Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
1 786 recettes
Dan bing (crêpe tainanaise à l'œuf)
Une crêpe taïwanaise fine et souple, garnie d'œuf, d'oignon vert et d'une sauce soja sucrée-salée — un classique des petits-déjeuners de rue à Taïwan.
Nouilles Dan Dan
Nouilles sichuanaises épicées façon dan dan, garnies de porc haché sauté et de pousses de moutarde ya cai marinées, nappées d'une sauce crémeuse au sésame et à l'ail relevée d'huile pimentée, de poivre du Sichuan et de cacahuètes croquantes.
Dapanji (poulet du Xinjiang à la grande assiette)
Poulet épicé et moelleux mijoté à la bière avec pommes de terre et poivron doux, servi sur de larges nouilles.
Dahi vada
Boulettes moelleuses de lentilles urad frites, imbibées de yaourt épicé bien frais et accompagnées d'un chutney doux-acidulé au tamarin.
Devil chicken sri-lankais
Des morceaux de poulet épicés à la croûte croustillante, relevés d'oignons et d'une sauce tomate douce-piquante — un classique de la cuisine sri-lankaise.
Démikát
Une soupe-velouté slovaque bien consistante, à base de brynza, de pommes de terre et de lardons croustillants — un plat traditionnel des bergers des alpages.
Damper
Un pain australien tout simple, à la croûte craquante et à la mie moelleuse et briochée, meilleur dégusté chaud avec du beurre.
Deruny
Des deruny croustillants et dorés, à base de pommes de terre et d'oignon râpés — un plat ukrainien incontournable, servi chaud avec de la crème fraîche.
Deruny
Galettes de pommes de terre croustillantes — une entrée traditionnelle ukrainienne
Cacık
Ce cacık turc rafraîchissant marie yaourt onctueux, concombre croquant, ail, aneth et menthe séchée dans un plat froid tout en légèreté.
Jhal muri
Un en-cas de rue bengali croquant à base de riz soufflé, de légumes frais, de cacahuètes, de pois chiches et d'huile de moutarde piquante.
Jambalaya au poulet et à la saucisse
Un plat unique et généreux à base de riz, typique de la cuisine louisianaise : poulet et saucisse fumée mijotés avec la trinité de légumes et des tomates, pour une saveur riche et épicée.
Xhani me fasule (soupe albanaise aux haricots blancs)
Une soupe albanaise onctueuse à base de haricots blancs fondants, d'une base tomate relevée et d'herbes fraîches — un plat simple et réconfortant au goût maison bien prononcé.
Poulet jerk à la jamaïcaine
Des hauts de cuisse de poulet juteux marinés dans une pâte épicée au piment de la Jamaïque, au Scotch bonnet et au thym, puis grillés jusqu'à obtenir une croûte bien dorée et fumée.
Jeyuk bokkeum
Fines tranches de porc juteuses dans une marinade épicée au gochujang, ail et gingembre, aux bords légèrement caramélisés.
Johnny cakes à la bélizienne
Moelleux à l'intérieur et légèrement dorés en surface, ces johnny cakes béliziens traditionnels sont cuits au lait de coco et se dégustent tièdes au petit-déjeuner.
Djuvec au riz
Un djuvec serbe savoureux au poivron doux, aux tomates et au riz moelleux — un plat simple et parfumé cuit dans une seule casserole.
Joudjeh kebab
Des morceaux de poulet juteux dans une marinade au safran et au yaourt, grillés à feu vif jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
Tzatziki
Le tzatziki est une sauce grecque rafraîchissante à base de yaourt, de concombre croquant et d'ail, parfumée à l'aneth et à la menthe, parfaite en dip ou en accompagnement de légumes et de viandes grillées.
Zaru soba
Nouilles japonaises froides à la texture élastique, avec sauce tsuyu parfumée, nori, oignon vert et wasabi.
Dimlama
Une dimlama ouzbèke bien juteuse à l'agneau et aux légumes, mijotée en couches dans son propre jus sous un épais couvercle de chou.
Dimlama à la kirghize
Un agneau juteux mijoté avec pommes de terre, chou et légumes, disposés en couches dans un chaudron et cuits à l'étouffée dans leur propre jus et vapeur aromatique.
Dizi (abgousht iranien)
Une soupe iranienne épaisse et savoureuse à l'agneau, aux pois chiches et aux haricots blancs, servie séparément avec son bouillon et sa purée tendre.
Gâteau Dobos
Le légendaire gâteau hongrois composé de six fines couches de génoise, d'une onctueuse crème au beurre chocolatée et de son fameux glaçage craquant au caramel.
Dovga
Une soupe azerbaïdjanaise rafraîchissante au yaourt, avec du riz, des pois chiches, des épinards et beaucoup d'herbes fraîches, qui se déguste aussi bien tiède que bien fraîche.
Dolmades au riz et aux herbes
Délicates feuilles de vigne grecques farcies au riz citronné, à l'aneth et à la menthe — une entrée parfumée à servir tiède ou froide.
Dolma d'aubergines, poivrons et tomates
Aubergines juteuses, poivrons doux et tomates farcis d'une viande d'agneau hachée épicée aux herbes, mijotés lentement dans leur jus — la traditionnelle dolma azerbaïdjanaise « trois sœurs ».
Dolma irakienne
De délicates feuilles de vigne et de chou farcies au bœuf et au riz, mijotées dans une sauce épicée tomate-grenade.
Dolmé barg-é mo
De tendres feuilles de vigne farcies d'une garniture épicée au riz et aux pois cassés, relevée d'herbes fraîches, accompagnées d'une sauce acidulée et sucrée à la mélasse de grenade.
Gaufres maison
Des gaufres maison classiques, à la croûte croustillante doré-brun et au cœur moelleux et léger — le petit-déjeuner familial idéal, nappé de sirop d'érable avec une noix de beurre.