Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
1 786 recettes
Vareniki au foie et au lard
De copieux vareniki maison à la farce moelleuse de foie, de lard et d'oignons frits, servis chauds avec des lardons croustillants et de la crème fraîche.
Vareniki au fromage blanc
De délicats vareniki maison au fromage blanc granuleux, enveloppés dans une pâte moelleuse et non levée — un classique de la cuisine ukrainienne, servi chaud avec de la crème aigre et du beurre.
Varenyky aux pommes
De délicats varenyky pochés, garnis d'une farce juteuse aux pommes et à la cannelle — un dessert ukrainien classique, servi bien chaud avec du beurre, de la crème fraîche ou du miel.
Vattalappam
Un délicat flan à la noix de coco sri-lankais au sucre de palme kitul, cardamome, girofle et noix de cajou.
Vatapá
Sauce bahianaise épaisse à base de pain trempé, de crevettes séchées, de lait de coco, de noix et d'huile de dendê parfumée.
Waterzooi au poulet
Poulet et pommes de terre fondants dans un bouillon velouté à la crème, avec poireau, carotte et céleri — un classique gantois de la cuisine belge.
Waterzooi de poisson
Un velouté de poisson belge tout en délicatesse, avec ses légumes, sa sauce crème-œufs et ses crevettes grises légèrement sucrées — un classique gantois à préparer dans sa propre cocotte.
Vén pongal
Un petit-déjeuner sud-indien tout en douceur, à base de riz et de dal de mungo, généreusement relevé de ghee, de poivre noir, de cumin, de gingembre et de noix de cajou grillées.
Vepřo-knedlo-zelo
Une viande de porc mijotée et juteuse, servie avec de la choucroute et de moelleux knedlíky, nappée d'une sauce parfumée — le plat phare de la cuisine tchèque.
Verhouny
Des rubans croustillants et torsadés, faits d'une pâte délicate à la crème aigre, frits jusqu'à obtenir une croûte dorée et généreusement saupoudrés de sucre glace — un dessert traditionnel de Poltava pour la table de fête.
Vérétchaka
De savoureux morceaux de porc mijotés dans du kvas de pain avec de l'ail, de l'oignon et des épices — un plat cosaque ancien à la sauce onctueuse et légèrement épaissie.
Vertuta au potiron
Une pâte étirée fine, du potiron râpé bien juteux et une cannelle parfumée composent cette vertuta moldave dorée, enroulée en spirale.
Vetkoek à la viande de bœuf
De moelleux petits pains sud-africains dorés et frits, à la croûte croustillante, garnis d'une farce épicée et juteuse à la viande de bœuf.
Porridge d'avoine au lait et à la pomme
Un porridge moelleux au lait, avec des morceaux fondants de pomme, de la cannelle, du miel et des noix croquantes — un petit-déjeuner réconfortant pour deux.
Salade de pommes de terre viennoise
Cette salade de pommes de terre autrichienne tiède, préparée avec du bouillon de bœuf, du vinaigre et de la moutarde, se révèle onctueuse, brillante et pleine de saveur.
Strudel aux pommes viennois
Un strudel fin et croustillant aux pommes juteuses, raisins secs, cannelle et éclats de noisettes dorés.
Victoria sponge cake
Un classique britannique composé de deux génoises moelleuses au beurre, garnies de confiture de fraises et de crème fouettée, à savourer à l'heure du thé.
Gâta arménien
Pâtisserie sucrée traditionnelle arménienne à base de pâte levée moelleuse et d'une garniture friable au beurre, le khoriz, servie avec le thé.
Itch arménien au boulgour
Une entrée arménienne relevée à base de boulgour fin, de tomates, de poivron doux, de citron et d'herbes fraîches, servie froide ou à température ambiante.
Plov arménien aux fruits secs
Plov arménien de fête à base de riz bien détaché, de beurre, de raisins secs blonds, d'abricots secs et de pruneaux.
Soupe arménienne au kololak
Une soupe arménienne consistante avec de délicates boulettes farcies, du riz, des pommes de terre et de l'estragon parfumé dans un bouillon de viande riche.
Khorovats arménien
Une échine de porc juteuse, marinée dans le jus d'oignon puis grillée sur la braise jusqu'à obtenir une croûte fumée — le plat phare des tablées arméniennes.
Mantis arméniens
Des barquettes de pâte fine garnies d'une farce juteuse au bœuf, cuites au four et servies avec un yaourt à l'ail, une sauce tomate et du sumac légèrement acidulé.
Vispipuuro
Une bouillie de semoule aux baies traditionnelle finlandaise, battue jusqu'à obtenir un nuage rose léger, servie froide avec du lait.
Vitello tonnato
Une entrée piémontaise classique de veau tendre coupé en fines tranches, nappé d'une sauce onctueuse au thon, aux anchois, aux œufs et aux câpres.
Vol-au-vent à la belge au poulet, aux champignons et aux quenelles de viande
Une garniture belge classique à base de poulet tendre, de champignons de Paris sautés et de petites quenelles de viande, nappée d'une sauce crémeuse onctueuse et servie dans des bouchées feuilletées bien croustillantes.
Soupe de wontons
Des wontons délicats farcis au porc et aux crevettes, servis dans un bouillon de poulet clair au gingembre et à l'huile de sésame — un plat classique de la cuisine cantonaise qui réchauffe dès la première cuillère.
Vospapour
Une soupe arménienne épaisse aux lentilles, relevée d'abricots secs sucrés, de tomates et d'une pointe de noix — réconfortante et généreuse, mais légère.
Wurstsalat
Salade allemande classique à base de saucisse coupée finement, de cornichons croquants et d'oignon, relevée d'une vinaigrette piquante au vinaigre et à la moutarde.
Loco Moco hawaïen
Un plat hawaïen généreux composé de riz blanc, d'un steak haché de bœuf bien juteux, d'une sauce brune aux champignons onctueuse et d'un œuf au jaune coulant.