Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
924 ricette
Fakes — zuppa greca di lenticchie
Una zuppa greca densa e riscaldante a base di lenticchie, pomodori, olio d'oliva e una vivace nota acidula di vino.
Falafel
Palline croccanti dorate a base di ceci, erbe fresche e spezie: il celebre street food mediorientale, tradizionalmente servito caldo in una pita tiepida con hummus e verdure.
Fasolada — zuppa greca di fagioli bianchi
Densa e riscaldante, la fasolada greca unisce fagioli bianchi teneri, carota dolce, sedano, pomodori e un filo generoso di olio d'oliva.
Fasolia bida — fagioli bianchi con carne
Uno stufato levantino ricco e riscaldante, con fagioli bianchi teneri, carne in salsa di pomodoro e un condimento aromatico all'aglio e coriandolo.
Fagioli alla bretone
Uno spezzatino ricco di fagioli bianchi, pancetta affumicata e salsiccia in una salsa di pomodoro densa e profumata alla maggiorana — un piatto polacco amatissimo nella stagione fredda, tradizionalmente servito con il pane.
Fasolada yahni alla cipriota
Un piatto cipriota sostanzioso a base di fagioli bianchi, verdure e succo di pomodoro, cotti lentamente nell'olio d'oliva fino a ottenere un sugo denso.
Fattoush
Insalata libanese croccante con verdure fresche, erbe aromatiche, pane pita tostato e un condimento agrodolce al sommacco e melassa di melograno.
Feijão tropeiro
Un piatto brasiliano sostanzioso a base di fagioli, pancetta croccante, salsiccia affumicata, uova, cavolo riccio e farina di manioca tostata.
Feijoada
Stufato nazionale brasiliano di fagioli neri, maiale e salumi affumicati, cotto lentamente fino a ottenere una salsa densa e ricca, servito con riso, cavolo verza saltato e fette d'arancia.
Fesenjan
Uno stufato iraniano ricco e avvolgente, a base di teneri sovracoscia di pollo, noci macinate finemente e una salsa agrodolce al melograno.
Fideo seco
Piatto casalingo messicano a base di fideos sottili tostati, salsa densa di pomodoro e chipotle e guarnizioni fresche.
Fideuà con frutti di mare
Fideuà valenciana con fidelini tostati, un brodo di pesce ricco, zafferano e frutti di mare che racchiudono il sapore autentico del mare.
Zuppa di piselli finlandese
Una zuppa finlandese densa e sostanziosa a base di piselli verdi spezzati ben cotti e stinco di maiale affumicato, tradizionalmente servita con senape.
Zuppa finlandese con siskonmakkara
Una zuppa finlandese accogliente con delicate polpettine di salsiccia di maiale fresca, patate, radici e pepe della Giamaica in un brodo limpido e profumato.
Firfir con injera
Piatto etiope caldo di injera stracciata leggermente acidula, che assorbe un denso sugo di pomodoro con berbere, cipolla, aglio e zenzero.
Carbonade fiamminga (spezzatino di manzo alla birra)
Manzo tenero cotto lentamente con cipolle caramellate in birra scura belga, mentre una fetta di pane con la senape addensa naturalmente la salsa agrodolce — un classico dei bistrot fiamminghi.
Pho bo (zuppa vietnamita di manzo)
Brodo di manzo limpido e ricco con noodle di riso, fettine sottili di manzo ed erbe fresche — il classico pho bo vietnamita.
Pho ga
Il pho ga è la tradizionale zuppa vietnamita di noodles di riso e tenero pollo, immersa in un brodo limpido e profumato, arricchito da cipolla e zenzero abbrustoliti e spezie aromatiche.
Focaccia al rosmarino
Una focaccia italiana soffice e profumata, con una crosta dorata e croccante, generosamente impregnata di olio d'oliva e cosparsa di rosmarino fresco e sale grosso.
Fårikål
Un piatto autunnale norvegese in cui il tenero agnello viene brasato lentamente con cavolo cappuccio, pepe nero e poca acqua.
Frango a passarinho
Antipasto brasiliano a base di piccoli pezzetti di pollo croccanti, marinati con lime e aglio e fritti due volte fino a doratura.
Polpette "testa di leone"
Grandi e succose polpette di maiale, rosolate fino a doratura e brasate con cavolo cinese in un ricco sugo di soia.
Fricassé tunisino
Panini fritti tunisini dorati con harissa piccante, tonno, patate, uovo e olive — un vero classico da strada.
Ful medames
Piatto egiziano a base di fave in scatola scaldate e schiacciate con aglio, limone, olio d'oliva e cumino, fino a ottenere una consistenza densa ma ancora rustica.
Fufu con zuppa leggera
Palline morbide ed elastiche di yuca e platano, servite con una zuppa di pomodoro leggera e piccante e con tenera carne di capra.
Hawawshi
Pite egiziane con un sottile strato di macinato di manzo succoso e speziato, cotte al forno fino a doratura croccante.
Halászlé
Una ricca zuppa di pesce ungherese a base di pesce di fiume, brasato in un fondo aromatico di cipolla, aglio e paprica dolce e piccante.
Halim all'uzbeka
Un piatto denso e delicato a base di grano e carne della cucina uzbeka, cotto lentamente fino a ottenere una consistenza sericamente omogenea.
Hallacas
Le hallacas natalizie venezuelane uniscono un delicato impasto di farina di mais, un ragù di carne succoso, olive, uvetta e l'aroma dell'annatto, il tutto avvolto in foglie di platano.
Khanum con manzo e patate
Un succulento rotolo uzbeko cotto al vapore, fatto con pasta sfoglia non lievitata sottile, manzo, patate e abbondante cipolla, servito con una salsa di pomodoro densa.