Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
1 786 recettes
Kalam Polo Chirazi
Riz iranien parfumé au chou fondant, aux herbes aromatiques et à de petites boulettes de viande dorées, avec une croûte croustillante de tahdig.
Caldo verde
Une soupe portugaise onctueuse à base de purée de pommes de terre tendre, de chou frisé finement émincé et de rondelles de chorizo relevé.
Cullen skink
Une soupe écossaise onctueuse à base d'églefin fumé, de pommes de terre et d'oignon, où le lait utilisé pour pocher le poisson devient une base riche et parfumée.
Kalo Prama
Gâteau chypriote traditionnel à la semoule, parfumé au mastic et aux amandes, généreusement imbibé d'un sirop chaud aux agrumes.
Kalbi-jjim (côtes de bœuf braisées à la coréenne)
Des côtes de bœuf fondantes, longuement mijotées dans une sauce douce au soja parfumée à la poire asiatique, au radis et à la carotte.
Calderetta de bœuf
Une calderetta philippine de bœuf, riche et savoureuse, à la viande fondante, avec sauce tomate, pâte de foie, légumes et olives vertes.
Caldillo de congrio
Cette soupe de poisson chilienne, riche et généreuse, associe médaillons de congre, pommes de terre, légumes et vin blanc pour un réconfort aux parfums marins intenses.
Caldo de mandioca
Velouté brésilien épais à base de manioc fondant, de bacon croustillant et de saucisses grillées, réconfortant et riche en saveurs maison.
Caldo de res
Une soupe mexicaine généreuse au bœuf sur l'os, au maïs et aux légumes de saison, servie bien chaude avec de la coriandre fraîche et du citron vert.
Caldo tlalpeño
Bouillon mexicain chaud au poulet, avec pois chiches, carottes, piment chipotle épicé et avocat frais.
Calamars à la romaine
Des anneaux de calamars tendres enrobés d'une pâte légère et dorée — un classique des tapas espagnoles, à déguster bien chaud avec du citron.
Calzone au jambon et à la mozzarella
Calzone italien doré à la pâte levée fine, garni de sauce tomate, de jambon savoureux et de mozzarella fondante.
Kama au yaourt
Dessert traditionnel estonien à base de mélange kama (céréales et légumineuses torréfiées et moulues), de yaourt épais, de miel et de fruits rouges frais.
Gamjatang (soupe coréenne épicée aux os de porc)
Une soupe coréenne épaisse et épicée, à base d'os de cou de porc mijotés pour une viande fondante, de pommes de terre, de chou chinois et du parfum noisetté du perilla.
Soupe aux pois canadienne
Une soupe-purée aux pois bien consistante, préparée avec un jarret de porc fumé, de la sarriette et du thym — un classique franco-canadien à base de pois cassés jaunes qui réchauffe par temps froid.
Kanda poha à la pomme de terre et aux cacahuètes
De délicats flocons de riz mêlés à des pommes de terre dorées, à l'oignon, à des cacahuètes croquantes et à une pointe de citron frais — le classique petit-déjeuner indien du Maharashtra.
Cannelloni à la ricotta et aux épinards
De délicats cannelloni farcis d'une garniture crémeuse à la ricotta et aux épinards, nappés de sauce tomate et gratinés d'une croûte dorée de parmesan.
Canjica
Une canjica brésilienne onctueuse à base de grains tendres de maïs blanc, de lait, de noix de coco et de cannelle — un dessert traditionnel de la Festa Junina.
Cannoli siciliens
Des tubes croustillants frits, parfumés au Marsala, garnis d'une crème onctueuse à base de ricotta de brebis bien égouttée, de chocolat et de fruits confits.
Khanom jin nam ya
Nouilles de riz fraîches nappées d'une sauce épaisse au coco et au poisson émietté, relevée de piment et accompagnée de légumes thaïlandais frais.
Nouilles aux wontons cantonaises
Des nouilles aux œufs fines et fondantes accompagnées de wontons juteux aux crevettes et au porc, servis dans un bouillon clair et parfumé.
Canh chua ca
Une soupe de poisson vietnamienne du Sud éclatante, au tamarin, à l'ananas sucré, aux légumes frais et aux herbes aromatiques.
Kapsalon maison
Un plat rotterdamois avec des frites croustillantes, du poulet épicé, du Gouda fondu, une salade fraîche et une sauce à l'ail bien relevée.
Capuns
De délicats roulés de pâte à spätzle, de blettes, de lardons et d'herbes fraîches, servis avec du fromage à pâte dure et du beurre fondu bien chaud.
Kapustnica slovaque
Une soupe slovaque épaisse et légèrement acidulée, à base de chou aigre, de viande fumée, de saucisse et de champignons des bois, servie avec de la crème aigre.
Kapousniak
Un copieux kapousniak ukrainien au bouillon de porc, avec chou fermenté et millet — une soupe épaisse, légèrement acidulée, encore meilleure après avoir un peu reposé.
Chou au bacon à l'irlandaise
Un dîner traditionnel irlandais avec un bacon poché fondant, un chou légèrement sucré, des pommes de terre et une onctueuse sauce au persil et au lait.
Chou avec des pois cassés
Un plat mijoté polonais de Noël, riche et réconfortant, à base de chou mariné bien fondant, de pois cassés bien cuits et d'oignons dorés.
Karaage
Poulet frit japonais karaage, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, mariné dans la sauce soja, le saké, le gingembre et l'ail, puis frit deux fois pour une croûte parfaite.
Schnitzel Karadjordje
Un roulé de porc serbe bien juteux, fondant de kaïmak à l'intérieur et doré et croustillant à l'extérieur.