Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
250 ricette
Ratatouille
Un ricco stufato provenzale di melanzane, zucchine, peperoni e pomodori, cotti lentamente in olio d'oliva con aglio, timo e basilico fresco.
Torta di ravanello cinese (lo bak go)
Una delicata torta cantonese a base di succoso ravanello daikon, farina di riso, lap cheong e gamberetti secchi, che dopo la cottura al vapore viene rosolata fino a formare una crosticina dorata.
Risotto ai funghi
Cremoso risotto italiano con funghi saltati, vino bianco e una delicata mantecatura al burro e formaggio.
Riso con salsa ai funghi
Riso sgranato con una succosa salsa ai funghi champignon — un piatto casalingo semplice e ricco di sapore.
Ribollita
Una ricca zuppa toscana di fagioli bianchi, cavolo nero e pane raffermo, fatti sobbollire a lungo con ortaggi a radice e conditi generosamente con olio extravergine di oliva fino a raggiungere una consistenza vellutata.
Rouladen
Succulenti involtini di manzo farciti con pancetta, cetriolini in agrodolce e cipolla, rosolati fino a doratura e brasati delicatamente in una salsa densa — un classico della cucina casalinga tedesca.
Saag aloo
Un piatto vegetariano sostanzioso della cucina indiana settentrionale: patate e spinaci stufati in un mix aromatico di cumino, curcuma, coriandolo e garam masala.
Saag Gosht
Tenero agnello, stufato lentamente con un velluto purè di spinaci e fienugreco: un ricco piatto pakistano con un aroma speziato.
Sabich
Pita israeliana sostanziosa con melanzane fritte morbide, uovo, patate, insalata fresca, tahina e amba piccante.
Salată de boeuf
Insalata romena festiva con tenero manzo bollito, radici cotte, sottaceti croccanti e una cremosa maionese.
Insalata Lionese
Insalata francese tiepida con cespo di lattuga frisée croccante, lardons rosolati, crostini all'aglio e uovo in camicia con il tuorlo colante.
Insalata Niçoise
L'insalata Niçoise è un classico succulento della cucina francese della costa di Nizza: tonno, croccanti fagiolini, patate delicate e uova, il tutto condito con un'aromatica emulsione di olio e senape.
Insalata «Snejanka»
Delicata insalata bulgara a base di latte acido colato, cetrioli croccanti, aglio, aneto e noci.
Insalata Caesar
Insalata romana croccante con succoso petto di pollo, crostini fatti in casa all'aglio e la classica salsa cremosa a base di tuorlo d'uovo, acciughe e parmigiano — la vera Caesar salad americana, come al ristorante.
Chop suey samoano (sapasui)
Un piatto samoano ricco e sostanzioso, con tenero manzo, vermicelli trasparenti, verdure croccanti, zenzero e un intenso sapore di salsa di soia.
Sarma di crauti
La sarma invernale serba unisce involtini morbidi di carne e riso, foglie leggermente acidule e il profondo aroma della carne affumicata.
Sarmale con polenta
Sarmale rumene con crauti, ripieno succoso di carne e riso, e una polenta calda e morbida: un piatto delle feste con un aroma intenso di pomodoro e affumicati.
Maiale shogayaki
Fettine sottili di maiale, saltate rapidamente in padella e ricoperte da una salsa lucida agrodolce a base di zenzero grattugiato, salsa di soia, mirin e sakè.
Gulasch segedin
Succulenta carne di maiale in una densa salsa di panna acida e paprika con crauti — un gulasch della cucina ceco-slovacca, tradizionalmente servito con i canederli.
Syrne
Il syrne kazako è un tenero agnello giovane, brasato nel calderone con cipolla, patate e verdure nel proprio succo.
Noodles di Singapore
Noodles cantonesi mei-fan di sottilissimo vermicelli di riso con gamberi o pollo, uovo e verdure croccanti, saltati rapidamente nel wok rovente con profumato curry in polvere fino a diventare dorati.
Sinigang na Baboy
Zuppa filippina agrodolce a base di maiale, tamarindo, pomodori e verdure, in cui un brodo ricco si unisce alla fresca consistenza degli ortaggi.
Smørrebrød con aringa
Classico tartina aperta danese su pane di segale con aringa marinata, delicata insalata al curry, uovo, cipolla e aneto.
Soko keci
Funghi champignon caldi, cotti al forno nel keci con burro e sulguni filante — un semplice antipasto georgiano ricco del succo dei funghi.
Sopes
Morbide focaccine di mais con bordo rialzato e leggermente croccante, farcite di fagioli cremosi, formaggio, lattuga e salsa piccante — un classico antojito messicano.
Spanakopita
Spanakopita greca classica — una torta salata croccante di pasta fillo con un ripieno succoso di spinaci, feta ed erbe fresche.
Souvlaki di pollo
Spiedini di pollo greci succosi con marinata al limone e origano, tzatziki all'aglio e pita calda.
Suiru lagman
Tagliatelle fatte in casa uigure con manzo tagliato a pezzetti, verdure e un sugo speziato abbondante.
Sundubu-jjigae con frutti di mare
Zuppa coreana piccante con tofu morbido, gamberi, ostriche e cozze, servita ancora gorgogliante.
Zuppa Joumou
Zuppa haitiana densa e ricca, con manzo tenero, purea di zucca, radici e vermicelli — un piatto delle feste che simboleggia libertà e indipendenza.