Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
929 receitas
Upma
Pufante e aromática, a upma é um pequeno-almoço tradicional do sul da Índia, feito com sêmola tostada, uma mistura crocante e temperada de sementes de mostarda, dal e folhas de caril, legumes e castanhas de caju.
Utopenci
Salsichas fumadas picantes, "afogadas" numa marinada picante de vinagre com cebola, alho e piri-piri — um petisco frio icónico das cervejarias checas, que amadurece no frigorífico durante, pelo menos, uma semana.
Uttapam com cebola, tomate e pimento
Panquecas fofas do sul da Índia feitas com uma massa fermentada de arroz e leguminosas, ligeiramente ácida, cobertas generosamente com vegetais suculentos.
Uštipci
Uštipci bósnios, moles por dentro e dourados e estaladiços por fora, feitos com uma massa simples levedada e servidos quentes.
Fabada asturiana
Um guisado suculento à base de feijão branco grande (fabes) e três tipos de carne de porco — chorizo, morcela e lacón fumado, temperado com açafrão e paprica, segundo a receita clássica das Astúrias.
Fakés — sopa grega de lentilhas
Uma sopa grega espessa e reconfortante, feita com lentilhas, tomate, azeite e um toque acidulado de vinho.
Falafel
Bolinhas crocantes e doiradas de grão-de-bico, ervas frescas e especiarias — o lendário street food do Médio Oriente, tradicionalmente servido bem quente dentro de pão pita morno, com húmus e vegetais.
Fasolada — sopa grega de feijão branco
Esta fasolada grega, densa e reconfortante, combina feijão branco tenro, cenoura doce, aipo, tomate e um fio generoso de azeite.
Fasólia Bida — feijão branco com carne
Um guisado levantino, denso e reconfortante, com feijão branco tenro, carne em saboroso molho de tomate e um aromático tempero de alho e coentros.
Fasolka po bretońsku
Um guisado suculento de feijão branco, bacon fumado e chouriço num molho espesso de tomate com manjerona — um prato polaco muito apreciado nos meses frios, tradicionalmente servido com pão.
Feijão Yahni à cipriota
Um prato cipriota reconfortante de feijão branco, legumes e sumo de tomate, cozinhado lentamente em azeite até obter um molho espesso.
Fattoush
Salada libanesa estaladiça de vegetais frescos, ervas, pão pita tostado e um tempero agridoce com sumac e melaço de romã.
Feijão Tropeiro
Um prato brasileiro substancial de feijão com bacon estaladiço, chouriço fumado, ovos, couve e farinha de mandioca torrada.
Feijoada
Guisado nacional brasileiro de feijão preto, carne de porco e enchidos fumados, cozinhado lentamente em fogo brando até obter um molho espesso e saboroso, servido com arroz, couve refogada e rodelas de laranja.
Fesenjan
Um guisado iraniano rico e encorpado, feito com coxas de frango tenras, nozes moídas finamente e um molho agridoce de romã.
Fideo seco
Prato caseiro mexicano feito com massa fina salteada, um molho espesso de tomate com chipotle e acompanhamentos frescos.
Fideuá com marisco
Fideuá valenciana com massa fideuá salteada, caldo de peixe intenso, açafrão e marisco, absorvendo o sabor puro do mar.
Sopa finlandesa de grão-de-bico... (correção abaixo)
Sopa finlandesa de ervilhas
Sopa finlandesa com salsicha fresca siskonmakkara
Uma sopa finlandesa reconfortante com tenras bolinhas de salsicha fresca de porco, batata, legumes de raiz e pimenta-da-jamaica num caldo límpido e aromático.
Firfir com injera
Prato etíope quentinho de injera desfeita e levemente ácida, que absorve um molho espesso de tomate com berbere, cebola, alho e gengibre.
Vaca estufada em cerveja à flamenga
Carne de vaca tenra, estufada lentamente com cebola caramelizada em cerveja escura belga, com uma fatia de pão com mostarda que engrossa naturalmente o molho agridoce — um clássico dos bistrôs flamengos.
Phở bò (sopa vietnamita com vaca)
Caldo de vaca límpido e intenso com noodles de arroz, finas fatias de vaca e ervas frescas — o clássico phở bò vietnamita.
Phở Gà
Phở Gà é uma sopa vietnamita tradicional com massa de arroz e carne de galinha tenra, num caldo transparente e aromático preparado com cebola e gengibre grelhados e especiarias.
Focaccia com alecrim
Uma focaccia italiana fofa e aromática, com uma crosta estaladiça e dourada, generosamente embebida em azeite e polvilhada com alecrim fresco e sal marinho grosso.
Fårikål
Prato outonal norueguês, em que o cordeiro tenro é estufado lentamente com couve branca, pimenta-preta e um pouco de água.
Frango à passarinho
Uma entrada brasileira feita de pequenos pedaços estaladiços de frango, marinados em lima e alho e fritos duas vezes até dourarem.
Almôndegas "cabeça de leão"
Grandes e suculentas almôndegas de porco, fritas até ganharem uma crosta dourada e depois estufadas com couve chinesa num molho de soja bem intenso.
Fricassé tunisino
Pãezinhos fritos tunisinos, dourados, com harissa picante, atum, batata, ovo e azeitonas — um verdadeiro clássico de rua.
Ful medammes
Prato egípcio feito com favas cozidas e aquecidas, esmagadas com alho, limão, azeite e cominhos, até obter uma consistência espessa mas com textura.
Fufu com sopa leve
Bolinhas macias e elásticas de mandioca e banana-da-terra, servidas com uma sopa de tomate picante e um guisado tenro de carne de cabra.