Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
1 786 recettes
Adana kebab fait maison
Un kebab juteux et pimenté à base d'agneau haché et de gras de queue, façonné sur de larges brochettes plates et grillé sur la braise.
Döner au poulet maison
De fines lamelles de poulet épicées et juteuses, saisies jusqu'à obtenir des bords bien dorés, puis enroulées dans un lavash tiède avec des légumes frais.
Riajanka maison
Une riajanka maison, onctueuse et veloutée, préparée à partir de lait mijoté au four et fermenté à la crème aigre — avec une délicate note caramélisée de goût et de couleur.
Haricots mijotés à la dominicaine
Un mijoté de haricots dominicain, onctueux, à la citrouille, aux tomates et aux herbes fraîches — une sauce épaisse traditionnelle pour un repas familial.
Doro wat
Un ragoût éthiopien épais et riche, à base d'oignons longuement mijotés, de berbéré épicé, de poulet fondant et d'œufs imbibés de sauce relevée.
Drob d'abats d'agneau
Le drob traditionnel roumain est une terrine délicate d'abats d'agneau, cuite au four avec des herbes printanières et des œufs, servie bien froide.
Coddle dublinois
Un plat réconfortant de Dublin à base de saucisses de porc juteuses, de lard, de pommes de terre et d'oignons, mijotés lentement jusqu'à obtenir un bouillon riche en saveurs.
Curry d'agneau de Durban
Un curry sud-africain onctueux à l'agneau fondant, aux pommes de terre et à une sauce tomate épicée où les épices révèlent tous leurs arômes grâce à une cuisson lente.
Dushbara
Soupe traditionnelle azerbaïdjanaise aux minuscules raviolis d'agneau, dans un bouillon clair, avec menthe séchée et vinaigre à l'ail.
Æbleskiver
Légers petits beignets ronds danois au babeurre, à la cardamome et au zeste de citron, servis tièdes avec de la confiture et du sucre glace.
Æbleflæsk – porc danois aux pommes
Un plat traditionnel danois où la poitrine de porc croustillante se marie avec des pommes aigres-douces et des oignons fondants.
Eggah
Une généreuse omelette égyptienne aux oignons caramélisés et à beaucoup de persil, servie chaude ou à température ambiante.
Egusi au foulou d'igname pilée
Une soupe nigériane onctueuse à base de graines de courge moulues, de bœuf, de poisson et de légumes-feuilles, servie avec une igname pilée moelleuse.
Ezogelin çorbası
Une soupe turque bien épaisse de lentilles corail, de riz et de boulghour, relevée d'une garniture parfumée à la menthe et à la tomate, avec une touche de citron frais.
Ceviche équatorien aux crevettes
Un ceviche équatorien plein de fraîcheur, avec des crevettes tendres, du jus d'agrumes, des tomates, de l'oignon rouge et de la coriandre, à servir bien frais.
Elardji
L'elardji mégrélien, moelleux et filant, associe une polenta de maïs délicate à une généreuse quantité de sulguni fondu.
Éliopittes (pain aux olives chypriote)
Petits pains chypriotes moelleux aux olives noires, oignons verts, coriandre et menthe — une pâtisserie traditionnelle parfumée pour le petit-déjeuner ou le mezzé.
Elotes — maïs grillé mexicain
Des épis de maïs juteux à la croûte bien dorée, nappés d'une sauce crémeuse, saupoudrés de fromage cotija salé, de piment et de citron vert frais — un classique de la street food mexicaine.
Flammekueche alsacienne
Une flammekueche alsacienne fine et croustillante, garnie d'une base à la crème fraîche, d'oignons doux et de lardons grillés.
Älplermagronen
Un plat alpin suisse copieux à base de macaronis et de pommes de terre nappés d'une sauce crémeuse au fromage, garni d'oignons croustillants et de compote de pommes.
Empanadinhas au palmito
Petits chaussons brésiliens à la pâte brisée croustillante et à la garniture crémeuse et onctueuse de palmito, d'oignon et d'ail.
Empanada galicienne
Une empanada fine à pâte levée, garnie d'une savoureuse préparation d'oignons, de poivrons, de tomates et de thon, cuite au four jusqu'à obtenir une croûte bien dorée.
Empanadas tucumanas
De savoureuses empanadas argentines au matambre de bœuf, oignon, œuf et garniture épicée, dans une pâte moelleuse au bouillon.
Stamppot d'endives au bacon
Un plat familial néerlandais à base de purée de pommes de terre moelleuse, d'endives fraîches et croquantes et de morceaux dorés de bacon fumé.
Enmoladas au poulet et sauce mole
Des tortillas de maïs moelleuses, nappées d'une sauce mole épaisse et épicée, garnies de poulet effiloché tendre, de fromage frais, d'oignon et de crème.
Encebollado
Une soupe équatorienne généreuse au thon frais et au manioc, couronnée d'un vif oignon curtido mariné — le plat national de l'Équateur, servi bien chaud avec des quartiers de citron vert.
Enfrijoladas aux haricots noirs et au fromage
De douces tortillas de maïs, garnies puis généreusement nappées d'une sauce onctueuse aux haricots noirs, servies avec du queso fresco, de la crème fraîche et de l'oignon.
Enchiladas au poulet
Du poulet fondant dans une sauce tomate épicée à l'ail et au piment, enroulé dans de moelleuses tortillas de maïs et gratiné sous une couche de cheddar fondu — un plat mexicain incontournable pour un dîner familial réconfortant.
Erwtensoep (soupe néerlandaise aux pois cassés, snert)
Une soupe d'hiver néerlandaise épaisse à base de pois cassés verts, de porc, de saucisse fumée et de céleri-rave, traditionnellement servie avec du pain de seigle.
Zigni érythréen
Un ragoût de bœuf épicé et savoureux, mijoté avec des tomates et du berbéré, traditionnellement servi avec de l'injera.