Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
924 ricette
Baozi con carne di maiale
Soffici panini cinesi al vapore con pasta lievitata, un ripieno succoso di maiale e cavolo cinese croccante.
Basma
La succosa basma uzbeka cuoce lentamente a strati nel proprio sugo, così l'agnello diventa tenero e le verdure profumate e ricche di sapore.
Batagor alla bandunese
Sacchettini di wonton croccanti fritti e pezzi di tofu con un delicato ripieno di pesce, serviti con una salsa di arachidi densa, agrodolce e piccante, come dai venditori di strada di Bandung.
Batata harra
Patate dorate e croccanti, insaporite con peperoncino piccante, aglio, limone e coriandolo fresco — un antipasto o contorno libanese pieno di carattere.
Bhindi masala
Piatto semi-asciutto dell'India del Nord a base di okra tenera, saltata separatamente e unita a una masala speziata di cipolla e pomodoro.
Beguni
Croccanti fette di melanzana bengalese in una pastella leggera e speziata: un antipasto tradizionale da servire con il tè o il kichuri.
Zuppa di pomodoro belga con polpettine
Una zuppa di pomodoro densa e saporita con tenere polpettine di carne — un classico casalingo belga per un pranzo accogliente.
Besan chila
Sottili crespelle indiane dorate a base di farina di ceci, con verdure succose e coriandolo fresco — una colazione rapida e speziata con i bordi croccanti.
Beshbarmak alla kazaka
Piatto tradizionale kazako a base di tenero agnello, sottili tagliatelle fatte in casa (zhaima) e cipolla stufata in un ricco brodo di carne.
Bibimbap
Una vivace ciotola di riso coreana con manzo marinato saltato, verdure croccanti, un uovo all'occhio di bue morbido e piccante salsa di gochujang, che si mescola accuratamente subito prima di servire.
Bibim guksu
Tagliatelle coreane fredde, agrodolci e piccanti, con condimento al gochujang, cetriolo croccante e uovo — un piatto veloce e rinfrescante per le giornate calde.
Bigos
Uno spezzatino ricco e denso di crauti e cavolo fresco, maiale, salsiccia affumicata, funghi secchi e prugne secche — piatto classico della tradizione polacca, che diventa ancora più gustoso il giorno dopo.
Pollo tagliato in bianco
Un pollo intero tenero con la pelle setosa, cotto alla cantonese e servito con olio caldo allo zenzero e cipollotto.
Insalata birmana di foglie di tè fermentate
La tradizionale insalata birmana lahpet thoke unisce foglie di tè fermentate a cavolo croccante, pomodori, aglio fritto, arachidi e sesamo — un mix esplosivo di consistenze e sapori, da mescolare solo al momento di servire.
Insalata birmana con zenzero marinato (jin thoke)
Insalata birmana croccante con zenzero marinato saporito, scalogno dorato, frutta secca e condimento agrodolce-salato.
Birria di manzo
Manzo tenero, cotto lentamente in un ricco adobo di peperoncini guajillo e ancho, servito con consommé rosso, tortillas, cipolla, coriandolo e lime.
Bissara
Densa bissara marocchina — una vellutata delicata di fave secche con aglio, cumino e un generoso filo d'olio d'oliva.
Bifana
Le bifane portoghesi sono sottili e succose fettine di maiale in salsa di vino e aglio, servite in un panino croccante con senape.
Bobó de camarão
Il denso bobó brasiliano alla bahiana unisce una delicata purea di manioca, gamberi, latte di cocco e il profumato olio di dendê.
Chorba di fagioli
Densa chorba bulgara di fagioli con peperone dolce, pomodoro, paprika, menta e la classica legatura finale.
Bò kho
Ricco spezzatino vietnamita di manzo, brasato lentamente con citronella, anice stellato, cannella e carote in un brodo speziato — un piatto tradizionale servito con fette di baguette croccante.
Kyufte bulgare
Succose kyufte bulgare piatte, preparate con macinato misto di maiale e manzo, cipolla, prezzemolo, cumino e santoreggia, con una crosticina dorata.
Peperoni bulgari ripieni di riso
Peperoni dolci e teneri farciti con un ripieno speziato di riso, cipolla, carote e pomodoro, cotti lentamente al forno fino a diventare morbidi e succosi.
Bolón de verde
Palline dorate ecuadoriane a base di platano verde morbido, formaggio salato e chicharrón croccante — una colazione tradizionale e sostanziosa della costa.
Borí-borí (vori-vori) con pollo
Zuppa casalinga paraguaiana con pollo tenero, brodo di verdure e piccole polpette di formaggio e farina di mais.
Pentola bosniaca (bosanski lonac)
Uno spezzatino bosniaco denso, a strati di manzo, vitello e verdure di stagione, cotto lentamente a fuoco basso in un brodo ricco fino a diventare morbidissimo.
Grah bosniaco con carne secca
Uno spezzatino bosniaco di fagioli, denso e ricco, con fagioli bianchi teneri, manzo e carne secca affumicata, che scalda e sazia.
Bossam
Tenera pancetta di maiale cotta in un brodo coreano aromatico, servita in morbide foglie di cavolo cinese salate con salsa ssamjang.
Brown stew di pollo
Cosce di pollo succose, marinate con spezie giamaicane, rosolate fino a ottenere una crosticina scura e brasate in un sugo denso e speziato.
Brik con uovo e tonno
Il brik tunisino è un triangolo croccante di pasta sottile, con un ripieno succoso di patate e tonno e un uovo con tuorlo morbido e colante.