Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
926 recetas
Uštipci
Uštipci bosnios blandos por dentro y dorados y crujientes por fuera, hechos con una sencilla masa de levadura y servidos calientes.
Fabada asturiana
Un guiso contundente de alubias blancas fabes con tres tipos de cerdo —chorizo, morcilla y lacón ahumado—, aderezado con azafrán y pimentón según la receta clásica de Asturias.
Fakes — sopa griega de lentejas
Sopa griega de lentejas espesa y reconfortante, con tomate, aceite de oliva y un toque ácido de vino.
Falafel
Bolitas crujientes de color dorado tostado hechas con garbanzos, hierbas frescas y especias: el legendario street food de Oriente Medio, que tradicionalmente se sirve caliente dentro de un pan de pita templado con hummus y verduras.
Fasolada — sopa griega de alubias blancas
Esta fasolada griega, espesa y reconfortante, combina tiernas alubias blancas, zanahoria dulce, apio, tomate y una generosa cantidad de aceite de oliva.
Fasolia bida — judías blancas con carne
Un guiso levantino espeso y reconfortante con tender judías blancas, carne en salsa de tomate y un sofrito aromático de ajo y cilantro.
Judías a la bretona
Guiso sustancioso de alubias blancas, panceta ahumada y salchicha en una espesa salsa de tomate con mejorana, un plato polaco muy apreciado en la temporada fría, que tradicionalmente se sirve con pan.
Fasolada yahní al estilo chipriota
Un plato chipriota contundente de alubias blancas, verduras y jugo de tomate, cocinado a fuego lento en aceite de oliva hasta obtener una salsa espesa.
Fatush
Ensalada libanesa crujiente de verduras frescas, hierbas, pan de pita tostado y un aliño agridulce con sumac y melaza de granada.
Feijão tropeiro
Un plato brasileño contundente de frijoles con panceta crujiente, embutido ahumado, huevos, col rizada y harina de mandioca tostada.
Feijoada
Guiso nacional brasileño de frijoles negros, cerdo y embutidos ahumados, que se cuece a fuego lento hasta obtener una salsa espesa y sabrosa, y se sirve con arroz, col rizada salteada y rodajas de naranja.
Fesenjan
Guiso iraní contundente de muslos de pollo tiernos, nueces molidas finamente y salsa agridulce de granada.
Fideo seco
Plato casero mexicano de fideo delgado dorado en un espeso caldillo de tomate y chipotle, con guarniciones frescas.
Fideuá con mariscos
Fideuá valenciana con fideos tostados, un caldo de pescado intenso, azafrán y mariscos que absorben el auténtico sabor del mar.
Sopa finlandesa de guisantes
Sopa finlandesa espesa y sustanciosa hecha con guisantes verdes bien cocidos y codillo de cerdo ahumado, que tradicionalmente se sirve con mostaza.
Sopa finlandesa de siskonmakkara
Una acogedora sopa finlandesa con tiernas bolitas de salchicha fresca de cerdo, patatas, hortalizas de raíz y pimienta de Jamaica en un caldo transparente y aromático.
Fir-fir con injera
Cálido plato etíope de injera agridulce desmenuzada que absorbe una espesa salsa de tomate con berberé, cebolla, ajo y jengibre.
Carbonada flamenca (estofado de ternera a la cerveza)
Tierna ternera se cuece lentamente a fuego lento con cebolla caramelizada en cerveza negra belga, mientras una rebanada de pan con mostaza espesa de forma natural la salsa agridulce: un clásico de los bistrós flamencos.
Pho bo (sopa vietnamita de ternera)
Un caldo de ternera transparente y con mucho sabor, con fideos de arroz, finas láminas de ternera y hierbas frescas: el clásico pho bo vietnamita.
Pho ga
El pho ga es una sopa vietnamita tradicional con fideos de arroz y tierna carne de pollo en un caldo transparente y aromático, elaborado con cebolla y jengibre asados y especias aromáticas.
Focaccia con romero
Una esponjosa y aromática focaccia italiana con una corteza dorada y crujiente, generosamente impregnada de aceite de oliva y coronada con romero fresco y sal marina gruesa.
Fårikål
Plato otoñal noruego en el que un cordero tierno se cuece a fuego lento junto con col blanca, pimienta negra en grano y un poco de agua.
Frango a passarinho
Aperitivo brasileño de pequeños y crujientes trocitos de pollo, marinados en lima y ajo, y fritos dos veces hasta dorarse.
Albóndigas «cabeza de león»
Grandes y jugosas albóndigas de cerdo, doradas hasta obtener una costra tostada y estofadas con col china en una salsa de soja intensa.
Fricasé tunecino
Bollos tunecinos fritos, dorados y crujientes, con harissa picante, atún, patata, huevo y aceitunas — todo un clásico de la comida callejera.
Ful medames
Plato egipcio de habas fava recalentadas y machacadas con ajo, limón, aceite de oliva y comino, hasta lograr una consistencia espesa pero con textura.
Fufú con sopa ligera
Bolitas suaves y elásticas de yuca y plátano servidas con una sopa ligera de tomate bien especiada y carne de cabra tierna.
Hawawshi
Panes de pita egipcios con una fina capa de jugoso relleno de carne picada de ternera especiada, horneados hasta quedar crujientes.
Halászlé
Contundente sopa húngara de pescado de río, guisado en una aromática base de cebolla, ajo y pimentón dulce y picante.
Halim al estilo uzbeko
Un plato espeso y untuoso de trigo y carne típico de la cocina uzbeka, que se cocina lentamente a fuego lento hasta lograr una consistencia sedosa y homogénea.