Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
1 786 recettes
Tteokbokki
Des bâtonnets de riz tteok bien fondants, mijotés dans une sauce épaisse, sucrée-épicée au gochujang et au gochugaru, avec des galettes de poisson — un incontournable de la street food coréenne.
Tuna melt
Un sandwich croustillant doré à la poêle, garni d'une généreuse farce au thon, de cornichon et de cheddar fondant — un classique des diners américains.
Mloukhia tunisienne au bœuf
Une mloukhia épaisse et brillante d'huile d'olive, avec du bœuf tendre, de l'ail, de la harissa et des épices — un classique festif de la cuisine tunisienne.
Couscous tunisien au poisson
Un couscous tunisien épicé accompagné de poisson fondant, d'une sauce tomate takliya et de harissa relevée — un plat généreux dans le style de Sfax.
Tajine tunisien au poulet, pommes de terre et fromage
Ce tajine tunisien tout en douceur, à base d'œufs, de poulet épicé, de pommes de terre, de persil et de fromage, est cuit au four jusqu'à obtenir une croûte dorée, et se déguste aussi bien tiède qu'à température ambiante.
Omelette turque au fromage blanc
Une délicate omelette turque à la feta légèrement salée, au poivron doux et au persil frais — un petit-déjeuner rapide et copieux, parfumé comme à la maison.
Pilaf de riz turc aux vermicelles
Un pilaf turc bien détaché, aux vermicelles dorées, au beurre et à la subtile note de noisette.
Köfte turcs
De savoureux köfte turcs ovales à base de haché bœuf-agneau, d'oignon et d'herbes, saisis jusqu'à obtenir une croûte dorée et servis avec des légumes grillés.
Poivrons farcis à la turque
De tendres poivrons doux garnis d'une farce moelleuse à la viande et au riz, parfumée aux herbes et à la tomate, mijotés jusqu'à tendreté dans un bouillon parfumé.
Tourlou tava
Une tourlou tava macédonienne traditionnelle bien juteuse — du porc accompagné d'une grande quantité de légumes de saison, cuit lentement au four dans un plat en terre cuite jusqu'à devenir fondant et légèrement caramélisé.
Túrós csusza
Un classique hongrois : de larges tagliatelles nappées d'une sauce onctueuse au fromage blanc et à la crème fraîche, généreusement parsemées de lardons de bacon bien croustillants.
Tourtière
Tourte double traditionnelle franco-canadienne à la viande hachée de porc et de bœuf et à la purée de pommes de terre, parfumée à la sarriette, à la cannelle et au clou de girofle — le plat vedette de la table de Noël au Québec.
Tutu de feijão
Purée crémeuse de haricots à la mode du Minas Gerais, épaissie avec de la farine de manioc et relevée de lard croustillant et d'ail — un accompagnement traditionnel de l'État du Minas Gerais, servi habituellement avec du riz, des choux verts braisés (couve) et du lard ou de la saucisse frits.
Toukhoum barak
Raviolis khorezmiens à l'œuf en pâte fine, avec une garniture fondante au lait, au beurre et à la ciboulette.
Haricots blancs mijotés
Des haricots blancs mijotés dans une sauce tomate épaisse, avec oignon et carotte revenus, ail et paprika fumé — un plat simple et réconfortant selon une recette ukrainienne classique, qui convient aussi bien comme accompagnement que comme dîner à part entière.
Thịt kho tàu
Poitrine de porc fondante et œufs mijotés lentement dans de l'eau de coco avec du caramel et de la sauce de poisson — un plat traditionnel du sud du Vietnam pour le Nouvel An lunaire (Tết).
Thukpa népalaise
Cette soupe népalaise épicée aux nouilles de riz, au poulet, aux légumes et à une base tomatée relevée réchauffe et rassasie sans lourdeur.
Ougali
Un ougali de maïs bien ferme, à la texture moelleuse et élastique — la base kényane incontournable pour accompagner le sukuma wiki, les ragoûts, la viande ou le poisson.
Rolex ougandais
Le rolex de Kampala, spécialité de rue — un chapati moelleux enroulé autour d'une fine omelette à l'oignon, aux tomates et au chou croquant.
Goulash hongrois
Une soupe hongroise généreuse au bœuf et aux pommes de terre, parfumée au paprika doux et au cumin, qui mijote à feu doux jusqu'à devenir d'une tendreté veloutée.
Ugra-och
Soupe ouzbèke chaude aux fines nouilles maison à l'œuf, au poulet tendre et aux légumes doux, dans un bouillon clair et savoureux.
Huevos rancheros
Petit-déjeuner mexicain classique avec des tortillas de maïs croustillantes, des œufs sur le plat au jaune coulant, une purée de haricots onctueuse et une sauce ranchera épaisse et relevée.
Lagman ouzbek
Un lagman ouzbek généreux, avec du bœuf fondant, une sauce de légumes mijotée, du cumin parfumé et des nouilles moelleuses.
Plov ouzbek
Un plov aux grains bien détachés, à l'agneau, aux carottes fondantes, aux têtes d'ail entières et à la note chaude du cumin, préparé dans un chaudron selon la méthode traditionnelle du zirvak.
Ouzvar
L'ouzvar est une boisson traditionnelle ukrainienne à base de pommes, de poires, de pruneaux et de raisins secs séchés, sucrée au miel, que l'on prépare immanquablement pour le réveillon de Noël et pour Noël.
Compote de fruits et de baies fraîches
Une compote d'été légère aux pommes, poires, cerises et cassis, relevée de miel et de menthe — une boisson rafraîchissante qui garde tout le goût vif des fruits de saison.
Samsa ouïghoure
Chaussons dorés au four, à la pâte fine, garnis d'agneau juteux, de beaucoup d'oignon et de cumin parfumé.
Laghman ouïghour boso
Ce laghman ouïghour boso, copieux et savoureux, associe des nouilles dorées et poêlées à un bœuf tendre, du poivron doux, du radis et une sauce aux légumes bien relevée.
Manpar ouïghour aux tomates
Une soupe épaisse ouïghoure au bœuf tendre, aux tomates, aux légumes et aux morceaux irréguliers de pâte maison déchirée à la main.
Polo ouïghour
Riz ouïghour parfumé à l'agneau fondant, aux carottes sucrées et aux raisins secs, cuit lentement à l'étouffée.