Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
1 786 recettes
Ohn no khao swe
Soupe birmane au lait de coco avec poulet fondant et nouilles aux œufs, épaissie à la farine de pois chiche et servie avec citron vert et herbes fraîches.
Opor ayam
Des hauts de cuisse de poulet tendres, mijotés lentement dans une sauce au lait de coco avec galanga, citronnelle et épices indonésiennes chaleureuses.
Or lam (ragoût laotien de bœuf)
Un ragoût épais de Luang Prabang à base de bœuf, d'aubergines, de champignons, de la liane épicée mai sakhan et de pâte de riz, traditionnellement servi avec du riz gluant.
Oromo
Rouleau kirghize savoureux à base de pâte fine non levée, de bœuf, de courge douce et d'oignon, cuit à la vapeur.
Hareng aux pommes de terre à la lituanienne
Un plat familial lituanien consistant, où le hareng salé se marie avec des pommes de terre fondantes, de la carotte, de la pomme et de la crème fraîche.
Hareng et pommes de terre à la norvégienne
Un plat norvégien tout simple avec de tendres pommes de terre à l'eau, du hareng salé, de l'oignon croquant, de l'aneth et de la crème aigre.
Hareng sous son manteau de fourrure
Salade festive multicouche à base de hareng salé et de légumes nappés de mayonnaise, où un vif dessus de betterave dissimule une garniture moelleuse de pommes de terre, carottes, œufs et oignon mariné croquant.
Hareng à la crème aigre, pomme et oignon
Une entrée froide classique de la cuisine polonaise : un hareng salé et tendre, nappé d'une crème aigre onctueuse, relevé d'oignon croquant et de pomme légèrement acidulée.
Osso buco
L'osso buco — de savoureux jarrets de veau mijotés lentement au vin blanc avec tomates et légumes jusqu'à devenir parfaitement fondants, servis avec une gremolata parfumée au zeste de citron, à l'ail et au persil.
Ostri au bœuf
Bœuf épicé façon géorgienne mijoté dans une sauce tomate riche, avec ail, coriandre fraîche et khmeli-suneli.
Otak-otak
Une pâte de poisson tendre et épicée au lait de coco, à l'œuf et à la rempah aromatique, cuite à la vapeur dans une feuille de bananier.
Ochazuke au saumon
Un plat japonais réconfortant : du riz chaud émietté avec des flocons de saumon salé, des algues nori et du sésame, arrosé d'un thé vert parfumé ou d'un bouillon dashi.
Ochi bourida
Une soupe épaisse traditionnelle tadjike aux nouilles maison finement coupées, aux pois chiches, aux haricots blancs et à une grande quantité d'herbes fraîches.
Oyakodon
Poulet et oignon fondants, mijotés dans un bouillon dashi parfumé, doux-salé, relevé de sauce soja et de mirin, nappés d'œuf et servis sur riz chaud — un classique des dons japonais.
Pabellón criollo
Le pabellón criollo est le plat national du Venezuela : sur une même assiette, on sert séparément du bœuf effiloché mijoté dans un sofrito, des haricots noirs fondants, du riz blanc léger et des bananes plantains bien mûres frites et dorées.
Pav bhaji façon Mumbai
Un ragoût de légumes épicé et onctueux à base de pommes de terre, de chou-fleur et de petits pois, servi avec des petits pains pav dorés au beurre.
Pavé au chocolat
Un dessert brésilien en couches, avec une crème onctueuse vanille et chocolat, des biscuits imbibés et une légère chape de crème fouettée.
Pavlova à la mangue et chantilly
Croustillante à l'extérieur et délicatement marbrée à l'intérieur, cette Pavlova est garnie de chantilly fraîche et de mangue juteuse.
Pad woon sen aux crevettes
Des vermicelles de riz translucides et moelleux, des crevettes juteuses, des légumes croquants et de l'œuf dans une sauce thaïe relevée — un plat rapide à la maison, avec ce parfum caractéristique du wok.
Pad krapao au poulet
Le pad krapao au poulet est un classique du street-food thaïlandais : de la viande de poulet hachée rapidement sautée avec de l'ail, du piment et du basilic sacré épicé, servie avec du riz et surmontée d'un œuf frit croustillant.
Pad pak bung fai daeng
Liseron d'eau croquant, sauté à feu vif à l'ail, au piment thaï et à une sauce riche à base de soja fermenté.
Pad see ew
Nouilles de riz larges sautées à la thaïlandaise avec du poulet ou du bœuf, du chou chinois (kai-lan) et de l'œuf, dans une sauce soja-huître légèrement caramélisée à feu vif.
Pad Thaï
Le pad thaï est un classique de la cuisine de rue thaïlandaise : des nouilles de riz sautées au wok avec du poulet, de l'œuf et une sauce aigre-douce au tamarin, à la sauce de poisson et au sucre de palme, servies avec des pousses de soja croquantes, des cacahuètes et des quartiers de citron vert.
Paella au poulet
Paella espagnole traditionnelle avec des hauts de cuisse de poulet juteux, du safran et une croûte de riz croustillante socarrat, cuite dans une seule poêle à paella.
Paella aux fruits de mer
Une paella espagnole haute en couleur, au riz safrané, avec des moules juteuses et des crevettes, et une croûte croustillante de socarrat au fond de la poêle.
Pakoras de légumes
Des pakoras de légumes indiens croustillants à base de farine de pois chiche, d'oignon, de pomme de terre et d'épices — un savoureux beignet chaud à déguster avec du thé.
Palak Paneer
Une sauce aux épinards veloutée relevée d'épices indiennes parfumées, avec de tendres dés de paneer poêlés — un plat classique de la cuisine pendjabie du nord de l'Inde, délicieux avec du riz basmati ou du pain naan.
Palacsinta au fromage blanc
Délicates crêpes hongroises palacsinta fourrées au fromage blanc, aux raisins secs et au zeste de citron, gratinées sous une nappe de crème et de crème aigre jusqu'à obtenir une croûte dorée.
Crêpes à la confiture
Fines et délicates crêpes slovaques aux bords dorés, généreusement tartinées de confiture de fruits et saupoudrées de sucre glace.
Palusami
De tendres feuilles de taro, cuites en papillotes avec une crème de coco onctueuse, de l'oignon et une pointe de citron — un plat samoan simple et généreux.