Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
1 786 recettes
Porc caramélisé aux œufs à la vietnamienne
Le thịt kho est un plat emblématique de la cuisine vietnamienne : de la poitrine de porc et des œufs de poule mijotés longuement dans une sauce caramel brillante, à base d'eau de coco et de sauce de poisson, jusqu'à obtenir une viande fondante et une belle couleur ambrée.
Karantika
La karantika algérienne bien chaude, un flan tendre à la farine de pois chiches, à la croûte dorée et au parfum tiède de cumin.
Carapulcra
Un ragoût péruvien épais à base de pomme de terre déshydratée, de poitrine de porc fondante, de pâte de piment ají panca et de cacahuètes grillées, au goût profond et épicé.
Karask
Un pain d'orge estonien tiède, à la mie tendre et légèrement humide, recouverte d'une croûte dorée, qui se déguste de préférence dès la sortie du four.
Carbonada criolla
Un ragoût argentin consistant à base de bœuf, de courge, de maïs et de pommes de terre, relevé d'une note sucrée de pêches séchées — la carbonada criolla traditionnelle de la province de Cuyo.
Carbonade flamande
Du bœuf fondant, mijoté lentement dans une bière brune belge avec des oignons, de la moutarde et du pain d'épices, pour une sauce onctueuse aigre-douce.
Kare-kare
Un classique philippin mijoté à base de queue de bœuf fondante, de sauce épaisse aux arachides et de légumes colorés, servi avec de la pâte de crevettes fermentée.
Pirojki caréliens
De fins pirojki caréliens au seigle, avec une garniture moelleuse de riz au lait et une croûte tendre et beurrée.
Ragoût de poisson des Caraïbes
Un poisson blanc délicat mijoté dans une sauce épicée tomate-noix de coco, relevée au citron vert, au thym et à la coriandre.
Currywurst
Currywurst allemande à la saucisse grillée et à la sauce tomate aigre-douce onctueuse, généreusement saupoudrée de curry.
Laksa au curry
Une soupe malaisienne épicée et onctueuse au lait de coco, avec nouilles, crevettes, poulet et pousses de soja croquantes.
Carne asada
Bœuf juteux mariné aux agrumes et à l'ail, saisi à feu vif et servi dans des tortillas de maïs chaudes.
Karnıyarık (aubergines farcies à la turque)
De tendres aubergines poêlées, farcies d'un mélange juteux de bœuf, tomates, poivrons et herbes, puis mijotées dans une sauce tomate parfumée.
Carnitas
Plat traditionnel mexicain à base de porc, mijoté lentement dans le saindoux avec de l'orange, de l'ail et de la cannelle jusqu'à devenir fondant, puis rissolé dans sa propre graisse jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante — se sert dans des tortillas de maïs chaudes.
Curry de cabri à la jamaïcaine
De la viande de cabri tendre, imprégnée de curry jamaïcain, de piment de la Jamaïque et de thym, mijotée lentement jusqu'à obtenir une sauce épaisse et épicée, servie avec un riz nature.
Curry de jeune jacquier (curry de polos)
Curry épicé sri-lankais à base de jeune jacquier tendre, de lait de coco, de goraka et d'épices grillées aromatiques.
Pommes de terre bravas
Des pommes de terre croustillantes au four accompagnées d'une sauce brava piquante au paprika et à la tomate, et d'un aïoli à l'ail — une tapa espagnole culte des bars madrilènes.
Gratin dauphinois
Un gratin français classique de pommes de terre finement tranchées, mijotées dans une sauce crémeuse au lait, à l'ail et à la noix de muscade, sous une croûte dorée de fromage fondu.
Pommes de terre gamja-jorim
Petites pommes de terre mijotées tendrement dans une sauce soja sucrée-salée bien nappante, à l'ail et au sésame — un banchan coréen très prisé, servi tiède ou froid avec du riz ou de la viande.
Tortilla de pommes de terre aux courgettes
Une tortilla espagnole tout en douceur, avec des pommes de terre fondantes, de l'oignon doux et une courgette juteuse, délicieuse tiède comme à température ambiante.
Purée de pommes de terre à la sauce aux champignons
Une purée de pommes de terre onctueuse et crémeuse, accompagnée de champignons de Paris dorés dans une sauce à l'oignon bien nappante — un plat familial ukrainien simple et réconfortant.
Purée de pommes de terre à la galette de viande maison
Une purée de pommes de terre onctueuse et crémeuse accompagnée d'une galette de viande maison bien juteuse et d'une simple sauce à la viande — un plat ukrainien réconfortant pour un repas en famille.
Purée de pommes de terre et croquette de poulet
Une purée de pommes de terre onctueuse au lait chaud et au beurre, servie avec une croquette de poulet juteuse à la croûte dorée.
Purée de pommes de terre à la sauce à la viande à l'estonienne
Une purée de pommes de terre onctueuse servie avec une sauce crémeuse à la viande hachée, oignon et aneth — un classique simple de la cuisine familiale estonienne.
Purée de pommes de terre à la sauce au foie de volaille
Une purée de pommes de terre onctueuse servie avec une sauce maison bien nappante au foie de poulet, oignon, carotte et crème aigre.
Purée de pommes de terre aux galettes de poisson
Une purée de pommes de terre onctueuse, préparée avec du lait chaud et du beurre, servie avec de savoureuses galettes de poisson à la croûte dorée.
Purée de pommes de terre aux boulettes de viande, sauce tomate
De tendres boulettes de viande au riz, mijotées dans une sauce tomate aigre-douce bien épaisse, servies avec une purée de pommes de terre crémeuse.
Purée de pommes de terre au goulasch de bœuf
Une purée de pommes de terre onctueuse et beurrée, servie avec un goulasch au paprika riche et savoureux et une viande de bœuf fondante.
Ragoût de pommes de terre à l'albanaise
Un ragoût mijoté de bœuf et de pommes de terre, riche en saveurs, relevé à l'ail, au paprika et aux tomates — un déjeuner simple et copieux dans l'esprit de la cuisine familiale traditionnelle albanaise.
Goulasch de pommes de terre à l'autrichienne
Un goulasch autrichien bien épais, aux pommes de terre fondantes, au paprika doux et à la saucisse fumée, réchauffé par une sauce oignon bien corsée.