente en el calor del tandyr con aroma de enebro, adquiere una textura tierna y un intenso sabor ahumado.
Tartiflette
Gratinado de patatas saboyano con panceta ahumada, cebolla, vino blanco y reblochón fundido.
Tafelspitz
Clásica ternera vienesa cocida a fuego lento con hortalizas de raíz en un caldo claro y sustancioso, servida con rábano picante, patatas y cebollino.
Tahinópita
Un delicado dulce chipriota de masa de levadura esponjosa, con un jugoso relleno de tahini y canela y una fina nota acaramelada de sirope de algarroba.
Tashrib de pollo y garbanzos
Un tashrib iraquí espeso y aromático, en el que el tierno pollo, los garbanzos y las patatas empapan trozos de pan plano con un caldo especiado de tomate.
Doenjang jjigae
Sustancioso guiso-sopa coreano cocinado en caldo de anchoas con pasta fermentada de doenjang, tofu, patata y verduras — un plato casero de cada día que se sirve recién hecho, bien caliente, acompañado de arroz.
Tebit
El tebit tradicional judío-iraquí es un pollo entero jugoso, relleno de arroz especiado y cocinado a fuego lento toda la noche hasta obtener una piel dorada.
Tempe orek
Jugoso tempe indonesio en una salsa agridulce y picante con ajo, chile y salsa de soja dulce kecap manis.
Albóndigas de carne con arroz en salsa de tomate
Tiernas albóndigas de carne con arroz a medio cocer se guisan en una salsa de tomate espesa con cebolla y zanahoria.
Tikvenik
El tikvenik búlgaro es un rollo crujiente de hojaldre fino con un jugoso relleno de calabaza, nueces y canela.
Tiradito con salsa de ají amarillo
Pescado fresco cortado en láminas finas bañado en una vibrante salsa ácida y picante de ají amarillo, con camote, choclo y cilantro.
Thiéboudiène
Plato festivo senegalés de pescado, arroz suelto, una salsa de tomate intensa y grandes trozos de verduras.
Tinolang manok
Delicado pollo filipino en un caldo transparente de jengibre con papaya verde y hojas de malunggay.
Tkemali
Salsa georgiana agridulce y picante de ciruelas silvestres con ajo, cilantro y menta poleo (ombalo) — un aderezo vibrante para carnes, patatas y verduras.
Tod man pla (croquetas tailandesas de pescado)
Croquetas tailandesas de pescado, doradas y elásticas, con pasta de curry rojo, hojas de lima kaffir y judías verdes, servidas con pepino y salsa dulce de chile.
Dolma en hojas de parra
Delicados rollitos de carne picada de ternera y cordero con arroz, guisados en hojas de parra y servidos con matsun de ajo.
Bredie de tomate
Cordero cocido a fuego lento con tomate, papas y especias — un guiso sudafricano espeso y sabroso para servir con arroz.
Tom kha gai
Cremosa sopa tailandesa a base de leche de coco con tierno pollo y champiñones, impregnada del aroma especiado del galangal, el limoncillo y las hojas de lima kaffir.
Tom Yum
Sopa tailandesa agripicante con leche de coco, jugosos langostinos, hierba de limón, galanga y hojas de lima kaffir — un clásico de la cocina tailandesa con el equilibrio perfecto entre lo ácido, lo picante y lo dulce.
Tonjiru
Sopa japonesa espesa con finas lonchas de cerdo, daikon, zanahoria, patata y miso: reconfortante, sabrosa y con ese toque casero que abriga.
Tonkatsu
Chuleta de cerdo jugosa y crujiente empanada en panko, frita mediante el método de doble fritura según la técnica clásica japonesa, servida con arroz, repollo y salsa tonkatsu.
Torta talong
Tortilla filipina de berenjena con un aroma ahumado de la piel carbonizada y una tierna corteza de huevo.
Torta frita
Tortitas fritas argentinas, crocantes por fuera y tiernas por dentro, que tradicionalmente se sirven calientes con mate.
Sopa de tortilla
Una contundente sopa mexicana con jugosa pechuga de pollo en un caldo espeso de tomate y pimiento, maíz y frijoles negros — sírvela con crujientes totopos, aguacate maduro y un gajo de lima.
Tostada de anchoas y pimiento asado
Crujiente tostada española con anchoas saladas, dulce pimiento asado, ajo y aceite de oliva.
Tostadas de ceviche de pescado blanco
Crujientes tostadas de maíz con tierno pescado blanco marinado en jugo de lima, verduras frescas, cilantro y aguacate.
Tostones
Crujientes por fuera y tiernos por dentro, los tostones son un aperitivo puertorriqueño de plátanos verdes fritos dos veces y sazonados con ajo.
Sopa de trahana con halloumi
Sopa chipriota espesa a base de trahana agridulce, caldo de pollo y trozos elásticos de halloumi salado: un plato sencillo y reconfortante para un día frío.