Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
1 786 recettes
Gado-gado
Salade indonésienne de légumes bouillis, tofu, tempeh et œufs, généreusement nappée d'une sauce onctueuse et épicée aux cacahuètes grillées, à l'ail, au piment et au sucre de palme.
Gaeng Jued au tofu, porc et chou chinois
Une soupe thaïe limpide aux boulettes tendres de porc, au tofu soyeux et au chou chinois légèrement sucré — un plat familial léger mais plein de saveur.
Dakka de Ghazawi
Une salade épicée et juteuse de tomates, d'aneth frais et de piment, pilés à la façon de Ghazawi dans un mortier et assaisonnés au citron et à l'huile d'olive.
Gai pad med mamuang – poulet thaï aux noix de cajou
Des morceaux de poulet moelleux dans une sauce brillante aigre-douce-salée, avec des noix de cajou croquantes, de l'oignon et du piment séché.
Gà kho gừng (poulet vietnamien au gingembre)
Des hauts de cuisse de poulet fondants, mijotés lentement dans une sauce brillante au caramel et à la sauce de poisson, relevée d'une généreuse quantité de gingembre frais.
Galayet bandora sans viande
Plat familial jordanien à base de tomates juteuses, d'ail, d'huile d'olive et de piment vert fort, servi chaud avec du pain pita.
Galayet bandora au bœuf
Plat palestinien mijoté en sauteuse, à base de tomates juteuses, de piment fort, d'ail et de bœuf tendre dans une sauce onctueuse à l'huile d'olive.
Galinhada
La galinhada brésilienne, dorée et généreuse, réunit des hauts de cuisse de poulet moelleux, du riz et des légumes qui mijotent lentement dans un bouillon relevé, tout en une seule cocotte.
Galouchki au sarrasin
Des galouchki maison au sarrasin, avec la saveur noisettée caractéristique de cette farine — un plat ukrainien rapide, traditionnellement servi bien chaud avec des lardons grillés ou du beurre fondu.
Galouchki de blé
De simples galouchki maison à base d'une pâte fine non levée, cuites à point dans l'eau salée et servies chaudes avec de la crème fraîche et de l'aneth, ou dans un bouillon bien corsé.
Galouchki au fromage blanc
De tendres galouchki maison au fromage blanc et à la semoule — un petit-déjeuner rapide au fromage façon vareniki paresseux, servi avec du beurre, du miel ou des fruits rouges frais.
Galouchki aux pommes
De tendres galouchki de pommes râpées, cuites en quelques minutes dans l'eau bouillante salée — un dessert familial tout simple, servi tiède avec du beurre, de la crème fraîche ou du miel.
Gombo
Un ragoût-soupe cajun riche à base de roux foncé, avec poulet, saucisse andouille, gombo et la sainte trinité des légumes, traditionnellement servi avec du riz.
Ragoût ghanéen de poulet et de fruits de palme (abenkwan)
Un ragoût ghanéen riche et savoureux, avec du poulet tendre, du concentré de fruits de palme, des tomates, du gingembre et du piment fort, où l'huile rouge affleure à la surface d'une sauce épaisse.
Jollof ghanéen
Un riz au tomate riche et parfumé, relevé d'une base pimentée, avec des hauts de cuisse de poulet bien juteux — un classique festif de la cuisine ghanéenne.
Ganfan ouïghour
Riz blanc bien détaché nappé d’une sauce juteuse à la viande et aux légumes, où poivron doux, tomates et radis gardent tout leur goût.
Gapama
Une citrouille arménienne de fête, farcie de riz au miel, de fruits secs, de noix et de cannelle, qui s'ouvre sur la table comme une fleur orangée.
Gaspacho
Une soupe froide et rafraîchissante à base de tomates andalouses bien mûres, de concombre, de poivron et d'oignon, relevée d'ail et de vinaigre de Xérès — un classique estival du sud de l'Espagne, servi bien glacé avec des légumes finement coupés en garniture.
Guébjalia
Amuse-bouche mégrélien à base de fromage soulgouni, façonné en petits roulés moelleux, à la menthe fraîche et servi avec une sauce fraîche au matsoni.
Gyoza
Des raviolis japonais au porc et au chou, croustillants dessous et juteux à l'intérieur : poêlés jusqu'à obtenir une croûte dorée, cuits à la vapeur puis servis avec une sauce parfumée au soja et au vinaigre.
Gheimeh
Un ragoût iranien riche à base de bœuf fondant, de pois cassés jaunes, de citron vert séché acidulé et de pommes de terre croustillantes.
Gémista
De juteuses tomates et de doux poivrons farcis d'un riz parfumé à la menthe et au persil, cuits au four dans l'huile d'olive avec des quartiers de pommes de terre jusqu'à tendreté — un plat d'été incontournable de la cuisine grecque.
Genfo
Bouillie éthiopienne épaisse à base de farine d'orge, servie chaude avec du nitr kibbeh épicé et du berbéré dans un creux au centre.
Germknödel à la confiture de prunes, au pavot et à la sauce vanille
De moelleuses boulettes de pâte levée autrichiennes, fourrées d'une confiture de prunes épicée, saupoudrées de pavot et nappées d'une onctueuse sauce vanille.
Gzik au fromage blanc et pommes de terre
Pommes de terre en robe des champs tièdes accompagnées d'un gzik frais au fromage blanc, de radis croquants et d'herbes fraîches — un classique simple de Poznań.
Gibanica à la serbe
Une généreuse tourte au fromage serbe, avec une pâte filo croustillante, une garniture lactée aux œufs bien moelleuse et des bords dorés.
Gigantes plaki
De gros haricots blancs grecs, mijotés lentement au four dans une sauce tomate riche, avec oignon, carotte, céleri et herbes fraîches.
Guiso de lentejas
Un ragoût argentin riche aux lentilles, avec poitrine fumée, chorizo, légumes et paprika doux, qui réchauffe et rassasie toute la famille.
Githeri
Un plat traditionnel kényan à base de maïs tendre et de haricots rouges — simple, nourrissant et réconfortant.
Curry de poisson goanais
Un poisson blanc fondant dans une sauce épicée au lait de coco relevée par la pointe acidulée du tamarin — un plat emblématique du littoral de Goa.