Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
250 ricette
Kottu roti con pollo
Piatto di strada dello Sri Lanka a base di godamba roti tritato, pollo speziato, verdure e uovo, saltato velocemente su una piastra molto calda.
Couve à mineira
Cavolo verza tagliato a listarelle sottilissime, saltato velocemente con aglio e pancetta croccante: il classico contorno mineiro per la feijoada.
Crocchette di crauti e funghi
Sottili crespelle dorate con un ripieno ricco di crauti e funghi selvatici, fritte fino a ottenere una crosta croccante.
Kubba bi laban
Tenere palline di kubba ripiene, cotte in una vellutata salsa allo yogurt con aglio, coriandolo e cumino.
Polenta con salsa ai funghi
Una polenta densa e morbida, servita con funghi e cipolla saltati in un ricco sugo fatto in casa.
Kuku sabzi
Una vivace frittata iraniana ricca di erbe fresche e croccanti noci.
Pollo al Marsala
Sottili scaloppine di pollo dorate con funghi champignon, burro e un ricco sugo al vino Marsala secco.
Kurutob
Il kurutob tagico unisce fatir tiepido, una delicata salsa a base di latte fermentato, cipolla dolce rosolata e verdure fresche in un unico generoso piatto da condividere.
Kavarma di pollo
Tenero petto di pollo brasato con cipolla, peperone dolce, funghi champignon, pomodori e vino bianco, per un ricco piatto bulgaro con un sugo denso.
Fricassea di pollo
Tenero petto di pollo in una vellutata salsa bianca con carote, funghi champignon e piselli — un classico piatto casalingo tedesco da servire con il riso.
Saté di pollo all'olandese
Spiedini di pollo succosi con una marinata agrodolce e speziata e una densa salsa di arachidi — un classico olandese di origine indonesiana.
Kousa bandora
Zucchine palestinesi ripiene di riso e carne macinata di manzo, brasate lentamente in un sugo di pomodoro all'aglio finché diventano morbidissime.
Kusa mahshi
Tenere piccole zucchine ripiene di carne di manzo macinata e riso, cotte lentamente in umido in una salsa di pomodoro agrodolce con menta e aglio.
Couscous con pollo e sugo di verdure
Couscous soffice con pollo tenero, ceci e verdure colorate in un brodo speziato marocchino.
Kutabi con le erbe
Sottili kutabi azerbaigiani ripieni di erbe succose, cotti in padella senza grassi e serviti caldi con burro e yogurt denso.
Kükü alle erbe
Una delicata kükü azerbaigiana con abbondanza di erbe fresche, dorata e croccante fuori, morbida e succosa dentro.
Labskaus
Nutriente labskaus del nord della Germania: una morbida purea di patate con carne salmistrata, barbabietola e cipolla, completata da un uovo fritto e da cetriolini in salamoia croccanti.
Lagman alla tacica
Un sostanzioso lagman tagico con tagliatelle elastiche, manzo, ravanello, cavolo e una ricca vagia di verdure.
Larb laotiano di maiale
Un'insalata laotiana succosa con maiale tenero, riso glutinoso tostato, lime, salsa di pesce ed erbe fresche.
Zuppa fredda di barbabietole lettone (aukstā zupa)
Una rinfrescante zuppa estiva lettone a base di barbabietole in agrodolce, kefir, cetriolo croccante e uova sode.
Involtini di cavolo lettoni (Golubcy)
Tenere foglie di cavolo con un ripieno di carne e riso, brasate in una salsa densa di panna acida e pomodoro — un classico della cucina casalinga lettone.
Lachanodolmades con avgolemono
Tenere involtini di cavolo greci con un ripieno succulento di carne e riso, aneto e prezzemolo, serviti con una vellutata salsa di limone e uovo avgolemono.
Leberkäse con uovo
Un piatto bavarese sostanzioso: leberkäse rosolato, patate croccanti e un uovo delicato con il tuorlo colante.
Lezhni di patate
Involtino delicato di pasta di patate con un ripieno succoso di cavolo stufato o funghi — piatto autentico della regione di Vinnytsia, servito caldo con panna acida.
Lenpun (liangfen uiguro di gelatina di ceci)
Una gelatina di ceci fredda ed elastica, tagliata a listarelle come tagliatelle e condita con aglio, aceto di riso e olio piccante: un piatto uiguro rinfrescante, perfetto per le giornate di calura.
Lecio alla polacca con salsiccia affumicata
Un lecio polacco denso e saporito, con salsiccia affumicata rosolata, peperoni dolci, zucchine e pomodori — una cena confortante da preparare in un'unica pentola.
Insalata lituana di barbabietole con fagioli e cetriolini in agrodolce
Un'insalata lituana sostanziosa con barbabietole dolci, fagioli delicati, cetriolini croccanti e un condimento aromatico all'olio di semi di girasole.
Zuppa di funghi lituana
Una zuppa lituana densa con funghi, patate, panna e aneto, dal profumo intenso di bosco che scalda e conforta.
Louvi con verdure a foglia
Piatto casalingo cipriota a base di teneri fagioli dall'occhio e delicate verdure di bietola, servito con succo di limone e olio d'oliva di qualità.
Maafe di pollo
Uno spezzatino senegalese ricco e saporito, con pollo tenero, burro d'arachidi non zuccherato, pomodori e verdure, servito con riso.