Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
1 786 recettes
Pâtes au thon et aux tomates
Des pâtes italiennes rapides au thon fondant, dans une sauce tomate riche relevée de câpres.
Pâtes à la carbonara
Une carbonara romaine classique, sans crème : une sauce soyeuse aux jaunes d'œufs et au pecorino romano enrobe les spaghettis chauds, tandis que le guanciale croustillant apporte une richesse salée.
Pâtes à la puttanesca
Des pâtes napolitaines relevées, aux tomates, olives, câpres et anchois, où les saveurs salées et épicées s'équilibrent dans une sauce onctueuse.
Pastelón
Gratin portoricain à base de plantains mûrs et sucrés, de picadillo savoureux, d'œufs et de mozzarella fondue, où la douceur du fruit vient équilibrer la viande épicée.
Pastel azteca au poulet et au poblano
Une véritable tortilla mexicaine gratinée, garnie de tortillas de maïs moelleuses, de poulet fondant, de poblano rôti, de maïs et d'une sauce onctueuse au fromage.
Pastel de choclo
Un gratin traditionnel chilien : une crème de maïs onctueuse au basilic recouvre une farce épicée au cumin, des morceaux de poulet, de l'œuf et des olives, le tout gratiné jusqu'à obtenir une croûte dorée et caramélisée.
Pastilla au poulet et aux amandes
Cette pastilla marocaine de fête associe un poulet juteux et épicé, une garniture fondante aux œufs et à l'oignon, des amandes croquantes et une fine pâte filo bien dorée.
Pastitsio
Un gratin grec classique composé de couches de sauce à la viande épicée, de macaronis tubulaires et d'une onctueuse béchamel au fromage.
Pastrmajlija façon Štip
La pastrmajlija macédonienne est une pâte à pizza levée de forme ovale, garnie de porc juteux, de gras de porc et d'un œuf cuit au four.
Pastuchi pie (hachis Parmentier britannique)
Un gratin traditionnel britannique à la farce de viande juteuse dans une sauce onctueuse relevée d'une touche de sauce Worcestershire, recouvert d'une croûte dorée et croustillante de purée de pommes de terre onctueuse.
Pasulj aux côtes fumées
Une soupe serbe épaisse aux haricots blancs, garnie de côtes fumées, d'ail et de paprika doux — un plat copieux au goût fumé prononcé.
Patacones à l'hogao
Des morceaux de plantains verts croustillants, frits deux fois, nappés d'une sauce chaude hogao à base de tomates, d'oignons verts et d'ail — un classique de la cuisine colombienne, servi chaud.
Patatnik
Le patatnik des Rhodopes est une galette de pommes de terre moelleuse à l'oignon, à la brynza et à la menthe, cuite au four jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante.
Patyr
Pain plat festif ouzbek à la mie briochée et moelleuse, à la croûte croustillante et au dessus doré de sésame.
Moussaka d'aubergines à la turque
La moussaka d'aubergines à la turque — de tendres aubergines poêlées nappées d'une sauce savoureuse à la viande hachée de bœuf, aux tomates et aux poivrons.
Pastel de nata
Une croûte croustillante et spiralée en pâte feuilletée, une crème pâtissière onctueuse parfumée à la cannelle et au citron, et ces fameuses taches caramélisées sur le dessus — le célèbre dessert lisboète.
Pašticada
Bœuf dalmate de fête, mariné au vin et au vinaigre puis mijoté lentement avec des pruneaux dans une sauce aigre-douce onctueuse.
Paya
Ragoût-soupe pakistanais épais à base de pieds de bœuf, mijotés lentement jusqu'à obtenir un bouillon collagéneux et fondant, parfumé au gingembre, à l'ail et aux épices chaudes.
Peka au poulet et aux pommes de terre
Des hauts de cuisse de poulet juteux mijotent lentement sous couvercle avec pommes de terre, poivron doux, oignon et romarin, préservant tout le jus et les arômes d'un feu de bois traditionnel.
Périco vénézuélien
Un petit-déjeuner vénézuélien haut en couleur, fait d'œufs fondants, d'un savoureux sofrito tomate-oignon, de poivron doux et de coriandre fraîche.
Perkelt de champignons
Ragoût hongrois de champignons de Paris et d'oignons dans une onctueuse sauce au paprika, à la crème aigre et à la marjolaine.
Porc au paprika (perkelt)
Le perkelt de porc à la hongroise — un ragoût mijoté avec une viande tendre dans une sauce épaisse à l'oignon caramélisé, au paprika doux, à l'ail et à la tomate.
Orge perlé au beurre et aux oignons
Un orge perlé fondant aux grains bien fermes, relevé de beurre et d'oignons dorés fondus à la poêle — un accompagnement simple et réconfortant, comme à la maison.
Kacha d'orge perlé, sauce aux légumes
Une kacha d'orge perlé moelleuse et bien détachée, nappée d'une sauce tomate riche, à la carotte douce et au poivron — un plat simple et rassasiant dans le style familial ukrainien.
Orge perlé à la sauce de bœuf
De l'orge perlé fondant accompagné de bœuf juteux, de carottes et d'oignons dans une sauce tomate onctueuse — un plat familial roboratif de la table ukrainienne.
Pierogi aux myrtilles
De délicats pierogi pochés à la garniture juteuse de myrtilles, servis avec de la crème fraîche bien fraîche — un dessert d'été très prisé de la cuisine polonaise.
Ceviche péruvien
Poisson blanc frais, mariné rapidement dans du jus de citron vert avec du piment fort, de l'oignon rouge et de la coriandre, servi avec de la patate douce et du maïs.
Pesarattu
Fines crêpes croustillantes à base de mokas verts entiers, relevées de gingembre et de piment vert — petit-déjeuner traditionnel de l'Andhra Pradesh.
Pecel
Salade traditionnelle javanaise de légumes blanchis et de fanes crues, nappée d'une sauce cacahuète épaisse, relevée et légèrement sucrée.
Pommes de terre au four, haricots et fromage
Des pommes de terre au four bien croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, garnies de haricots chauds à la sauce tomate et de cheddar fondu — un classique britannique tout simple pour un dîner réconfortant.