Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
705 recetas
Lobio de judías rojas
Un lobio georgiano espeso con tiernas judías rojas, nueces, ajo, cilantro y jmeli-suneli especiado.
Locro de papa
Espesa sopa-puré ecuatoriana de papas, sazonada con comino y achiote, con queso fresco, cilantro y rodajas de aguacate.
Lubie bi zeit
Tiernas judías verdes cocinadas a fuego lento en aceite de oliva con tomate, cebolla y ajo: un clásico mezze libanés que se disfruta tibio o a temperatura ambiente.
Louvi con acelgas
Un plato casero chipriota de tiernos frijoles de ojo negro y suaves acelgas, que se sirve con zumo de limón y buen aceite de oliva.
Magdalenas con ralladura de limón
Delicadas magdalenas francesas de miga mantecosa, bordes dorados y la característica joroba abombada.
Macarona bi tom
Trocitos de pasta casera libanesa, cocidos hasta quedar tiernos y generosamente cubiertos con una salsa picante de ajo y limón.
Mac and cheese
Macarrones cremosos, horneados en una suave salsa de queso cheddar y coronados con una crujiente costra dorada de pan rallado: un clásico de la cocina casera estadounidense.
Malai Kofta
Bolitas suaves de paneer y patata con una costra crujiente, servidas en una salsa aterciopelada de anacardos y nata.
Malakoff
Bastoncitos de queso suizo del Vaud, marinados en vino blanco, envueltos en un rebozado crujiente y dorado con el centro fundido.
Malva pudding
Un delicado pudín sudafricano con mermelada de albaricoque, que tras el horneado se empapa en una salsa caliente de leche y mantequilla.
Mamaliga con brynza y nata agria
Mamaliga moldava espesa y caliente con brynza salada y nata agria fría: un plato sencillo con un marcado sabor casero.
Mamunia
Delicado pudín sirio de sémola con la crema tostada, aroma de azahar y frutos secos crujientes.
Manakish con za'atar
Panes planos libaneses de masa blanda con levadura, cubiertos con una fragante mezcla de aceite y za'atar, horneados hasta que los bordes queden dorados y servidos calientes.
Manakish de zaatar
Panecillos libaneses finos de masa de levadura esponjosa, cubiertos con una fragante mezcla de zaatar y aceite de oliva, que se doran rápidamente en un horno muy caliente.
Lassi de mango
Bebida india espesa y fría, hecha con mango maduro y dulce, yogur natural y un toque suave de cardamomo.
Mango sticky rice
Postre tailandés clásico de arroz glutinoso, tierno y elástico, impregnado de leche de coco dulce, acompañado de mango maduro y jugoso.
Mandazi
Estos esponjosos mandazi de África Oriental, con leche de coco y cardamomo, tienen una corteza dorada y un interior tierno y aromático.
Sémola con leche
Una suave papilla de sémola con leche, sin grumos: un sencillo desayuno ucraniano con mantequilla y un toque de canela caliente.
Mantou
Delicados panecillos chinos al vapor sin relleno, de superficie lisa y miga suave y esponjosa.
Huevos marinados mayak (Mayak gyeran)
Huevos coreanos con yema tierna tipo mermelada, marinados en una salsa dulce-salada de soja con ajo, cebolleta y chile.
Marillenknödel
Delicados ñoquis austríacos de masa de requesón que envuelven un albaricoque jugoso entero con un corazón dulce, servidos rebozados en pan rallado dorado con mantequilla.
Cuscús marroquí con verduras
Cuscús esponjoso, verduras en caldo especiado, garbanzos y pasas dulces forman un colorido plato marroquí para compartir.
Cuscús marroquí con verduras
Cuscús esponjoso empapado en un caldo especiado, servido con garbanzos tiernos y siete verduras: zanahoria, nabo, calabacín, calabaza, col, berenjena y tomate.
Masala dosa
Una crujiente dosa de arroz y lentejas, enrollada alrededor de un fragante relleno de patata, cebolla, jengibre y hojas de curry — un clásico de la cocina callejera del sur de la India, que se sirve caliente con chutney de coco.
Mast-o khiar
Un refrescante entrante persa de yogur espeso, pepino crujiente, menta, pasas dulces y nueces — el acompañamiento clásico de los platos iraníes.
Matar paneer
Queso paneer tierno y guisantes dulces se guisan en una salsa espesa y especiada de tomate y cebolla.
Maharagwe
Alubias rojas tiernas en una salsa espesa de coco y tomate con un toque especiado keniano.
Mahshi — verduras rellenas al estilo egipcio
Tiernos calabacines y pimientos dulces, rellenos de arroz con hierbas y tomate, cocidos a fuego lento en una salsa sabrosa.
Matsvnis supi (sopa georgiana de matsoni)
Sopa georgiana delicada con matsoni ligeramente ácido, arroz, cebolla mantecosa, huevo y hierbas frescas.
Machanka
Una contundente machanka transcarpática: una salsa espesa de nata y crema agria con champiñones y cebolla frita, que tradicionalmente se sirve caliente para mojar en ella pan, patatas o crepes.