Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
705 recetas
Mshosh
El mshosh armenio es un plato contundente y especiado a base de lentejas verdes, orejones dulces, cebolla salteada y nueces crujientes.
Mücver de calabacín
Crujientes por fuera y tiernos por dentro, estos buñuelos turcos de calabacín con eneldo, menta y hierbas se sirven templados o a temperatura ambiente con un yogur espeso.
Naan
Un esponjoso pan indio de masa fermentada con yogur, dorado en una plancha bien caliente hasta obtener manchas tostadas y untado generosamente con mantequilla.
Nazuk
Hojaldre armenio desmenuzable, hecho con una masa untuosa de mantequilla y yogur, enrollada alrededor de un relleno dulce de nueces y mantequilla (joriz) que se deshace en la boca.
Nalesniki con queso
Finas nalesniki polacas con un delicado y dulce relleno de requesón, doradas en mantequilla.
Nasi kuning
Aromático arroz amarillo indonesio, cocido en leche de coco con cúrcuma, hierba de limón y hojas cítricas.
Nasi Uduk
Aromático arroz batavio cocinado en leche de coco con citronela, hoja de pandan y especias cálidas.
Nachos con salsas
Crujientes totopos de maíz horneados bajo una capa de queso cheddar fundido con frijoles negros y jalapeño, servidos con guacamole, crema agria y salsa de tomate — el aperitivo mexicano favorito para compartir.
Pannenkoeken holandeses
Finas y doradas tortitas holandesas de masa suave a base de leche, que se sirven calientes recién salidas de la sartén.
Bizcocho alemán de nueces (Nusskuchen)
Bizcocho alemán jugoso y aromático con avellanas tostadas, mantequilla y una miga tierna y uniformemente esponjosa.
Gratén alemán de patatas con queso
Finas láminas de patata horneadas en una salsa de nata y leche, cubiertas por una dorada corteza de queso, dan lugar a un plato alemán tierno y reconfortante.
Ensalada alemana de rábano blanco
El crujiente rábano blanco, tras un breve salado, queda más tierno y especialmente jugoso en una sencilla vinagreta de aceite, vinagre y cebollino.
Brezels alemanes
Brezels alemanes caseros con una miga blanda de masa de levadura, una corteza brillante de color dorado oscuro y sal gruesa crujiente.
Crepes alemanas
Finas crepes alemanas doradas, de masa suave a base de leche, huevos y agua mineral, ideales para un relleno dulce o salado.
Nishalda
Un tradicional dulce uzbeko, blanco, espeso y elástico, hecho con claras de huevo montadas, una decocción de raíz de jabón y almíbar de azúcar.
Nokedli
Los nokedli son unos ñoquis húngaros de harina, una guarnición casera rápida para el paprikash o el gulash: una masa espesa de huevo se corta en trocitos pequeños directamente en agua hirviendo, y los ñoquis cocidos se saltean luego en mantequilla hasta que quedan ligeramente dorados y brillantes.
Nopales con huevo
Desayuno mexicano tradicional con tiernos nopales, huevos, tomate, cebolla y cilantro fresco.
Garbanzos con espinacas a la sevillana
Un tapa andaluza contundente con garbanzos tiernos, espinacas y una fragante salsa de pan y ajo, donde el pimentón dulce y el comino se equilibran con un toque de vinagre de vino.
Ñoquis del 29
Ñoquis caseros de papa asada, tiernos y suaves, servidos con una salsa de tomate espesa y queso rallado: la pasta sencilla que se disfruta en Argentina a fin de mes.
Ñoquis con salsa de tomate
Ñoquis de patata tiernos en una espesa salsa casera de tomate triturado, ajo y albahaca fresca, generosamente espolvoreados con parmesano rallado.
Korma de verduras al estilo del sur de India
Verduras tiernas en una suave salsa de coco y anacardos con yogur y especias enteras calientes: una fragante korma del sur de India para una cena casera.
Ghiveci de verduras
El ghiveci rumano es un guiso de verduras espeso y aromático en salsa de tomate, donde cada verdura conserva su propia textura.
Pulao de verduras
Aromático arroz basmati rehogado con zanahoria, guisantes y judías verdes en una mezcla de especias indias enteras y ghee — un plato vegetariano ligero que se puede servir solo o acompañado de curry.
Sopa de verduras checa con ñoquis
Una sopa de verduras checa bien sustanciosa, hecha con hortalizas de raíz —zanahoria, apionabo y raíz de perejil— acompañada de delicados ñoquis caseros elaborados con una masa de huevo y harina: un almuerzo casero sencillo y reconfortante.
Sopa de verduras con quinoa
Sopa sustanciosa de verduras de los Andes peruanos: quinoa, papa, zanahoria, maíz y frijoles se cuecen a fuego lento en un caldo especiado con un sofrito de ajo y tomate, comino y cilantro fresco.
Hogao (salsa colombiana de tomate y cebolla)
Salsa espesa y aromática hecha con tomates maduros y cebolla larga, que aporta a los platos colombianos un sabor casero y contundente.
Sopa de pepinillos (Ogurkowa)
Contundente sopa polaca con pepinillos en salmuera, patatas y zanahoria en caldo de pollo o de verduras, terminada con crema agria — con un agradable toque ácido y aroma de eneldo fresco.
Ensalada de pepino a la alemana
Pepinos crujientes en finas rodajas con un delicado aderezo agridulce de nata agria y eneldo aromático — una clásica guarnición fría alemana.
Oi Muchim (ensalada picante coreana de pepino)
Pepinos crujientes con gochugaru picante, ajo, sésamo y aliño de soja — un banchan coreano ligero para acompañar arroz o barbacoa.
Ocopa arequipeña
Suaves papas cocidas bañadas en una aterciopelada salsa de huacatay, ají amarillo peruano, maní y queso fresco — un clásico entrante arequipeño.