Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
924 ricette
Briam
Il briam greco: verdure estive succose, cotte lentamente al forno nell'olio d'oliva finché non diventano morbide e caramellate.
Brik con uovo e tonno
Il brik tunisino è un triangolo croccante e dorato di pasta sottile, ripieno di tonno e uovo con un tuorlo morbido e colante.
Bruschette al pomodoro
Un classico antipasto italiano — crostoni di ciabatta croccanti, strofinati con aglio, sormontati da un composto succoso di pomodori maturi, basilico fresco e olio d'oliva.
Bubur cha-cha
Dessert malese nyonya a base di cocco, con delicata dolcificazione di patata dolce, taro, banana e perle trasparenti di sago, profumato con foglie di pandano.
Budae-jjigae
Stufato coreano piccante con kimchi, maiale, würstel, spam e noodles ramen, servito bollente direttamente dalla pentola bassa.
Bulgogi con riso
Succosa carne di manzo bulgogi, marinata in una salsa di soia e pera con aglio e olio di sesamo, saltata rapidamente con le verdure e servita su riso — un classico coreano fatto in casa.
Bulgur pilavi
Bulgur turco sgranato con cipolla dorata, peperone dolce e concentrato di pomodoro — un piatto semplice e sostanzioso per il pranzo di casa.
Bun Bo Hue
Una zuppa vietnamita piccante con un brodo ricco di manzo e maiale, spaghetti di riso spessi, citronella e olio speziato.
Bún riêu
Zuppa vietnamita con tenero riêu di granchio e maiale, brodo di pomodoro, spaghetti di riso ed erbe fresche, in cui la dolcezza del granchio è bilanciata dall'acidità del tamarindo.
Bun thit nuong (spaghetti di riso con maiale grigliato)
Un piatto sud-vietnamita con maiale grigliato aromatico, vermicelli di riso freddi, erbe fresche, verdure croccanti e salsa agrodolce nuoc cham.
Bun cha
Piatto di street food hanoiano: profumate polpettine grigliate e fette di pancetta di maiale in una calda salsa agrodolce nuoc cham, servite con vermicelli di riso freddi e erbe fresche.
Boerewors con pap e salsa di pomodoro e cipolla
Un classico sudafricano: boerewors succosa, pap di mais denso e una salsa speziata di pomodoro e cipolla.
Kvas di barbabietola per la borsch
Un kvas naturale agrodolce a base di barbabietola e pane di segale — un fermentato tradizionale ucraino che dona alla borsch un intenso colore rubino e una delicata nota acidula senza una sola goccia di aceto.
Bhuna Khichuri
Piatto bengalese di riso e legumi con l'aroma nocciolato del dal di mung tostato, spezie e cipolle croccanti caramellate.
Tagliatelle Biang Biang
Larghe e elastiche tagliatelle di Xi'an, tirate a mano e poi condite con olio piccante aromatico, aglio e pepe di Sichuan.
Waakye
Il tradizionale waakye ghanese unisce riso e fagioli dall'occhio, cotti insieme in un ricco brodo color rosso vinaccia ottenuto dalle foglie di sorgo.
Vada Pav
Il celebre panino da strada di Mumbai con la croccante vada di patate in un morbido panino pav, accompagnato da chutney verde, di tamarindo e all'aglio.
Cawl gallese
Una densa zuppa gallese di agnello, porri e radici, che diventa ancora più ricca dopo un riposo di una notte.
Vareniki con i cavoli
Vareniki fatti in casa con un ripieno delicato di cavolo, carote e cipolla stufati, serviti caldi con cipolla soffritta: un piatto della cucina ucraina amato e adatto ai giorni di magro.
Vareniki con fagioli e funghi
Vareniki di magro con un ripieno delicato di fagioli, funghi e cipolla saltati — un piatto tradizionale sostanzioso, perfetto per i giorni di magro o per un pranzo in famiglia.
Watalappan
Delicato budino cocco dello Sri Lanka a base di zucchero di palma kitul, cardamomo, chiodi di garofano e anacardi.
Vatapá
Una salsa bahiana densa a base di pane ammollato, gamberetti secchi, latte di cocco, frutta secca e profumato olio di dendê.
Vepřo knedlo zelo
Succosa carne di maiale brasata con crauti e morbidi knedlíky (canederli) ricoperti da un profumato sugo — il piatto principe della cucina ceca.
Vereshchaka
Pezzi succosi di maiale, stufati nel kvas di pane con aglio, cipolla e spezie: un piatto cosacco antico con una salsa vellutata e addensata.
Vetkoek con ripieno di manzo
Soffici panini sudafricani fritti, dorati e croccanti fuori, con un ripieno succulento e speziato di manzo.
Itch armeno al bulgur
Un antipasto armeno saporito a base di bulgur fine, pomodori, peperoni dolci, limone ed erbe fresche, da servire freddo o a temperatura ambiente.
Khorovats armeno
Succosa gola di maiale marinata nel succo di cipolla e grigliata sulla brace fino a formare una crosta affumicata: il piatto principale di ogni festa armena.
Zuppa di wonton
Delicati wonton ripieni di maiale e gamberi in un brodo di pollo limpido con zenzero e olio di sesamo — un classico piatto cantonese che scalda già dal primo cucchiaio.
Vospapur
Una densa zuppa di lenticchie armena con albicocche secche dolci, pomodoro e un tocco di noci — avvolgente e ricca, ma leggera.
Wurstsalat
Insalata tedesca classica di würstel tagliati a striscioline sottili, cetriolini sott'aceto croccanti e cipolla, il tutto condito con una salsa piccante a base di aceto e senape.