Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
926 recetas
Pelau trinitense de pollo
Un plato de arroz caribeño con pollo dorado hasta obtener un caramelo tostado, leche de coco y guisantes de paloma (gandules) — la tarjeta de presentación de la cocina de Trinidad y Tobago.
Pollo de las tres tazas
Trozos tiernos de muslo de pollo, guisados en una salsa de soja y vino con jengibre, ajo y aromática albahaca tailandesa.
Bacalao con tomate y pimiento
Tierno filete de bacalao guisado en una salsa espesa de tomate con pimiento dulce, cebolla y ajo.
Tteokguk (sopa coreana con pastelitos de arroz)
Un caldo de ternera transparente con tiernos pastelitos de arroz ovalados, cintas de huevo y un toque de aceite de sésamo — un plato coreano tradicional para el Seollal.
Tteokbokki
Palitos de arroz tteok picantes, guisados en una salsa espesa agridulce y picante de gochujang y gochugaru con tortitas de pescado — un icónico plato callejero coreano.
Mluji tunecino de ternera
Un mluji espeso, brillante de aceite de oliva, con tierna ternera, ajo, harissa y especias — un clásico festivo de la cocina tunecina.
Cuscús tunecino con pescado
Cuscús tunecino especiado con pescado tierno, salsa de tomate y harissa picante — un plato contundente al estilo de Sfax.
Tajín tunecino de pollo, patatas y queso
Este suave tajín tunecino a base de huevo, con pollo especiado, patatas, perejil y queso, se hornea hasta dorarse y resulta delicioso tanto templado como a temperatura ambiente.
Köfte turco
Jugosos köfte turcos ovalados de carne picada de ternera y cordero, cebolla y hierbas, dorados hasta obtener una costra tostada y servidos con verduras a la plancha.
Pimientos turcos rellenos
Pimientos dulces y tiernos, rellenos de un jugoso relleno de carne y arroz con hierbas y tomate, cocidos a fuego lento hasta quedar suaves en un caldo aromático.
Turli Tava
Una jugosa turli tava tradicional macedonia: cerdo con abundantes verduras de temporada, horneado lentamente en una cazuela de barro hasta quedar tierno y con un aroma caramelizado.
Tourtière
Tradicional pastel doble franco-canadiense relleno de carne picada de cerdo y ternera con puré de patata, aromatizado con ajedrea, canela y clavo de olor — plato principal de la mesa navideña de Quebec.
Alubias guisadas
Unas contundentes alubias guisadas en una espesa salsa de tomate con cebolla y zanahoria salteadas, ajo y pimentón ahumado — un plato sencillo y reconfortante según la receta ucraniana clásica, perfecto tanto de guarnición como de cena en solitario.
Thit kho tau
Tierna panceta de cerdo y huevos, cocidos a fuego lento en agua de coco con caramelo y salsa de pescado, un plato tradicional del sur de Vietnam para la fiesta del Tet.
Thukpa nepalí
Sopa nepalí picante con fideos de arroz, pollo, verduras y una base especiada de tomate que reconforta y llena sin resultar pesada.
Ugali
Ugali espeso de harina de maíz, de textura suave y elástica: la base keniana para el sukuma wiki, guisos, carne o pescado.
Rolex ugandés
El rolex callejero de Kampala: un chapati suave envuelto alrededor de una tortilla fina con cebolla, tomate y col crujiente.
Gulash húngaro
Una sopa contundente de ternera y patata al estilo húngaro, sazonada con pimentón dulce aromático y comino, que se cocina a fuego lento hasta lograr una textura aterciopelada.
Ugra-osh
Sopa uzbeka caliente con finos fideos caseros de huevo, pollo tierno y verduras dulces en un caldo transparente y sabroso.
Huevos rancheros
Desayuno mexicano clásico con tortillas de maíz crujientes, huevos fritos con yema líquida, un puré tierno de frijoles y una salsa ranchera espesa y picante.
Lagman uzbeko
Un contundente lagman uzbeko con ternera tierna, salsa de verduras, comino aromático y fideos suaves.
Plov uzbeko
Plov suelto con cordero, zanahoria dulce, cabezas de ajo enteras y el toque cálido del comino, preparado en un caldero al modo tradicional mediante el zirvak.
Uzvar
El uzvar es una bebida tradicional ucraniana hecha con manzanas, peras, ciruelas pasas y pasas secas, endulzada con miel, que se prepara sin falta para la Nochebuena y la Navidad.
Compota de frutas y bayas frescas
Una ligera compota de verano hecha con manzanas, peras, cerezas y grosellas negras, con miel y menta: una bebida refrescante que conserva el sabor intenso de las frutas de temporada.
Samsa uigur
Empanadillas horneadas y doradas de masa fina, rellenas de jugoso cordero, abundante cebolla y comino especiado.
Boso lagman uigur
El contundente boso lagman uigur combina fideos dorados y salteados con jugosa carne de res, pimiento dulce, rábano y una salsa de verduras especiada.
Polo uigur
Arroz uigur aromático con cordero tierno, zanahoria dulce y pasas, cocinado a fuego lento al vapor.
Upma
Esponjosa y aromática, la upma es un desayuno tradicional del sur de India a base de sémola tostada, con una guarnición crujiente de semillas de mostaza, dal y hojas de curry, verduras y anacardos.
Utopenci
Salchichas ahumadas picantes, «ahogadas» en un adobo especiado de vinagre con cebolla, ajo y chile, un icónico aperitivo frío de las cervecerías checas que madura en el refrigerador durante al menos una semana.
Uttapam con cebolla, tomate y pimiento
Tortitas esponjosas del sur de la India, hechas con una masa fermentada de arroz y legumbres de sabor ligeramente ácido, generosamente cubiertas de verduras jugosas.