Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
1 786 recettes
Levengui au poulet
Poulet entier rôti farci d'une garniture aigre-douce aux noix, à l'oignon et à la pâte de prune — un plat de fête de la cuisine de Lenkoran.
Lejni de pommes de terre
Rouleau moelleux de pâte de pommes de terre garni d'une farce juteuse de chou mijoté ou de champignons — un plat authentique de la région de Vinnytsia, servi chaud avec de la crème fraîche.
Lemichka
La lemichka est un ancien plat paysan à base de farine de sarrasin torréfiée : une bouillie épaisse et parfumée, gratinée à l'oignon et aux lardons jusqu'à obtenir une croûte dorée, servie chaude avec de la crème fraîche.
Lenpun (lianfen ouïghour de gelée de pois chiches)
Une gelée de pois chiches bien ferme, refroidie et coupée en nouilles, assaisonnée d'ail, de vinaigre de riz et d'huile pimentée — un plat ouïghour rafraîchissant pour les jours de chaleur.
Letcho hongrois
Un letcho hongrois bien mijoté, avec des poivrons juteux, des tomates bien mûres et de l'oignon, relevé de paprika parfumé — et, si vous le souhaitez, de saucisse fumée — pour une sauce épaisse et savoureuse.
Yahnia de lentilles
Une yahnia bulgare de lentilles bien épaisse, aux carottes, à l'ail et relevée d'une revenue parfumée au paprika et à la sarriette.
Lecso polonais à la saucisse fumée
Un lecso polonais bien consistant, avec de la saucisse fumée bien dorée, du poivron doux, de la courgette et des tomates — un plat unique réconfortant pour le dîner.
Riz au citron à l'indienne du Sud (chitranna)
Riz léger et parfumé au citron, relevé de cacahuètes croquantes et d'une tempérage épicé aux graines de moutarde et feuilles de curry.
Pudding collant aux dattes, sauce au toffee
Un moelleux gâteau aux dattes, chaud et fondant, nappé d'une riche sauce au toffee — un dessert britannique classique, parfait pour une dégustation réconfortante.
Salade lituanienne de betterave aux haricots blancs et aux cornichons
Une salade lituanienne roborative associant betterave sucrée, haricots blancs fondants, cornichons croquants et une assaisonnement parfumé à l'huile de tournesol.
Soupe lituanienne aux champignons
Une soupe lituanienne bien épaisse, aux champignons, pommes de terre, crème fraîche et aneth, réconfortante et pleine d'arômes forestiers.
Galettes de pommes de terre lituaniennes
Des bords croustillants et un cœur de pomme de terre tout tendre font de ces galettes lituaniennes un classique réconfortant, à servir chaud avec de la crème fraîche.
Sirniki lituaniens
De tendres sirniki lituaniens au fromage blanc, à la croûte dorée, servis chauds avec de la crème aigre.
Fattouche libanais au pois chiches
Des couches de pain pita croustillant, de pois chiches tièdes et d'un yaourt onctueux à l'ail et au tahini composent ce plat levantin généreux, sublimé par des pignons de pin dorés.
Linzertorte
Un classique autrichien : une pâte sablée aux noisettes fondante, une confiture de groseilles légèrement acidulée et un treillis croustillant.
Liptauer
Une tartinade autrichienne relevée au fromage blanc, paprika, cumin, câpres et petits ajouts croquants, à savourer sur du pain de seigle.
Jacob volant
Gratin suédois au poulet, avec bacon croustillant, bananes sucrées, sauce crème-chili et arachides grillées.
Lobiani
Pain rond géorgien à la garniture fondante et épicée aux haricots rouges, avec une croûte au beurre.
Lobio aux haricots rouges
Un lobio géorgien onctueux aux haricots rouges fondants, aux noix, à l'ail, à la coriandre fraîche et au khmeli-suneli épicé.
Lok lak (bœuf sauté cambodgien)
Des morceaux de bœuf bien juteux, saisis rapidement à l'ail et servis sur un lit de salade croquante avec du riz et une sauce relevée au citron vert et au poivre noir.
Locro argentin
Ragoût épais argentin à base de maïs blanc concassé, de haricots, de courge et de porc, qui développe lentement une saveur riche et carnée.
Locro de papa
Une soupe-purée équatorienne épaisse à base de pommes de terre, relevée au cumin et à l'achiote, garnie de fromage frais, de coriandre et de tranches d'avocat.
Lomo saltado
Le lomo saltado est un sauté de lamelles de bœuf bien juteuses, rapidement saisies au wok avec oignon rouge, tomates et piment jaune amarillo piquant, dans une sauce acidulée au soja et au vinaigre, servi avec des frites croustillantes et du riz blanc.
Saumon teriyaki
Un filet de saumon juteux, saisi jusqu'à obtenir une croûte croustillante et nappé d'une glaçure teriyaki brillante, sucrée-salée, relevée de gingembre.
Saumon glacé à l'érable
Un filet de saumon moelleux à la croûte croustillante, nappé d'une glaçure brillante au sirop d'érable, à la sauce soja et à la moutarde — un plat canadien rapide, cuisiné dans une seule poêle en moins d'une demi-heure.
Loubieh bi zeit
Des haricots verts fondants, mijotés lentement à l'huile d'olive avec tomates, oignon et ail — un classique des mezze libanais, délicieux servi tiède ou à température ambiante.
Loubia polo
Riz iranien parfumé au bœuf, aux haricots verts et à la sauce tomate, disposé en couches et cuit à la vapeur jusqu'à tendreté.
Louvi aux blettes
Plat traditionnel chypriote à base de doligues à œil noir bien tendres et de blettes fondantes, servi avec du jus de citron et une bonne huile d'olive.
Luwombo au poulet
Poulet fondant mijoté dans une sauce onctueuse aux arachides et à la tomate, cuit à l'étuvée dans des feuilles de bananier flambées — un plat de fête issu de la cuisine traditionnelle du Buganda.
Lumpia Shanghai
Des rouleaux philippins bien croustillants, farcis d'une fine préparation de porc, carotte, oignon vert et ail — un incontournable des tables de fête.