Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
809 receitas
Ash Reshteh
Uma sopa persa espessa com noodles reshteh, três tipos de leguminosas, ervas aromáticas e kashk azedo, decorada com cebola estaladiça, alho e hortelã.
Baba ghanoush
Um dip levantino fumado, feito com a pulpa de beringelas assadas, tahini, limão fresco e alho — cremoso, mas com uma textura grosseira marcante.
Bubble and squeak
Douradinhos e estaladiços bolinhos de batata e couve com um interior tenro — a forma clássica britânica de transformar as sobras do assado de domingo num prato reconfortante.
Baghrir
Panquecas marroquinas delicadas feitas com sêmola, cobertas de pequenos furinhos que absorvem uma cobertura morna de mel e manteiga.
Baigan Bharta
Puré indiano fumado de beringelas, tomate, cebola e coentros frescos, assados no fogo.
Bacalhau à Brás
Bacalhau à Brás é um prato lendário lisboeta feito com bacalhau demolhado e palha de batata estaladiça, delicadamente combinados com cebola, alho e ovos até obter uma textura cremosa e macia, decorado com azeitonas pretas e salsa fresca.
Bacalhau à Lagareiro
Bacalhau salgado tenro, assado com batatas até ganhar uma crosta doirada e generosamente regado com azeite quente aromatizado com alho — um clássico da cozinha portuguesa.
Bacalhau à Gomes de Sá
Bacalhau demolhado, lascado e deixado a apurar no leite, depois assado no forno com batata, cebola, alho, azeitonas e ovos — um clássico portuense.
Bacalhau com Natas
Empadão português de bacalhau demolhado, batata e um creme suave de bechamel com natas, gratinado com uma crosta doirada de queijo.
Baklava de Baku
Baklava dourada em forma de losangos, com finas camadas de massa levedada, nozes, cardamomo e calda de açafrão — um doce festivo para acompanhar o chá azerbaijano.
Beringelas à Parmigiana
Beringelas suculentas com uma crosta estaladiça, cozinhadas em camadas com um aromático molho de tomate, mozzarella e parmesão, segundo a receita clássica napolitana.
Beringelas à Sichuan (yúxiāng qiézi)
Beringelas macias e levemente douradas num molho espesso agridoce e picante, com alho, gengibre e doubanjiang.
Salada de beringela com iogurte à turca
Beringela assada e fumada, iogurte espesso, alho e limão criam um mezze fresco e delicado, com um sabor marcado a grelhado.
Balkaimak
Doce lácteo cazaque, delicado, preparado com mel, que engrossa lentamente até obter uma textura cremosa e brilhante.
Banitsa com queijo
Banitsa dourada e estaladiça, feita com massa filo fina, queijo branco salgado, ovos e iogurte — um clássico búlgaro ideal para um pequeno-almoço reconfortante.
Bun kebab à Karachi
Um hambúrguer picante de chana dal e batata num pão fofo, com dois chutneys, cebola fresca e uma omelete fina — um verdadeiro clássico da rua paquistanesa.
Bánh khọt com camarão
Pequenas panquecas vietnamitas de farinha de arroz com bordos estaladiços e dourados, camarão suculento e um toque de coco, servidas com verduras frescas e um molho de peixe agridoce.
Batagor à moda de Bandung
Trouxinhas de wonton estaladiças e pedaços de tofu fritos com um recheio delicado de peixe, servidos com um molho de amendoim espesso e agridoce, tal como nos vendedores de rua de Bandung.
Batata Harra
Batatas douradas e estaladiças envolvidas em malagueta picante, alho, limão e coentros frescos — um aperitivo ou acompanhamento libanês cheio de sabor.
Baursaki
Baursaki dourados e fofos, com um miolo suave e poroso — o pão tradicional cazaque para acompanhar o chá e a mesa festiva (dastarkhan).
Bhindi Masala
Prato indiano do norte, semi-seco, feito com quiabos tenros, salteados em separado e depois envolvidos num refogado picante de cebola e tomate.
Beguni
Fatias crocantes de beringela bengali envolvidas numa massa leve e picante — um petisco tradicional para acompanhar o chá ou o khichuri.
Beijinho
Docinhos brasileiros de coco, macios e cremosos, envolvidos em coco ralado e decorados com cravinho.
Tarte Bakewell
Uma tarte britânica clássica, com uma base crocante de massa quebrada, doce de framboesa e um delicado franjipane de amêndoa.
Waffles belgas com fermento
Waffles leves e douradas, com casca estaladiça e miolo fofo e poroso.
Chila de bessan
Panquecas indianas finas e douradas de farinha de grão-de-bico, com legumes suculentos e coentros frescos — um pequeno-almoço rápido e picante, com bordas estaladiças.
Bibim guksu
Massa coreana fria, picante e agridoce, com tempero de kochujang, pepino estaladiço e ovo — um prato rápido que refresca num dia de calor.
Salada birmanesa de folhas de chá fermentadas
A tradicional salada birmanesa lahpet thoke junta folhas de chá fermentadas com couve estaladiça, tomate, alho frito, amendoins e sementes de sésamo — uma explosão de texturas e sabores que se mistura só no momento de servir.
Bircher muesli
Um autêntico pequeno-almoço suíço feito com flocos de aveia demolhados, maçã fresca ralada, sumo de limão, leite condensado e nozes.
Bissara
Bissara marroquina espessa — um puré delicado de favas secas com alho, cominho e um fio generoso de azeite.