Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
705 recetas
Chana masala
Chana masala es un contundente plato panyabí de garbanzos guisados en una salsa espesa y especiada de tomate, ajo, jengibre y aromáticas especias, que se sirve tradicionalmente con arroz basmati o pan naan.
Chana chaat
Un aperitivo pakistaní picante y sabroso a base de garbanzos tiernos, patata y verduras frescas, aderezado con un chutney agridulce de tamarindo.
Changua
Sopa tradicional colombiana de desayuno hecha con leche y agua, con un delicado huevo pochado, cebolla larga, cilantro y pan crocante.
Ché ba màu (postre vietnamita tricolor)
Postre vietnamita frío a base de frijoles dulces, gelatina de pandan elástica, leche de coco y hielo picado.
Lombarda estofada con manzana
Una lombarda agridulce y tierna con manzana: la clásica guarnición alemana para asados, salchichas y albóndigas de patata (knödel).
Çılbır (huevos escalfados turcos sobre yogur de ajo)
Delicados huevos escalfados sobre yogur de ajo bien frío, bañados en mantequilla caliente con pul biber: el clásico desayuno turco para mojar con pan.
Humitas chilenas
Una pasta tierna de choclo fresco, cebolla y albahaca, envuelta en hojas de choclo y cocida hasta lograr una textura firme y jugosa.
Chilaquiles verdes
Tortillas de maíz crujientes, rápidamente bañadas en una salsa vibrante de tomatillo y chile serrano, servidas con huevos, crema y queso fresco mexicano.
Chilaquiles rojos
Desayuno mexicano de totopos de maíz crujientes bañados en una salsa espesa de tomate y chile, con huevo, crema y queso fresco.
Chipá guasú
Un delicado pastel de maíz paraguayo con cebolla rehogada y queso, que se sirve tibio como acompañamiento o como plato ligero.
Chobán salatası
Jugosa ensalada turca de tomate, pepino y pimiento verde finamente picados, con un ligero aderezo de aceite de oliva y limón.
Chole Bhature
Curry especiado de garbanzos chole, cocido con especias y té negro hasta lograr un color marrón intenso, servido con el pan frito bhature, caliente y esponjoso — un plato emblemático de la cocina panyabí.
Churros con salsa de chocolate
Churros crujientes y dorados de masa escaldada, rebozados en azúcar con canela y servidos con una espesa salsa de chocolate para mojar — un clásico postre mexicano.
Churchkhela con nueces
La churchkhela tradicional georgiana: nueces enteras envueltas en una espesa "tatara" de mosto de uva, secadas hasta formar una envoltura elástica y masticable.
Shakshuka
La shakshuka es un plato vibrante de la cocina norteafricana e israelí, en el que los huevos se cuecen a fuego lento directamente en una salsa aromática de tomate, pimiento, ajo y especias, y se sirve caliente recién sacada de la sartén.
Šaltibarščiai
Una sopa fría lituana bien vibrante, hecha con remolacha, kéfir, pepino crujiente y hierbas, que tradicionalmente se sirve con patatas calientes.
Fideos shanghaineses con aceite de cebolleta
Fideos finos de trigo bañados en un aceite aromático de cebolleta frita y una salsa de soja agridulce: un plato shanghainés sencillo y lleno de umami.
Charlotka polaca
Esta charlotka polaca clásica combina una masa quebrada de mantequilla con un relleno de manzana denso y aromático, y una cubierta dorada.
Tarta de manzana sueca
Una delicada tarta de manzana sueca con una suave base de vainilla, manzanas jugosas y una fragante costra de canela.
Gratinado suizo de pasta con tres quesos
Un delicado gratinado suizo de pasta con nata y tres quesos intensos, cubierto por una dorada costra al horno.
Sopa suiza de patatas
Una sopa suave y cremosa de patatas y puerro, en la que ingredientes alpinos sencillos dan lugar a una textura espesa y aterciopelada y un sabor intenso.
Tarta suiza de zanahoria (Aargauer Rüeblitorte)
Una jugosa tarta de zanahoria y nueces del cantón de Argovia, con glaseado de limón y un aroma especiado de canela.
Shelpek
Finas tortas kazajas que se fríen rápidamente en aceite caliente, quedando doradas por fuera y tiernas por dentro.
Shiro wat
Guiso etíope espeso y sedoso a base de harina de garbanzo tostada, cebolla, tomate y la picante mezcla de berbere.
Sholezard
Tradicional pudin persa de arroz de color dorado, en el que el azafrán, el agua de rosas, el cardamomo y las almendras crean un aroma delicado y festivo.
Galuska Somlói
Legendario postre húngaro del restaurante Gundel: tres capas de bizcocho —clara, de cacao y de nueces— empapadas en almíbar de ron, rellenas con crema pastelera de vainilla y servidas en forma de bolitas esponjosas con salsa caliente de chocolate y nata montada.
Ensalada Shopska
Jugosa ensalada búlgara de tomates maduros, verduras crujientes y una generosa capa de queso sirene rallado.
Shorbat adas
Una sopa libanesa de lentejas rojas, arroz y verduras, espesa y reconfortante, con el aroma especiado del comino y un toque ácido de limón.
Spätzle con setas en salsa cremosa
Unos tiernos spätzle caseros se combinan con setas salteadas y una espesa salsa de nata: un plato reconfortante de la cocina del sur de Alemania.
Shulyky con semillas de amapola
Postre tradicional de Poltava para la fiesta de la Transfiguración (el "Salvador de la Miel"): una torta crujiente sin levadura, partida en trozos y bañada generosamente en un almíbar aromático de miel y amapola.