Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
1 786 recettes
Pljeskavica
De savoureuses galettes de viande serbes, fines, à base de bœuf, de porc et d'agneau, grillées et servies avec oignon, ajvar et lepinja.
Plov à la poulet et aux marrons
Un plov azerbaïdjanais festif au riz safrané bien détaché, à la poulet fondante, aux fruits secs légèrement sucrés et aux marrons fondants.
Petit-déjeuner anglais complet
Une généreuse assiette britannique avec de savoureuses saucisses, du bacon croustillant, des œufs au plat coulants, des haricots blancs, des champignons, des tomates et du pain grillé.
Pogaça au fromage blanc
De douces pogaças turques à la pâte levée moelleuse, garnies d'une farce salée au fromage blanc et au persil — parfaites pour le thé ou le petit-déjeuner.
Pozole verde au poulet
Une soupe mexicaine consistante au poulet fondant et au maïs cacahuazintle, relevée d'une salsa verte éclatante à base de tomatilles, de piments et de graines de courge.
Pozole rojo
Un copieux ragoût-soupe mexicain à base de porc fondant et de grains de maïs cacahuazintle (pozole), mijotés dans une sauce épaisse et relevée aux piments guajillo et ancho, traditionnellement servi avec des garnitures croquantes — chou, radis et citron vert.
Poï de taro
Le poï, spécialité hawaïenne délicate, est une purée de taro lisse à la texture douce et amylacée, traditionnellement servie comme base des plats de la cuisine Native Hawaiian.
Poke au thon
Un délicat poke hawaïen aux dés de thon frais, oignon doux, oignon vert et huile de sésame.
Polenta au ragoût de champignons
Une polenta italienne crémeuse au parmesan, couronnée d'un ragoût savoureux de champignons frais et séchés.
Polenta à la sauce tomate et aux saucisses
Une polenta de maïs fondante nappée d'une sauce tomate riche, agrémentée de saucisses savoureuses et de parmesan râpé — un plat italien réconfortant à partager.
Pollo a la brasa maison
Un poulet entier, longuement mariné dans une marinade péruvienne à l'aji panca, à l'ail et au cumin, puis rôti jusqu'à obtenir une peau brillante et croustillante et une chair juteuse.
Pollo guisado
Ragoût de poulet portoricain à la viande fondante, au sofrito, aux pommes de terre, aux olives et à un bouillon tomaté riche en saveurs.
Pol roti (roti à la noix de coco)
Des galettes sri-lankaises moelleuses à l'intérieur et dorées sur les bords, à la noix de coco râpée, à l'oignon et au piment vert.
Pol sambol
Un sambol de noix de coco fraîche, relevé de piment, de citron vert et de poisson des Maldives — un condiment sri-lankais vif, sans cuisson.
Cvikla polonaise au raifort
Une entrée polono-douce à base de betterave fondante, de raifort frais et de pomme, qui accompagne à merveille les plats de viande.
Goulasch polonais au porc
Un porc fondant, des champignons des bois et du paprika doux mijotent lentement dans une sauce onctueuse et riche en saveurs.
Rouleau polonais au pavot (makowiec)
Un rouleau moelleux à pâte levée, garni d'une farce épaisse au pavot, de raisins secs, de noix et nappé d'un fin glaçage au citron.
Soupe polonaise à la tomate
Une soupe polonaise généreuse au bouillon de poulet, tomates, carottes et crème onctueuse, traditionnellement servie avec du riz nature à grains bien détachés et des herbes fraîches.
Galettes de pommes de terre polonaises, sauce aux champignons
Des galettes de pommes de terre croustillantes et dorées, nappées d'une onctueuse sauce crémeuse aux champignons — un classique polonais pour un repas familial copieux.
Tomates aux œufs à la chinoise
Un classique de la cuisine familiale chinoise : une omelette moelleuse aux tomates juteuses dans une sauce aigre-douce légère, traditionnellement servie avec du riz vapeur.
Beignets polonais
De généreux beignets polonais à la croûte dorée, à la garniture fruitée parfumée et à leur légère neige de sucre glace.
Pork pie
Pork pie britannique classique, avec une farce de porc juteuse, une pâte à l'eau chaude bien croustillante et une gelée de porc translucide à l'intérieur.
Poronkäristys (sauté de renne)
Fines lamelles de renne mijotées au beurre avec de l'oignon, servies avec une purée de pommes de terre onctueuse, de la confiture d'airelles rouges et un cornichon salé.
Porotos granados
Un ragoût chilien généreux de haricots blancs frais, de maïs doux et de potiron, relevé d'une revenue à l'ail et au paprika et de basilic frais.
Feijoada portugaise
Un ragoût portugais bien consistant à base de haricots, de porc, de saucisses fumées et de chou, mijoté longuement dans une sauce tomate riche.
Cataplana de poisson portugaise
Ragoût de poisson portugais traditionnel (caldeirada) — de généreux morceaux de poisson blanc et des pommes de terre mijotés en couches dans une sauce parfumée au vin blanc, tomate, paprika et laurier, selon une vieille recette de pêcheurs de la côte atlantique.
Riz aux tomates à la portugaise
Un riz fondant, mijoté tout doucement dans une sauce parfumée à base de tomates bien mûres, d'ail et de laurier — un accompagnement tout simple de l'Alentejo pour poisson ou viande grillés.
Potjiekos au bœuf
Du bœuf mijoté lentement avec pommes de terre, carottes et chou, qui s'imprègne de l'arôme épicé du feu et des légumes.
Potage Saint-Germain
Un velouté français de petits pois frais, poireau, laitue et menthe, servi avec des croûtons croustillants.
Pot-au-feu
Un classique français à base de bœuf fondant, de légumes racines et d'un bouillon clair et parfumé, servi bien chaud avec de la moutarde.