Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
6 recetas
Begova čorba
Espesa sopa bosnia de pollo con okra seca, hortalizas de raíz y una delicada ligazón de yema de huevo y producto lácteo fermentado.
Olla bosnia (bosanski lonac)
Una espesa olla bosnia con capas de ternera, carne de vaca y verduras de temporada, cocidas a fuego lento hasta quedar tiernas en un caldo sustancioso.
Grah bosnio con carne seca
Un guiso bosnio de alubias espeso, con tiernas alubias blancas, ternera y carne seca ahumada, reconfortante y sustancioso.
Burek con carne
Auténtico burek bosnio: jugosa carne picada de ternera con cebolla, envuelta en fina masa yufka y horneada hasta lograr una corteza crujiente.
Klepe
Finos dumplings bosnios con un jugoso relleno de carne de res, cocidos hasta quedar tiernos y servidos con crema agria de ajo y mantequilla de pimentón.
Uštipci
Uštipci bosnios blandos por dentro y dorados y crujientes por fuera, hechos con una sencilla masa de levadura y servidos calientes.