Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
1 786 recettes
Kacha de sarrasin à la sauce au poulet
Sarrasin bien détaché avec des morceaux tendres de poulet, carotte et oignon dans une sauce épaisse à la crème aigre — un dîner familial ukrainien tout simple.
Kacha de sarrasin au beurre et aux oignons frits
Un kacha de sarrasin bien égrainé, relevé de beurre fondant et d'oignons dorés à la poêle — un plat simple et réconfortant à l'ukrainienne.
Kacha de sarrasin, sauce au foie de volaille
Du sarrasin bien égrainé accompagné de foie de poulet fondant, de carottes légèrement sucrées et d'une onctueuse sauce maison — un plat ukrainien réconfortant pour un repas en famille.
Gretchaniki
Des boulettes moelleuses à base de viande hachée et de kacha de sarrasin, poêlées puis mijotées dans une sauce onctueuse à la tomate et à la crème aigre — un plat copieux et incontournable de la cuisine ukrainienne.
Galettes de sarrasin à la bretonne
Fines galettes dentelées à la farine de sarrasin, garnies de jambon, de fromage et d'œuf — un classique roboratif de Bretagne.
Crêpes de sarrasin à la sauce aux champignons
De fines crêpes au goût de noisette du sarrasin, servies chaudes avec une onctueuse sauce crémeuse aux champignons de Paris et à l'oignon.
Sarrasin aux boulettes de dinde, sauce tomate
Du sarrasin bien égrainé, de savoureuses boulettes de dinde et une sauce tomate aux légumes bien épaisse composent un dîner familial réconfortant.
Griot (porc frit haïtien)
De tendres morceaux d'épaule de porc, marinés dans du jus d'agrumes et des épices haïtiennes, sont d'abord mijotés puis frits jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante.
Gromperekichelcher
Des galettes de pommes de terre luxembourgeoises, croustillantes, à l'oignon, au persil et à la muscade, traditionnellement servies chaudes avec de la compote de pommes.
Grünkohl au chou vert et à la saucisse
Lavez le chou vert (kale), retirez les tiges épaisses et coupez-le. 2. Faites revenir l'oignon dans du saindoux ou de l'huile. 3. Ajoutez le chou, le bouillon et laissez mijoter 60 minutes. 4. Faites cuire les pommes de terre séparément ou ajoutez-les en dés au chou. 5. Déposez la saucisse dessus et laissez réchauffer 20 minutes. 6. Servez avec de la moutarde et des pommes de terre bouillies.
Gua bao à la poitrine de porc
Petits pains vapeur taïwanais garnis de poitrine de porc tendre au soja et aux épices, de moutarde chinoise aigre-salée, de cacahuètes sucrées et de coriandre fraîche.
Guacamole
Guacamole mexicain frais — avocats mûrs écrasés grossièrement pour garder un peu de texture, avec tomate juteuse, oignon blanc, coriandre, piment fort et jus de citron vert.
Guacamole à l'ail
Une sauce mexicaine classique à base d'avocat bien mûr, de citron vert frais, de coriandre et de piment fort — onctueuse, parfumée et prête en quelques minutes.
Gulab jamun
De délicates boulettes lactées indiennes, frites jusqu'à obtenir une croûte ambrée et imbibées d'un sirop parfumé à la cardamome, à la rose et au safran.
Goulasch de bœuf à la bière, façon tchèque
Un goulasch de bœuf riche et savoureux, mijoté dans de la bière brune avec oignon, ail, cumin et marjolaine jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce épaisse et parfumée.
Goulasch viennois
Un goulasch viennois riche et savoureux, avec beaucoup d'oignons fondants, du paprika doux et du bœuf tendre.
Houslianka
La houslianka est une boisson lactée fermentée traditionnelle des Houtsoules, dans les Carpates : onctueuse, légèrement acidulée et délicate, fermentée sur de la crème fraîche maison selon une vieille recette des montagnards.
Goufta à la géorgienne
Boulettes de viande juteuses au riz, aux légumes et aux herbes fraîches, servies dans une soupe géorgienne bien parfumée.
Gushtnut
Plat ouzbek riche et nourrissant à base d'agneau tendre et de pois chiches, mijotés dans une sauce tomate onctueuse.
Gözleme épinards et feta
Un gözleme turc fin et croustillant, garni d'une farce juteuse aux épinards, à l'oignon et à la feta, cuit à la poêle jusqu'à obtenir de belles taches dorées.
Guvetch au porc et légumes
Un plat bulgare généreux, où le porc et des légumes de saison mijotent lentement dans leur jus, dans un plat en terre cuite.
Doubles
Un classique de la rue trinidadienne : deux bara fins et moelleux garnis de pois chiches épicés au curry, de concombre, de sauce au tamarin et de sauce pimentée.
Dakgalbi
Plat coréen épicé originaire de Chuncheon : des morceaux de poulet marinés au gochujang, gochugaru et curry en poudre, sautés directement à la poêle avec de la patate douce, du chou, des tteok (bâtonnets de riz) et des feuilles parfumées de perilla.
Dakdoritang
Poulet mijoté coréen épicé aux pommes de terre, aux légumes et à une sauce riche au gochujang et au gochugaru.
Dal bhat
Repas népalais traditionnel composé de dal de lentilles onctueux, de riz basmati moelleux et d'un tarkari de légumes épicé.
Dal makhani
Un dal pendjabi onctueux à base de lentilles noires urad et de haricots rouges, mijoté longuement dans une base tomatée au beurre et à la crème.
Dal Tadka
Le dal tadka est un plat indien consistant à base de lentilles corail cuites et écrasées, relevé d'un tadka grésillant à l'ail, au cumin, à l'oignon et aux tomates revenus dans du ghee.
Dampfnudeln à la sauce vanille
De moelleuses brioches bavaroises à la levure, cuites dans un mélange de lait et de beurre jusqu'à obtenir un cœur tendre et un dessous caramélisé.
Soupe danoise aux boulettes de viande et de pâte
Une soupe danoise claire aux tendres boulettes de viande et de pâte, agrémentée de légumes-racines et de persil frais.
Frikadeller danoises
Des frikadeller danoises ovales et juteuses, à la croûte bien dorée — un classique familial que l'on sert au Danemark chaud ou froid.