Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
809 receitas
Upma
Pufante e aromática, a upma é um pequeno-almoço tradicional do sul da Índia, feito com sêmola tostada, uma mistura crocante e temperada de sementes de mostarda, dal e folhas de caril, legumes e castanhas de caju.
Uttapam com cebola, tomate e pimento
Panquecas fofas do sul da Índia feitas com uma massa fermentada de arroz e leguminosas, ligeiramente ácida, cobertas generosamente com vegetais suculentos.
Uštipci
Uštipci bósnios, moles por dentro e dourados e estaladiços por fora, feitos com uma massa simples levedada e servidos quentes.
Falafel
Bolinhas crocantes e doiradas de grão-de-bico, ervas frescas e especiarias — o lendário street food do Médio Oriente, tradicionalmente servido bem quente dentro de pão pita morno, com húmus e vegetais.
Fanesca
Sopa espessa equatoriana da Páscoa com bacalhau salgado, abóboras, cereais, leite e acompanhamentos tradicionais.
Far bretão com ameixas secas
Um doce bretão delicado, com um miolo cremoso, uma crosta doirada e ameixas secas suculentas.
Fasolada — sopa grega de feijão branco
Esta fasolada grega, densa e reconfortante, combina feijão branco tenro, cenoura doce, aipo, tomate e um fio generoso de azeite.
Feijão Yahni à cipriota
Um prato cipriota reconfortante de feijão branco, legumes e sumo de tomate, cozinhado lentamente em azeite até obter um molho espesso.
Fatirmaska
Prato tradicional tajique feito com fatir quente e estaladiço, esfarelado e misturado com manteiga até obter uma massa suculenta e aromática.
Fattoush
Salada libanesa estaladiça de vegetais frescos, ervas, pão pita tostado e um tempero agridoce com sumac e melaço de romã.
Fezelek de espinafres
Fezelek húngaro clássico — um puré de espinafres delicado numa base de leite com um roux dourado, alho e natas.
Fezelek de ervilhas verdes
Um fezelek húngaro delicado à base de ervilhas verdes, engrossado com o tradicional refogado de manteiga e farinha e finalizado com natas — servido com um ovo estrelado como refeição ligeira completa.
Fërgesë de pimentos, tomate e gjizë
A tradicional fërgesë albanesa combina pimentos doces e tomates maduros com o queijo fresco gjizë, numa espessa e aveludada guarnição de vegetais.
Fetir Meshaltet
O fetir meshaltet egípcio é um pão redondo, extremamente folhado, feito de massa esticada muito fina e intercalada com manteiga, cozido até obter uma crosta dourada e estaladiça.
Fideuá com marisco
Fideuá valenciana com massa fideuá salteada, caldo de peixe intenso, açafrão e marisco, absorvendo o sabor puro do mar.
Empadão finlandês de salmão
O delicado empadão finlandês lohikiusaus junta batata, salmão, natas e endro num prato caseiro simples, com um topo dourado.
Sopa finlandesa de salmão
A clássica lohikeitto finlandesa, uma sopa cremosa de salmão fresco, batata e aneto, delicadamente aromatizada com pimenta da Jamaica — um prato reconfortante que se serve na Finlândia durante todo o ano.
Tarte finlandesa de mirtilos (Mustikkapiirakka)
Uma tarte finlandesa delicada, com uma base amanteigada, mirtilos suculentos e uma cobertura cremosa de natas.
Firfir com injera
Prato etíope quentinho de injera desfeita e levemente ácida, que absorve um molho espesso de tomate com berbere, cebola, alho e gengibre.
Flija
As finas camadas doiradas da flija, pinceladas com uma mistura de manteiga e iogurte, formam um prato albanês delicado e aromático, perfeito para uma refeição familiar sem pressa.
Focaccia com alecrim
Uma focaccia italiana fofa e aromática, com uma crosta estaladiça e dourada, generosamente embebida em azeite e polvilhada com alecrim fresco e sal marinho grosso.
Fotzelschnitten
Fatias douradas suíças de pão do dia anterior, embebidas numa mistura de ovo e leite e cobertas com açúcar aromático e canela.
Sopa francesa de batata e alho-francês
Uma sopa-crème francesa suave de batata e alho-francês, refogada em manteiga e finalizada com natas até obter uma textura aveludada.
Fritters de whitebait
Delicados fritters neozelandeses feitos com peixinhos inteiros, ovo e manteiga, servidos quentes com limão.
Fricassé tunisino
Pãezinhos fritos tunisinos, dourados, com harissa picante, atum, batata, ovo e azeitonas — um verdadeiro clássico de rua.
Frittata de legumes
Uma frittata italiana bem fofa com courgete, pimento e espinafres, gratinada com uma camada de parmesão até ficar dourada — um prato substancial para o pequeno-almoço ou um jantar leve.
Babka de Fruta
Uma babka delicada e surpreendentemente leve, com maçã ou cereja, que cresce apenas graças às claras batidas — sem bicarbonato nem fermento em pó.
Ful medammes
Prato egípcio feito com favas cozidas e aquecidas, esmagadas com alho, limão, azeite e cominhos, até obter uma consistência espessa mas com textura.
Halászlé
Uma caldeirada húngara de peixe de rio, estufado numa base aromática de cebola, alho e páprica doce e picante.
Harsha
Um bolo marroquino de sêmola, macio no interior e levemente estaladiço por fora, tradicionalmente servido morno com chá.