Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
7 recettes
Zelnik au poireau et au fromage blanc
Un zelnik macédonien bien doré, fait de fines couches de pâte levée, garni de poireau fondant et de fromage blanc.
Mekitsi
Des galettes macédoniennes moelleuses et gonflées, à la croûte dorée et croustillante, servies chaudes avec du fromage, de la confiture ou du miel.
Pastrmajlija façon Štip
La pastrmajlija macédonienne est une pâte à pizza levée de forme ovale, garnie de porc juteux, de gras de porc et d'un œuf cuit au four.
Pindjur
Une entrée traditionnelle macédonienne à base de poivrons, tomates et aubergine grillés, au parfum fumé et à la texture rustique.
Sutlijaš
Un délicat riz au lait macédonien, cuit dans du lait jusqu'à obtenir une consistance onctueuse et crémeuse, parfumé à la vanille et à la cannelle.
Tavče gravče
De tendres haricots blancs, cuits au four dans un plat en terre cuite avec oignon, paprika et piment séché jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
Tourlou tava
Une tourlou tava macédonienne traditionnelle bien juteuse — du porc accompagné d'une grande quantité de légumes de saison, cuit lentement au four dans un plat en terre cuite jusqu'à devenir fondant et légèrement caramélisé.