Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
1 786 recettes
Gozinaki
Le gozinaki traditionnel géorgien : des morceaux croquants de noix grillées, liés par un miel doré bien épais.
Gỏi gà
Une salade vietnamienne savoureuse au poulet tendre, chou croquant, carotte et vinaigrette aigre-douce au nuoc-mâm.
Soupe hollandaise aux pois cassés
Une soupe épaisse et consistante à base de pois cassés, de saucisse fumée et de lard, traditionnellement cuite jusqu'à obtenir une consistance où la cuillère tient debout, et dont le goût se révèle encore mieux le lendemain.
Choux farcis (holubtsi)
De savoureux choux farcis — des rouleaux de feuilles de chou garnis de riz et de viande hachée, mijotés dans une onctueuse sauce tomate à la crème jusqu'à devenir parfaitement tendres.
Choux farcis à la hongroise
Des choux farcis juteux au riz et au porc, mijotés dans de la choucroute avec du lard fumé et du paprika — un classique hongrois traditionnellement encore meilleur le lendemain.
Gomen wat
Un tendre mijoté éthiopien de chou frisé au niter kibbeh épicé, sur une base parfumée d'oignon, d'ail et de gingembre.
Gomi au sulguni
Une polenta mingrélienne épaisse à la croûte tendre, servie chaude avec des lamelles de sulguni et du beurre.
Gorditas aux haricots et au fromage
De chaudes galettes épaisses de maïs garnies d'une farce moelleuse aux haricots et de fromage mexicain fondant — une version maison de ce célèbre plat de rue mexicain.
Palacsinta aux noix
De fines et délicates crêpes hongroises garnies d'une fourrure parfumée de noix moulues, nappées d'une sauce au chocolat chaude et brillante.
Ghormeh sabzi
Un ragoût iranien riche et parfumé, à base d'agneau mijoté avec des herbes fraîches poêlées, des haricots rouges et du citron vert séché persan à la saveur acidulée.
Purée de pois cassés aux travers de porc fumés
Une onctueuse purée de pois cassés bien fondante, accompagnée de travers de porc fumés dorés, d'oignon et de carotte — un plat familial généreux au bon goût fumé.
Purée de pois cassés à la fondue d'oignons
Une purée onctueuse et généreuse de pois cassés bien fondants, relevée d'une fondue dorée d'oignons et de carottes.
Soupe aux pois cassés à la saucisse fumée
Une soupe allemande bien épaisse, aux pois cassés fondants, à la pomme de terre, aux légumes racines et à la saucisse fumée parfumée.
Soupe de petits pois au jambon
Une soupe britannique onctueuse aux petits pois sucrés, au jambon fondant et à la menthe fraîche, réconfortante et généreuse sans être trop lourde.
Soupe aigre-piquante
Une soupe chinoise onctueuse au tofu fondant, aux parfums de shiitake et de champignons noirs, avec de fins rubans d'œuf, où le piquant du poivre blanc est parfaitement équilibré par l'acidité du vinaigre de riz.
Gotu kola sambol
Salade rafraîchissante du Sri Lanka à base de feuilles de gotu kola finement émincées, de noix de coco, d'oignon, de piment et de citron vert, traditionnellement servie avec du riz et des currys.
Gochujang-jjigae au porc, pommes de terre et tofu
Un ragoût coréen relevé à base de pâte fermentée gochujang, où le porc fondant, les pommes de terre, la courgette et le tofu mijotent dans un bouillon riche et réconfortant.
Goshnan
Un goshnan ouïghour bien juteux — une galette fine et frite, garnie d'une farce épicée à l'agneau, avec un bord croustillant tressé.
Gravlax et pommes de terre
Délicat saumon suédois mariné au sel, au sucre et à l'aneth, servi avec des pommes de terre à l'eau et une sauce moutarde-aneth relevée.
Soupe à l'orge grisonne
Cette soupe alpine consistante à l'orge perlé, aux légumes, aux haricots, à la viande fumée et à la crème réchauffe et rassasie.
Marche des grenadiers
La marche des grenadiers est un plat slovaque consistant à base de pommes de terre bouillies et de pâtes sautées à l'oignon et au paprika doux, dont l'origine remonte à l'époque de l'armée austro-hongroise.
Grenadins de porc, purée de pommes de terre
De tendres médaillons de filet mignon de porc nappés d'une onctueuse sauce à la moutarde et au vin, accompagnés d'une purée de pommes de terre au beurre.
Pommes de terre grecques au citron
Des quartiers de pommes de terre fondants à l'intérieur et dorés sur les bords, imprégnés d'huile d'olive, d'ail, d'origan et de jus de citron frais.
Soupe grecque au poulet, à l'orzo et à l'avgolemono
Une délicate soupe grecque au poulet avec de petites pâtes orzo, des légumes et une onctueuse émulsion œuf-citron.
Rizogalo, riz au lait grec
Un délicat rizogalo grec, à la texture crémeuse, au parfum lacté et à la note chaude de cannelle.
Salade grecque
Une salade grecque estivale classique à base de tomates mûres, de concombre, de poivron vert, d'oignon doux et d'olives kalamata, couronnée d'un morceau entier de feta bien juteuse et assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre de vin.
Salade grecque aux pois chiches
Des légumes croquants, des pois chiches fondants, de la feta salée et des olives se marient dans une salade colorée à la vinaigrette citron-origan.
Salade grecque horiatiki
Une salade paysanne fraîche, la horiatiki, faite de légumes juteux, d'olives kalamata salées et de gros morceaux de feta grecque, assaisonnée d'huile d'olive et d'origan.
Kacha de sarrasin, sauce crémeuse aux champignons
Sarrasin bien détaché nappé d'une onctueuse sauce crémeuse aux champignons et à l'oignon doré — un plat ukrainien simple, réconfortant et familial.
Kacha de sarrasin aux champignons
Une kacha de sarrasin bien détachée, avec des champignons et de l'oignon revenus — un accompagnement classique de la cuisine ukrainienne, simple, roboratif et parfumé.