Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
7 ricette
Johnny cakes belizeani
Morbidi all'interno e con una leggera crosticina dorata, questi tradizionali johnny cakes belizeani si cuociono con latte di cocco e si servono caldi a colazione.
Ragù caraibico di pesce
Delicato pesce bianco brasato in una salsa speziata di pomodoro e cocco con lime, timo e coriandolo fresco.
Coconut bake trinidadiano
Un caldo coconut bake trinidadiano — morbido all'interno, con una crosta dorata e un sapore intenso di cocco fresco.
Pollo jerk
Cosce di pollo massaggiate generosamente con una pasta giamaicana jerk piccante e speziata a base di scotch bonnet, pimento e timo, rosolate fino a formare una crosticina e poi cotte in forno fino a risultare succose e ben cotte.
Tostones
Croccanti fuori e morbidi dentro, i tostones sono uno snack portoricano a base di platano verde, fritto due volte e insaporito con aglio.
Pelau trinidadiano con pollo
Piatto caraibico di riso con pollo rosolato fino a caramellare nello zucchero abbrustolito, latte di cocco e piselli, biglietto da visita della cucina di Trinidad e Tobago.
Riso e fagioli alla giamaicana
Riso giamaicano con fagioli rossi e latte di cocco, insaporito con aglio, timo e pepe della Giamaica, con un peperoncino scotch bonnet intero per profumare senza eccessiva piccantezza.