Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
1 786 recettes
Łazanki au chou
Plat traditionnel polonais de Noël, servi lors du réveillon de la Vigile : des pâtes łazanki moelleuses, mijotées avec de la choucroute et de savoureux cèpes séchés parfumés au cumin.
Лазанья
Шарувата запіканка з м'ясним рагу та соусом Бешамель
Lasagnes
Des lasagnes moelleuses au four, avec une riche sauce bolognaise à base de bœuf et de légumes, une béchamel onctueuse et une croûte dorée au parmesan.
Laing
Ce laing bicolano bien épais associe de tendres feuilles de taro séchées, du lait de coco, du piment fort et la saveur intense de la pâte de crevettes.
Laksa au poulet
Soupe-curry malaisienne parfumée au lait de coco, avec du poulet tendre, des nouilles de riz, du tofu frit et des pousses de soja croquantes.
Laxpudding
Gratin suédois classique à base de saumon légèrement salé, de pommes de terre et d'aneth, nappé d'un appareil crème-œufs onctueux, qui orne traditionnellement la table des fêtes.
Lamingtons
Des cubes de génoise moelleuse enrobés d'un glaçage chocolaté épais et généreusement roulés dans la noix de coco — un classique australien du goûter.
Lamprais
Plat de fête sri-lankais à base de riz épicé, de curry, de boulettes et d'accompagnements sucrés-épicés, cuits au four dans des feuilles de bananier.
Langos
Galette hongroise levée et frite, au centre fin et croustillant et aux bords bien gonflés, badigeonnée d'eau à l'ail et généreusement garnie de crème fraîche et de fromage râpé.
Hotpot du Lancashire
Agneau mijoté lentement au four avec oignons, carottes et une croûte de pommes de terre dorée et croustillante — un classique réconfortant du Lancashire.
Nouilles de bœuf de Lanzhou
Un bouillon de bœuf clair et riche, de fines nouilles de blé, du daikon blanc, des herbes fraîches et une huile pimentée éclatante — le grand classique du bol de Lanzhou, dans le nord-ouest de la Chine.
Larb laotien au porc
Une salade laotienne pleine de saveurs, avec du porc tendre, du riz gluant grillé, du citron vert, de la sauce de poisson et des herbes fraîches.
Lapskaus norvégien
Un ragoût norvégien bien consistant avec du bœuf fondant, des pommes de terre et des légumes-racines légèrement sucrés, qui réchauffe et rassasie parfaitement.
Larb gai
Un plat thaïlandais épicé et rafraîchissant à base de viande de poulet hachée, de poudre de riz grillé, de citron vert et d'herbes fraîches, où chaque bouchée équilibre le salé, l'acidulé et le piquant.
Soupe de poisson lettone
Soupe de poisson lettone traditionnelle, préparée avec un bouillon maison clair, des pommes de terre, du lait et de l'aneth frais.
Soupe lettone à la choucroute
Une soupe lettone hivernale et consistante, à base de choucroute, de viande fumée, d'orge perlé et de légumes, relevée d'une pointe d'acidité fraîche et d'un parfum épicé de cumin.
Soupe lettone aux boulettes de viande (Frikadeļu zupa)
Une soupe lettone légère aux tendres boulettes de viande, pommes de terre et carottes, servie chaude avec une cuillerée de crème aigre et de l'aneth frais.
Soupe froide letone à la betterave (aukstā zupa)
Une soupe d'été letone rafraîchissante à base de betteraves marinées, de kéfir, de concombre croquant et d'œufs durs.
Choux farcis lettons
De tendres feuilles de chou garnies d’une farce viande-riz, mijotées dans une sauce onctueuse à la crème aigre et à la tomate — un classique familial de la cuisine lettone.
Röstis de pommes de terre lettons
Des röstis lettons dorés et croustillants, avec un cœur de pomme de terre fondant, servis chauds avec de la crème fraîche.
Galettes de viande lettones aux pommes de terre
Ces galettes de viande lettones, juteuses et savoureuses, sont servies avec des pommes de terre au beurre et de la crème aigre — un plat familial simple au caractère balte affirmé.
Pirags lettons au bacon et à l'oignon
De délicats petits pains briochés à la garniture savoureuse de bacon fumé et d'oignon — une viennoiserie traditionnelle de fête letton.
Galettes lettones au fromage blanc (biezpiena plācenīši)
De délicates galettes dorées au fromage blanc — un plat letton tout simple pour un petit-déjeuner chaud, servi avec de la crème aigre.
Riz latino-américain au poulet
Des hauts de cuisse de poulet bien juteux mijotent avec du riz aux grains bien détachés, du poivron, des carottes et des tomates, relevés au cumin et au paprika — un grand classique familial de la cuisine latino-américaine cuit en une seule cocotte.
Lau Lau
Le lau lau traditionnel hawaïen : porc juteux et morue noire salée enveloppés dans des feuilles de taro, cuits lentement à la vapeur jusqu'à tendreté.
Lahanodolmadès à l'avgolemono
Tendres choux farcis grecs à la garniture juteuse de viande et de riz, à l'aneth et au persil, servis avec une onctueuse sauce avgolemono au citron et à l'œuf.
Lahmacun
Une fine galette turque garnie d'une farce parfumée et juteuse à l'agneau, tomates, poivron, ail et persil, cuite au four jusqu'à ce que les bords soient bien croustillants.
Lahmacun à l'arménienne
Une fine galette bien dorée garnie d'une farce de bœuf juteuse et épicée — un classique arménien à servir chaud avec du citron.
Lahm bi ajin
Des galettes fines à pâte levée garnies d'une farce juteuse et épicée à base de bœuf, de tomates, d'oignon et de persil — une viennoiserie salée de rue libanaise classique.
Leberkäse à l'œuf
Un plat bavarois roboratif : leberkäse doré, pommes de terre croustillantes et œuf fondant au jaune coulant.