Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
250 ricette
Yosenabe
Nabe familiare giapponese con pollo, gamberi, tofu e verdure, che assorbono lentamente l'aroma intenso del dashi.
Kalam polo Shirazi
Riso persiano profumato con cavolo tenero, erbe aromatiche e piccole polpette di carne dorate, sormontato da una croccante crosta di tahdig.
Caldo verde
Zuppa portoghese densa, a base di purè di patate morbido, cavolo a foglia tagliato a listarelle sottilissime e fette di chorizo speziato.
Caldo de res
Una ricca zuppa messicana di manzo con osso, mais e verdure di stagione, servita calda con coriandolo fresco e lime.
Gamjatang (zuppa piccante coreana di ossa di maiale)
Zuppa densa e speziata della cucina coreana, con carne tenera cotta sull'osso del collo di maiale, patate, verza cinese e l'aroma inconfondibile della perilla.
Cannelloni con ricotta e spinaci
Cannelloni delicati con un ripieno cremoso di ricotta e spinaci, salsa di pomodoro e una gratinatura dorata di parmigiano.
Khanom Jin Nam Ya
Morbidi spaghetti di riso conditi con una densa salsa al cocco e scaglie di pesce, chili piccante e verdure fresche thailandesi.
Kapsalon fatto in casa
Piatto rotterdamese con patate croccanti, pollo speziato, Gouda fusa, insalata fresca e salsa piccante all'aglio.
Kapustnica slovacca
Zuppa slovacca densa e leggermente acidula a base di crauti, carne affumicata, salsiccia e funghi selvatici, servita con panna acida.
Crauti con piselli
Un denso piatto natalizio polacco in umido, a base di crauti morbidi, piselli ben cotti e cipolla dorata.
Tortilla di patate con zucchine
Una delicata tortilla spagnola con patate morbide, cipolla dolce e succose zucchine, buona da gustare sia tiepida che a temperatura ambiente.
Purè di patate con salsa ai funghi
Un delicato purè di patate cremoso con champignon dorati in una densa salsa di cipolle — un piatto casalingo ucraino semplice e accogliente.
Polpette di patate con salsa ai funghi
Dorate polpette di patata, morbide e delicate, servite calde con una salsa densa a base di funghi porcini secchi, panna acida e latte.
Causa limeña
Sformato freddo peruviano a base di delicato purè di patate, pasta piccante ají amarillo, saporita farcia di tonno e avocado maturo.
Grano saraceno con gulasch di maiale
Grano saraceno sgranato con un tenero gulasch di maiale in un denso sugo di cipolle e carote — un piatto casalingo polacco-ucraino sostanzioso.
Kisir
Insalata turca saporita a base di bulgur fine, concentrato di pomodoro e di peperoni, erbe fresche e una condimento agrodolce al melograno.
Jiaozi cinesi
Jiaozi cinesi succosi con un ripieno speziato di maiale, cavolo cinese e una sottile pasta fatta in casa, serviti caldi con aceto di riso.
Kimbap
Il kimbap è un piatto coreano molto popolare: involtini compatti di riso avvolti in croccanti fogli di nori, con un ripieno colorato di carote, cetriolo, spinaci e frittata, conditi con olio di sesamo e semi di sesamo.
Quinoa con salsa ai funghi
Quinoa soffice e sgranata con champignon rosolati in una cremosa salsa alla panna — un piatto semplice, nutriente e profumato per tutti i giorni.
Kitfo leb leb — manzo speziato leggermente scottato
Tenero manzo tritato finemente, scaldato in un aromatico nitr kibbeh con mitmita, servito con ayib, verdure ed injera.
Hamburger classico
Un succoso hamburger fatto in casa con una crosticina croccante sulla polpetta di manzo, formaggio filante e una salsa piccante fatta in casa, il tutto in un panino soffice tostato al burro.
Kluski śląskie (gnocchi di patate slesiani)
I tradizionali kluski śląskie a base di patate e fecola — palline leggere con la caratteristica fossetta al centro, che si cuociono in acqua e si servono con burro o con un sugo di carne sostanzioso.
Insalata Cobb
Un'insalata americana ricca e sostanziosa, con file di pollo succulento, pancetta croccante, uova, avocado, pomodori e formaggio erborinato, il tutto condito con una vinaigrette piccante alla senape.
Coq au vin
Un classico piatto borgognone: cosce di pollo brasate lentamente nel vino rosso con pancetta, funghi champignon e cipolline caramellate, fino a ottenere una salsa vellutata.
Kokoda
La rinfrescante kokoda fijiana unisce pesce delicato marinato nel lime a un cremoso latte di cocco, verdure succose e peperoncino.
Kolokithokeftedes
Le kolokithokeftedes greche di zucchine con feta e menta fresca risultano dorate e croccanti fuori, morbide dentro e sono ottime servite con un tzatziki freddo.
Konguksu (noodles in brodo di soia freddo)
Un classico piatto estivo coreano con sottili noodles di frumento e un brodo di soia denso, delicato e dal sapore di frutta secca.
Pollo alla Coronation
Delicato pollo freddo in una morbida salsa al curry e panna con chutney di mango e uvetta — un classico britannico per sandwich e foglie di lattuga.
Cotoletta di maiale alla polacca (kotlet schabowy)
Cotoletta di maiale croccante e succosa in tripla panatura — piatto tipico della cucina polacca, preparato da un'unica fetta di lombo battuta, non da carne macinata.
Kotlety mielone
Succose classiche cotolette polacche mielone con una crosta croccante, maggiorana aromatica e cipolla soffritta, servite con purè di patate e cetrioli in salamoia.