Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
250 ricette
Zuppa di ceci e spinaci alla portoghese
Una sostanziosa zuppa cremosa portoghese di ceci e spinaci su base di patate, che tradizionalmente si guarnisce con un filo di olio d'oliva profumato prima di servire.
Zuppa ogbono
Una densa zuppa nigeriana a base di semi di ogbono macinati, manzo, pesce affumicato ed erbe, servita con fufu.
Tacos con gamberetti
Tortillas di mais croccanti con gamberetti speziati saltati in padella, una fresca insalata di cavolo cappuccio e una cremosa salsa di avocado e lime — un classico della cucina messicana costiera (Baja California).
Tarator
Rinfrescante zuppa fredda bulgara a base di yogurt, cetrioli croccanti, aneto, aglio e noci.
Doenjang-jjigae
Un ricco stufato-zuppa coreano su brodo di acciughe con pasta fermentata di doenjang, tofu, patate e verdure — un piatto casalingo di tutti i giorni, servito bollente appena tolto dal fuoco, accompagnato da riso.
Thieboudienne
Un piatto senegalese delle grandi occasioni: pesce, riso sgranato, un ricco sugo di pomodoro e generosi pezzi di verdure.
Tonkatsu
Cotoletta di maiale croccante e succosa impanata nel panko, fritta con la tecnica giapponese della doppia frittura, servita con riso, cavolo cappuccio e salsa tonkatsu.
Tostadas con tinga di pollo
Tostadas di mais croccanti con pollo succulento in salsa di pomodoro e chipotle, fagioli, lattuga e guarnizioni cremose.
Tuna melt
Un sandwich croccante e dorato con un ripieno succulento di tonno, cetriolini in agrodolce e cheddar fuso — un classico delle tavole calde americane.
Turlì tava
Una succulenta turlì tava tradizionale macedone — maiale con abbondanza di verdure di stagione, cotta lentamente in una teglia di terracotta fino a diventare tenera e caramellata.
Tutu de feijão
Cremosa purea mineira di fagioli cotti, addensata con farina di manioca insieme a pancetta croccante e aglio — contorno tradizionale dello stato di Minas Gerais, solitamente servito con riso, cavolo verza cavolo saltato (couve) e lardo o salsiccia fritti.
Thukpa nepalese
Una zuppa nepalese piccante con spaghetti di riso, pollo, verdure e una base speziata al pomodoro, che scalda e sazia senza appesantire.
Rolex ugandese
Il rolex di strada di Kampala: una morbida chapati arrotolata attorno a una frittatina sottile con cipolla, pomodori e cavolo cappuccio croccante.
Falafel
Palline croccanti dorate a base di ceci, erbe fresche e spezie: il celebre street food mediorientale, tradizionalmente servito caldo in una pita tiepida con hummus e verdure.
Fanesca
Zuppa densa pasquale ecuadoriana con baccalà salato, zucca, legumi, latte e i tradizionali contorni.
Fézelék di spinaci
Classico fézelék ungherese — una delicata purea di spinaci in besciamella, con una dorata roux di farina, aglio e panna acida.
Feijão tropeiro
Un piatto brasiliano sostanzioso a base di fagioli, pancetta croccante, salsiccia affumicata, uova, cavolo riccio e farina di manioca tostata.
Feijoada
Stufato nazionale brasiliano di fagioli neri, maiale e salumi affumicati, cotto lentamente fino a ottenere una salsa densa e ricca, servito con riso, cavolo verza saltato e fette d'arancia.
Fårikål
Un piatto autunnale norvegese in cui il tenero agnello viene brasato lentamente con cavolo cappuccio, pepe nero e poca acqua.
Frittata di verdure
Una frittata italiana soffice con zucchine, peperone e spinaci, gratinata sotto un velo di parmigiano fino a doratura — un piatto sostanzioso per la colazione o per una cena leggera.
Hayashi rice
Piatto casalingo giapponese con manzo tagliato a fettine sottili, cipolla e funghi in una ricca salsa al vino e pomodoro, servito su riso caldo.
Knödel di pane
Delicati knödel di pane bavaresi con latte, uova, cipolla e prezzemolo, perfetti per assorbire un sugo denso.
Hobak-jeon (zucchine coreane in pastella d'uovo)
Fette sottili di zucchina novella avvolte in una delicata pastella dorata di uovo e farina, servite con una semplice salsa di soia e aceto.
Chłodnik lituano (zuppa freddaditalia di barbabietola)
Una rinfrescante zuppa freddaditalia di barbabietola a base di kefir, con cetriolo croccante, erbe aromatiche, uovo e patate calde servite a parte.
Cavolfiore gratinato al formaggio
Cavolfiore tenero avvolto in una cremosa besciamella al formaggio, gratinato fino a ottenere una crosticina dorata — un classico britannico perfetto come contorno o per una cena leggera.
Ragù di vitello alla zurighese
Tenero vitello con champignon in salsa panna e vino, servito con un croccante rösti svizzero.
Chawanmushi
Delicato budino di uovo giapponese al dashi con pollo, gamberi e shiitake, cotto al vapore fino a una consistenza sericamente morbida.
Zhajiangmian
Spaghetti di frumento sodi con un sugo ricco a base di paste di soia fermentate, maiale succulento e cetriolo croccante — un classico della cucina pechinese.
Chivito
Un panino gigante uruguaiano a base di sottile bistecca di manzo, prosciutto, pancetta croccante, mozzarella filante, uovo fritto, olive e peperoni arrosto: l'orgoglio nazionale dell'Uruguay in un unico piatto sostanzioso.
Çoban salatası
Insalata turca succosa a base di pomodori, cetrioli e peperoni verdi tagliati finemente, con un condimento leggero all'olio d'oliva e limone.