Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
1 786 recettes
Risotto au safran du Tessin
Un risotto crémeux du Tessin, subtilement parfumé au safran, au vin blanc et au fromage suisse, servi avec un grain qui reste légèrement ferme sous la dent.
Tkemali
Sauce géorgienne aigre-douce à la mirabelle sauvage, relevée d'ail, de coriandre fraîche et d'ombalo — un condiment vif pour accompagner viandes, pommes de terre et légumes.
Tovtchonka
La tovtchonka est un accompagnement traditionnel ukrainien à base de pommes de terre, de haricots et de graines de pavot, longuement pilés en une purée moelleuse et parfumée, puis agrémentée d'oignons frits.
Tod man pla (beignets de poisson thaïlandais)
Des beignets de poisson thaïlandais bien fermes et dorés, préparés avec de la pâte de curry rouge, des feuilles de combava et des haricots verts, servis avec du concombre et une sauce sucrée au piment.
Tolma dans des feuilles de vigne
De délicats petits rouleaux de viande hachée bœuf-agneau et de riz, mijotés dans des feuilles de vigne et servis avec un matsoni à l'ail.
Bredie à la tomate
De l'agneau mijoté lentement avec des tomates, des pommes de terre et des épices — un plat sud-africain riche et onctueux, à servir avec du riz.
Tom kha gai
Une soupe thaïlandaise onctueuse au lait de coco, avec du poulet tendre et des champignons, parfumée au galanga, à la citronnelle et au combava.
Tom Yam
Soupe thaïlandaise aigre-piquante au lait de coco, garnie de crevettes juteuses, de citronnelle, de galanga et de feuilles de combava — un classique de la cuisine thaïe qui joue sur l'équilibre parfait entre l'acide, le piquant et le sucré.
Tonjiru
Une soupe japonaise onctueuse aux fines tranches de porc, daikon, carotte, pomme de terre et miso — réconfortante, savoureuse et chaleureuse comme un plat familial.
Tonkatsu
Une escalope de porc panée au panko, croustillante et juteuse, cuite en double friture selon la technique japonaise classique, servie avec du riz, du chou et de la sauce tonkatsu.
Strudel au fromage blanc (Topfenstrudel)
Un délicat strudel autrichien à la garniture crémeuse de fromage blanc, aux raisins secs, à la fraîcheur du citron et à la pâte filo croustillante.
Torta talong
Omelette philippine à l'aubergine, au parfum fumé de la peau carbonisée et à la croûte d'œuf tendre.
Torta frita
Des galettes argentines frites, croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, traditionnellement servies tièdes avec le maté.
Gâteau « Garash »
Célèbre gâteau bulgare composé de fines couches meringuées aux noix, d'une crème au chocolat et d'un glaçage brillant.
Sachertorte
Un biscuit au chocolat dense garni d'une couche de confiture d'abricot, recouvert d'un glaçage au chocolat brillant et servi avec de la crème fouettée non sucrée.
Soupe tortilla
Une soupe mexicaine généreuse au poulet tendre, mijoté dans un bouillon épais tomates-poivrons, avec maïs et haricots noirs — à servir avec des chips tortilla croustillantes, de l'avocat bien mûr et un quartier de citron vert.
Toscakaka – gâteau suédois aux amandes
Une génoise suédoise moelleuse recouverte d'une fine croûte caramélisée aux amandes – une pâtisserie classique à savourer avec le café.
Tostada aux anchois et au poivron rôti
Tartine espagnole croustillante aux anchois salés, poivron rôti doux, ail et huile d'olive.
Tostadas au ceviche de poisson blanc
Des tostadas de maïs croustillantes garnies d'un ceviche de poisson blanc délicat, mariné dans du jus de citron vert, accompagné de légumes frais, de coriandre et d'avocat.
Tostadas au poulet effiloché tinga
Des tostadas de maïs croustillantes garnies de poulet fondant mijoté dans une sauce tomate au chipotle, de haricots, de salade et de garnitures crémeuses.
Toast à l'avocat et à l'œuf poché
Un toast croustillant de pain complet garni d'une onctueuse purée d'avocat et d'un délicat œuf poché au jaune coulant — un petit-déjeuner rapide et nourrissant.
Tostones
Croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, les tostones sont un en-cas portoricain à base de bananes plantains vertes, frites deux fois et parfumées à l’ail.
Tarte aux pommes traditionnelle hollandaise
Une haute tarte bien dorée à la pâte sablée fondante, garnie de pommes juteuses, de raisins secs et de cannelle parfumée, recouverte d'un treillis croustillant.
Soupe à la trahana et au halloumi
Une soupe chypriote épaisse à base de trahana légèrement acidulée, de bouillon de poulet et de petits cubes moelleux de halloumi salé — un plat simple et réconfortant pour les jours froids.
Trilece
Un biscuit moelleux d'origine albanaise, imbibé de trois laits et nappé d'un caramel brillant légèrement salé.
Pelau trinidadien au poulet
Un plat de riz antillais avec du poulet doré jusqu'à obtenir une croûte caramélisée dans du sucre brûlé, du lait de coco et des pois d'Angole — la carte de visite de la cuisine de Trinité-et-Tobago.
Poulet aux trois tasses
Des morceaux tendres de haut de cuisse de poulet, mijotés dans une sauce soja-vin au gingembre, à l'ail et au basilic thaï parfumé.
Tarte à la mélasse
Tarte britannique classique au sirop doré, à la mie de pain fraîche et au citron, sur une pâte brisée croustillante.
Cabillaud aux tomates et poivrons
Un filet de cabillaud fondant, mijoté dans une sauce tomate onctueuse avec du poivron doux, de l'oignon et de l'ail.
Tteokguk (soupe coréenne aux gâteaux de riz)
Un bouillon de bœuf limpide agrémenté de tendres gâteaux de riz ovales, de fins rubans d'œuf et parfumé à l'huile de sésame — un plat coréen traditionnel du Nouvel An (Seollal).