Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
1 786 recettes
Sauce à l'aneth (Koprová omáčka)
La koprová omáčka classique tchèque — une onctueuse sauce crémeuse à l'aneth sur une base légère de roux au beurre, aigre-douce avec justesse, servie chaude avec du bœuf bouilli ou des œufs durs.
Korvapuusti
De moelleux petits pains finlandais à la pâte parfumée à la cardamome, garnis d’un beurre à la cannelle, avec leur forme caractéristique en « oreilles ».
Korv Stroganoff
Un plat familial suédois à base de falukorv poêlée, d'oignons et d'une sauce onctueuse tomate-crème, traditionnellement servi avec du riz.
Galettes aux lardons
De belles galettes maison à pâte au kéfir, garnies de lardons croustillants et de saindoux — une collation généreuse à servir avec un bortsch ou un thé chaud.
Cornish pasty
Un Cornish pasty doré garni d'un bœuf juteux, de pommes de terre, de rutabaga et d'oignon — un plat traditionnel des Cornouailles, cuit directement dans une pâte bien ferme.
Korokke
Croquettes de pommes de terre japonaises au bœuf juteux et à la croûte dorée et croustillante de panko.
Poulet Coronation
Un poulet froid tout en tendreté, nappé d'une sauce onctueuse au curry et à la crème, relevée de chutney à la mangue et de raisins secs — un classique britannique pour sandwichs et feuilles de salade.
Cottage pie
Un généreux pie britannique à la garniture de bœuf mijoté et aux légumes, coiffé d'une croûte dorée de purée de pommes de terre.
Cottage pie à l'irlandaise
Une pie irlandaise généreuse à la farce de bœuf mijotée, aux légumes fondants et à la purée de pommes de terre onctueuse, gratinée jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
Côtelette à la kiévienne
Un filet de poulet juteux, enroulé autour d'un beurre parfumé à l'ail et à l'aneth puis frit jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante — le plat emblématique de la cuisine ukrainienne, qui « explose » de beurre aromatique à la découpe.
Côtelette de porc panée à la polonaise (Kotlet schabowy)
Une côtelette de porc croustillante et juteuse, panée en trois étapes : une spécialité de la cuisine polonaise préparée à partir d'un morceau entier d'échine aplati, et non de viande hachée.
Croquettes de saumon
Des croquettes juteuses et dorées à base de saumon en conserve, d'oignon vert et de zeste de citron — un classique rapide et économique de la cuisine américaine.
Kotlety mielone (côtelettes de porc hachées polonaises)
De savoureuses côtelettes mielone polonaises classiques, à la croûte croustillante, parfumées à la marjolaine et aux oignons revenus, servies avec une purée de pommes de terre et des cornichons marinés.
Kotleti à la persane
Des galettes fines et juteuses de bœuf et de pommes de terre parfumées au curcuma, poêlées jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante.
Kotopoulo lemonato
Poulet grec avec sa peau et des pommes de terre, rôti dans un ladolemono à base de jus de citron, d'huile d'olive, d'ail et d'origan.
Kottu roti au poulet
Plat de rue sri-lankais à base de godamba roti haché, de poulet épicé, de légumes et d'œuf, sautés rapidement à la poêle très chaude.
Couve à mineira
Chou vert finement émincé, sauté rapidement à l'ail et au bacon croustillant — l'accompagnement classique mineiro de la feijoada.
Kofta kebab à la libanaise
Un kofta kebab de bœuf juteux, relevé de persil et d'oignon finement hachés et d'épices libanaises chaleureuses, grillé jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
Cochinita pibil
Un classique du Yucatán : épaule de porc marinée dans une pâte d'achiote au jus d'agrumes, cuite lentement dans des feuilles de bananier jusqu'à devenir fondante, puis servie avec des oignons marinés piquants sur des tortillas chaudes.
Koshari
Un classique de la rue égyptienne : riz et lentilles brunes avec des pâtes, des pois chiches, des oignons croustillants et deux sauces relevées, acidulées et épicées.
Coxinhas
De croustillants beignets brésiliens en forme de goutte, garnis d'une farce moelleuse au poulet et au fromage frais, panés à la chapelure et frits à grande friture jusqu'à obtenir une croûte dorée — le snack de rue préféré de São Paulo.
Kojé (Nauryz-kojé)
Soupe traditionnelle kazakhe de fête à la viande, à plusieurs céréales et à un ingrédient lacté fermenté — épaisse, nourrissante et réconfortante.
Crumpets
Des crumpets britanniques alvéolés, avec un dessous légèrement croustillant et une multitude de petits trous qui absorbent généreusement le beurre et la confiture.
Crevettes al mojo de ajo
De savoureuses crevettes mexicaines dans un mojo à l'ail parfumé, où l'ail tendre et l'huile d'olive rehaussent la douceur des fruits de mer.
Crevettes saganaki
Des crevettes juteuses, mijotées dans une sauce tomate épaisse à l'ouzo et gratinées avec de la feta salée — un plat grec savoureux à servir directement à la poêle.
Crème catalane
Une onctueuse crème catalane à la cannelle et au zeste de citron, surmontée d'une fine croûte croquante de sucre caramélisé.
Crème brûlée
Une onctueuse crème pâtissière à la vanille, délicatement cuite au bain-marie et surmontée d'une croûte croquante de sucre roux caramélisé — un dessert français classique.
Crêpes Suzette
De fines crêpes françaises imbibées d'une sauce au beurre d'orange et flambées avec panache à la liqueur d'orange.
Croquettes à la choucroute et aux champignons
Fines crêpes dorées garnies d'une farce généreuse à la choucroute et aux champignons des bois, frites jusqu'à obtenir une croûte croustillante.
Croque-monsieur
Le classique sandwich chaud français au jambon et au gruyère, nappé d'une onctueuse sauce béchamel et gratiné jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante.